Все, что нужно знать об устройстве погреба

Все, что нужно знать об устройстве погреба
Илья Мельников

Погреба
Несмотря на широкое применение холодильников, сооружение погребов очень популярно, так как в погребах с хорошей гидроизоляцией и умело устроенной вентиляцией сохраняются потоянный температурно-влажностный режим и благоприятные условия для хранения продуктов. В хороших подвалах продукты долго не портятся, не усыхают и не теряют присущий им запах и вкус.

Мы создали эту книгу для того чтобы вы сами своими руками с легкостью могли создать свой собственный погреб…

Все что нужно знать об устройстве погреба

В настоящее время все больше людей занимаются постройкой загородных домов усадебного типа, коттеджей и т. п., строят различные фермы, выращивают сады и разводят огороды. В связи с этим связан и повышенный интерес к сооружению погребов, ледников, подвалов и других сооружений для хранения сельскохозяйственной продукции. Кроме этого, широкий интерес вызывает и вопрос сооружения колодцев.

Несмотря на широкое применение холодильников, сооружение погребов очень популярно, так как в погребах с хорошей гидроизоляцией и умело устроенной вентиляцией сохраняются постоянный температурно-влажностный режим и благоприятные условия для хранения продуктов. В хороших подвалах продукты долго не портятся, не усыхают и не теряют присущий им запах и вкус. Как и раньше, мастера-умельцы, способные соорудить надежный погреб, пользуются большим уважением наряду с мастерами по устройству колодцев, печей и каминов.

Важное хозяйственное значение погреба порой определяет его место в планировке участка. Если раньше наиболее распространенным был отдельно стоящий погреб, то теперь погреба в целях экономии площади стараются разместить под летней кухней, сараем или гаражом. На садовом участке разрешается возводить погреб размером до 8 кв. м, а на приусадебном участке несколько больше – до 15 кв. м.

Долговременная и надежная эксплуатация погребов возможна только при высоком качестве выполнения гидроизоляционных работ. Тщательно и правильно сделанный погреб обладает большой ценностью. Как правило, конструкцию погреба выбирают в зависимости от местных условий и наличия строительных материалов. Некоторые застройщики и садоводы-любители пытаются сооружать металлические погреба, ссылаясь на высокий уровень грунтовых вод на своих участках.

Однако необходимо учитывать что, условия хранения в металлических погребах особые: картофель и овощи в них плохо «дышат». Поддерживать нужный температурно-влажностый режим в них сложно, постоянно присутствует конденсационная влага. Продукты приобретают посторонний привкус. Ежегодная окраска изнутри затратна, хлопотна и не спасает от сырости. Тем не менее, такие погреба устраивают довольно часто.

Лучше всего на приусадебных участках строить традиционный погреба, разрешенные строительными нормами и правилами (СниП) из кирпича, бетона, бревен, просто земляные – самые простейшие и доступные любому. Изложенные в книге предложения и рекомендации по устройству погребов и подвалов служат лишь основанием для творчества в каждом конкретном случае.

Основным правилом в сооружении погребов и подвалов является применение на практике таких важных условий, как гидроизоляция, вентиляция, теплоизоляция, а также высокое качество исполнения строительных работ.

Как устроить погреб

Способы хранения продуктов в погребах и подпольях известны с давних времен. Сооружают погреба, подвалы, подполья и в наше время, так как они приносят большую пользу, просто устроены, не требуют расхода электроэнергии и легко ремонтируются. Если иногда продукты в них портятся, то это, как правило, происходит от того, что погреб или подполье устроено неправильно: либо в очень влажном месте, либо плохо вентилируется. Погреб требует обязательного утепления и зимой, и летом. Зимой утепляют, чтобы продукты не замерзали, летом, чтобы предохранить подвал от перенагрева, так как из-за него портятся продукты. Погреб является простейшим, надежным и долговечным постоянным помещением для хранения сельскохозяйственной продукции. С давних времен для его устройства использовали природные материалы – камень, глину, древесину, землю, солому и т. д.

Устраивают погреба в различных по плотности и влажности грунтах, что требует определенных знаний, в каком месте его сооружать и какие материалы для постройки потребуются. В зависимости от плотности грунта работы выполняют вручную или с помощью механизмов. Рекомендованная высота погреба – минимум два метра. Форма котлована может быть различной – квадратной, прямоугольной, круглой и др. Стены обычно выполняют из кирпича, камня, бетона и других строительных материалов. В плотном грунте стены можно не облицовывать.

Помещение оборудуют естественной приточно-вытяжной вентиляцией. В погребе постоянно сохраняются определенные условия: затемнение, свежий, чистый воздух, пониженная температура. Оптимальный температурно-влажностный режим для погреба: от +2 до – 5 градусов Цельсия, относительная влажность 85–95 %. Уровень грунтовых вод должен быть не менее чем на 0,5 м ниже уровня погреба. Если грунтовые воды располагаются ниже 2,5 м от поверхности земли, то стены погреба можно заглублять на всю высоту, то есть построить полностью заглубленный (подземный) погреб.

В случае, если грунтовые воды залегают ближе 2,5 м от поверхности земли, то погреб заглубляют частично. Например, при залегании грунтовых вод на 1,5 м погреб можно заглубить на 1 м. Такой погреб называют полузаглубленным, или полуподземным. Если грунтовые воды залегают на 0,5 м от поверхности земли заглубление сооружения невозможно. В этом случае строят наземный погреб. Если участок низинный, очень переувлажненный, устраивают искусственные песчано-гравийные подсыпки (подушки), чтобы приподнять погреб как можно выше от грунтовых вод. Кроме этого, на участке можно соорудить простейшее хранилище – ледник, яму, бурт и др.

