Лапша: рецепты для любителей острых блюд. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии»

Ингредиенты:

– 200 г лапши (желательно яичной)

– 300 г куриного филе, нарезанного полосками

– 200 г шампиньонов, нарезанных

– 1 луковица, нарезанная кубиками

– 3 зубчика чеснока, измельченные

– 2 столовые ложки соевого соуса

– 1 столовая ложка острого соуса

– 1 столовая ложка кунжутного масла

– 1 чайная ложка сахара

– Соль и перец по вкусу

– Свежая кинза для украшения

Приготовление:

– В большой кастрюле закипятите воду и подсолите ее. Добавьте лапшу и варите, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

– В большой сковороде разогрейте кунжутное масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.

– Добавьте куриное филе в сковороду и обжарьте его до золотистой корочки. Затем добавьте грибы и готовьте их вместе с курицей, пока они не станут мягкими и обжаренными.

– В маленькой чашке смешайте соевый соус, острый соус, сахар, соль и перец. Добавьте эту смесь в сковороду и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.

– Добавьте отваренную лапшу в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

– Подавайте острую лапшу с курицей и грибами горячей, украшенной свежей кинзой.

Наслаждайтесь пикантным сочетанием сочной курицы, ароматных грибов и лапши, которые прекрасно сочетаются в этом блюде.

Приятного аппетита!

3. Острая вегетарианская лапша с тофу

Ингредиенты:

– 200 г лапши (любой вид по вашему выбору)

– 200 г тофу, нарезанного кубиками

– 1 морковь, нарезанная соломкой

– 1 красный перец, нарезанный полосками

– 1 кабачок, нарезанный полукольцами

– 2 столовые ложки соевого соуса

– 1 столовая ложка кунжутного масла

– 1 столовая ложка красного острого перца

– Соль и перец по вкусу

– Свежая кинза для украшения

Приготовление:

– В большой кастрюле закипятите воду и посолите ее. Добавьте лапшу и варите, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

– В большой сковороде разогрейте кунжутное масло. Добавьте кубики тофу и обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Переложите тофу на тарелку.

– В той же сковороде добавьте морковь, перец и кабачок. Обжарьте овощи на среднем огне до их мягкости.

– Верните тофу в сковороду, добавьте соевый соус, острый перец, соль и перец по вкусу. Потушите все вместе еще около 2—3 минуты.

– Добавьте отваренную лапшу в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы она полностью пропиталась соусом и овощами.

– Подавайте острую вегетарианскую лапшу с тофу горячей, украшенной свежей кинзой.

Наслаждайтесь вкусом острого перца, сочного тофу и свежих овощей, которые прекрасно сбалансированы в этом блюде.

Приятного аппетита!

4. Острая лапша с говядиной

Ингредиенты:

– 200 г говядины, нарезанной тонкими полосками

– 200 г свежей лапши (можно использовать яичную или пшеничную)

– 1 луковица, нарезанная полукольцами

– 3—4 зубчика чеснока, измельченные

– 2 столовые ложки соевого соуса

– 1 столовая ложка острого соуса (можно использовать сливочно-острый или томатно-острый)