Питание на даче

сливочный маргарин – 1 пачка

зеленый лук – 3 пучка

сыр "Гауда" – 150 г

сметана – 4 ст. л.

мускатный орех – 0,2 г

соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления.

Из муки, одного яйца и маргарина замесить тесто, добавить соль. Положить его на 30 минут в холодильник. Зеленый лук нашинковать, репчатый – нарезать кольцами. Сыр натереть на мелкой терке. Духовку нагреть до 220 °C.

Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности. Смазать жиром разъемную форму и выложить в нее тесто, подняв края на высоту 3 см. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах и поставить на 10 минут в духовку.

Сметану взбить, добавить 4 яйца, соль, перец, мускатный орех и зеленый лук. На корж высыпать кольца репчатого лука, полить "сметанной" смесью, посыпать тертым сыром. Выпекать 25 минут.

В одной порции 680 ккал.

ЛАПША СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

Вам потребуется:

картофель – 2 шт.

базилик – 1 пучок

чеснок – 3 зубчика

сыр – 100 г

лапша – 300 г

стручковая фасоль – 400 г

оливковое масло – 100 г

семена пинии – 40 г

филе индейки – 400 г

соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления.

Фасоль предварительно замочить в холодной воде на сутки. Картофель очистить, нарезать соломкой и варить в подсоленной воде 8 минут. Базилик вымыть, обсушить и оборвать листочки.

Сыр натереть на терке.

Лапшу добавить к картофелю и варить еще 10 минут. За 3 минуты до окончания варки добавить фасоль.

Миксером взбить пюре из базилика, 40 г натертого сыра, чеснока, 80 мл оливкового масла и 20 г семян пинии. Заправить солью и перцем.

Филе индейки нарезать тонкими полосками и обжарить на оливковом масле с оставшимися семенами пинии до появления хрустящей корочки. К мясу подать лапшу с овощами и соус, украсить блюдо тертым сыром.

В одной порции 780 ккал.

РАННИЕ ОВОЩИ С СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ

Вам потребуется:

шампиньоны – 200 г

овощная смесь (стручковая фасоль, молодой зеленый горошек) – 450 г

репчатый лук – 1 шт.

морковь – 4 шт.

чеснок – 1 зубчик

петрушка – 1/5 пучка

овощной бульон – 150 мл

сыр – 250 г

мускатный орех – 0,2 г

соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Морковь и грибы нарезать ломтиками, варить 10 минут в подсоленной воде. Через 5 минут после начала варки положить овощи. Полученный отвар слить.

Лук и чеснок мелко порубить и спассеровать в масле. Овощи смешать с зеленью и переложить на сковороду к луку и чесноку, заправить специями. Затем влить бульон и варить 4 минуты. Сыр нарезать ломтиками, выложить поверх овощей и дать ему расплавиться. Подавать блюдо на стол в сковороде.

В одной порции 280 ккал.

ХЛЕБНЫЙ РУЛЕТ С ОВОЩАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ

Вам потребуется:

мука – 1 стакан

вода – 50 мл