Что необходимо знать для устройства погреба

Для того, чтобы выбрать наиболее подходящее место для сооружения погреба и, что очень важно, правильно выполнить гидроизоляцию, перед его закладкой следует собрать следующие основную информацию:

о рельефе участка, так как для строительства погребов и заглубленных хранилищ наиболее пригоден крутой склон;

об уровне залегания грунтовых вод;

о характере грунта;

о глубине промерзания грунта (у районного архитектора или в соответствующем отделе райисполкома и т. д.;

о строительных материалах, необходимых для сооружения погреба и т. д.

Характеристика подземных вод

Для проведения гидроизоляционных работ важно хотя бы приблизительно знать условия залегания подземных вод и различать их виды. Подземными принято называть все воды, находящиеся ниже земной поверхности. В зависимости от рода образования и характера движения различают следующие виды вод:

верховодку;

грунтовые (со свободной поверхностью и межпластовые);

жиловые;

артезианские (напорные);

ключи (нисходящие и восходящие.

Верховодка

Верховодкой называют воды, образующиеся от таяния снега и длительных дождей, которые задерживаются на водоупорных породах – глинах и суглинках. При отсутствии дождя и снега запасы такой воды быстро иссякают. Верховодку иногда называют сезонной или временной водой, она имеет ограниченные пределы распространения, в некоторых случаях залегает в виде отдельных линз и, как правило, не имеет постоянного питания. В большинстве случаев верховодка не связана с грунтовым потоком, но иногда может иметь гидравлическую связь с нижележащими токами воды.

Грунтовые воды

Грунтовые воды представляют собой подземные воды первого от поверхности земли постоянного водоносного горизонта. Они образуются за счет инфильтрации атмосферных осадков, вод рек, озер, водохранилищ, притока поверхностных вод. В отличие от верховодки они имеют постоянное питание. Грунтовые воды могут быть со свободной поверхностью и межпластовыми. Передвигаются грунтовые воды под действием разности напора.

Безнапорные грунтовые воды, будучи вскрыты при бурении скважины или откопке котлована, устанавливаются на том уровне, на котором они находились в момент вскрытия водоносного пласта. При наклонном положении водоупорного ложа (пласта) возможно движение грунтовых воды, иногда выход их на поверхность в виде источников.

Жиловая вода

Жиловая вода, образующая вследствие сложности отдельных напластований, встречается в глинах и суглинках с прослойками песка, обладающего фильтрационными свойствами. Жиловая вода, собирающаяся в отдельные бассейны и подземные озера, проникает в грунт через водопроницаемые прослойки.

Артезианские воды

Артезианские воды являются водами напорными, которые, как правило, циркулируют в водоносной породе, заключенной между двумя водоупорными пластами. Величина напора этих вод зависит главным образом от высоты стояния зеркала в области питания. Артезианские воды дают питьевую воду высокого качества, так как сверху они закрыты водонепроницаемыми пластами и не подвержены загрязнению с поверхности.

Ключи

При наклонном положении водоносного пласта возможно движение грунтовых вод, иногда выходящих на поверхность в виде источников – родников или ключей. По условиям выхода родники делят на восходящие и нисходящие. Родники часто встречаются в местах выхода на земную поверхность безапорных подземных воды, у подножия склонов, в балках и оврагах.

Чтобы получить информацию о глубине залегания подземных вод можно использовать опрос местных жителей о нахождении подземных вод и родников, разведочное бурение, откапывать шурфы или обследовать шахтные колодцы, в том числе и заброшенные.

Как определить уровень грунтовых вод

Уровень грунтовых вод определяют весной, когда он наиболее высокий, путем

промеривания расстояния от поверхности земли до зеркала воды ближайших шахтных колодцах при путем рытья шурфов и устройством разведочных скважин. Проверять можно и осенью во время затяжных дождей, так как в этот период уровень поднимается.

Простые изыскания проводят чаще всего разведочным бурением скважин – вертикальных выемок грунта. Для буровых работ на мягких грунтах применяют садовый бур. В плотных грунтах используют буровую ложку, изготовленную из обрезка трубы. В некоторых случаях применяют ручной бур-змеевик, который выковывают из старой автомобильной рессоры. Диаметр таких буров обычно составляет 70–85 мм.

Образцы грунта забирают через каждые 500 мм, для чего бур вытаскивают из скважины. Бурение проводят на местах нетронутого материкового грунта на глубину 2–3 м. Если нет возможности пробурить скважину, лопатой отрывают шурф – земляную выемку в виде глубокой узкой щели (ямы).

Если при бурении обнаружен плывун, то есть насыщенный водой несвязный или малосвязный грунт (мелкозернистый песок, супесь, реже суглинок) строить здесь заглубленные сооружения нельзя, так как плывун слабо фильтрует через себя воду и практически не поддается осушению. В местах, где грунтовые залегают неглубоко, как правило, зеленая растительность бывает сочнее и ярче, чем на соседних участках. Здесь встречаются такие болотные и влаголюбивые растения, как конский щавель, хвощи, незабудки, камыш, осока, мать-и-мачеха, роятся мошки и комары.

Для того чтобы определить, на какой глубине располагаются грунтовые воды, рекомендуют применять следующие способы: