Уютный вкус. Лучшие 17 рецептов. Торты, десерты, выпечка

• 6 гр яичный белок

• 120 гр сахарная пудра

Для баланса вкуса можно добавить капельку лимонного сока, горький шоколад

Натуральные красители для оттенка

Приготовление:

Белки комнатной температуры взбить в планетарном миксере (вполне подойдет и ручной(сначала на низкой скорости, затем постепенно увеличивать скорость всыпать частями сахарную пудру)

В конце увеличить скорость до максимума и взбивать до состояния плотных пик.

Масса получится гладкой, устойчивой и блестящей

Разделить на 2–3 части

Добавить краситель желаемого оттенка

Если решили добавить шоколад, предварительно его нужно растопить и охладить

Аккуратно добавлять струйкой с помощью кондитерского мешка, долго не перемешивать массу, не взбивать

Далее использовать кондитерский мешок и насадку открытая звезда

Вполне можно отсадить безе и без насадки

Переложить массу в кондитерские мешки и в произвольном порядке отсадить нужной формы безе

Духовку нагреть до 120 градусов, отправить туда пирожные, убавить температуру до 65 градусов и выпекать примерно 1,5–2 часа

По истечению времени приоткрыть слегка дверцу духового шкафа и досушить

На готовые безе можно нанести рисунок айсингом другого цвета, кондитерским маркером и снова досушить

Зайчики пасхальные

Ингредиенты:

• 250 гр мука высшего сорта Француженка

• 75 гр куриное яйцо