Вкусные рецепты от 15 минут

– любые овощи (капуста, морковь, цветная капуста, сладкий перец)

– плавленый сыр («Дружба», «Волна»)

– зелень, черный молотый перец и соль – по вкусу

Отварите (или потушите) овощи до готовности, дайте стечь излишней влаге, измельчите, добавьте рубленую зелень, соль, перец и смешайте с измельченным плавленым сыром. Выложите смесь на половину листа лаваша, равномерно распределите и сверните в рулет. Каждый рулет заверните в фольгу и положите на ночь в холодильник.

Картофельный салат «Крестьянин торжествует»

– 5–6 сваренных в мундире картофелин

– 1–2 луковицы

– растительное масло (лучше нерафинированное, пахнущее семечками), уксус, перец и соль – по вкусу

Картофель нарежьте маленькими брусочками или кубиками. Лук порежьте тонкой соломкой или полукольцами, перетрите с солью и сбрызните уксусом. Смешайте картофель с луком, поперчите, добавьте при необходимости соль и заправьте маслом.

Салат «Патиссон Патиссоныч»

– 1 банка консервированных патиссонов

– 1–2 шт. моркови

– 

/

кочана капусты

– 1–2 луковицы

– майонез, клюква – по вкусу

Морковь, капусту и лук нашинкуйте соломкой. Выньте патиссоны из рассола и нашинкуйте соломкой. Смешайте подготовленные овощи, заправьте солью и перцем, выложите в салатник, полейте майонезом и украсьте клюквой.

Рыба в маринаде «Законы моря»

– 2–2,5 кг филе рыбы

– мука, растительное масло, перец и соль – по вкусу

Для маринада:

– 4–5 шт. моркови

– 9-10 луковиц

– 1 стакан томатной пасты

– 1–2 лавровых листа

– 

/

стакана уксуса

– 1 стакан воды

– растительное масло, сахар и соль – по вкусу

Филе разрежьте на куски, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте. Если рыба еще не готова, поставьте ее на несколько минут в духовку. Готовую рыбу выложите на блюдо и залейте маринадом.

Для маринада морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте и жарьте, помешивая, на среднем огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту, лавровый лист и продолжайте жарить еще несколько минут. Затем влейте уксус, воду, доведите маринад до кипения и добавьте сахар и соль.

Сезон любви к заготовкам

Объявление: «Ищу сиделку с внушительным весом для квашения капусты».

    (С кулинарного сайта)

Свежая брусника «Любовный витамин»

– 2–3 кг брусники

– сахар – по вкусу

Вымытые мокрые ягоды пересыпьте сахаром и аккуратно, не раздавливая, перемешайте так, чтобы они все были в сахаре. Поверх ягод положите гнет, посуду плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Моченая брусника «Сладка ягода»

– 3–4 кг брусники

Для сиропа (на 1 л воды):

– 300 г сахара

– 1 гвоздика

– корица на кончике чайной ложки

Приготовьте сироп из сахара и воды. Когда сироп закипит, добавьте гвоздику и корицу.

Вымытые ягоды положите в банку и залейте остывшим сиропом. Положите гнет, накройте льняной тканью и оставьте на 6–7 дней при комнатной температуре. Плотно закройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Через 25–30 дней брусника готова.

Моченая брусника «Ягодка опять»

– 3–4 кг брусники