Похудеть просто

2. "ПРОМЫВАНИЕ МОЗГОВ"

6. Сахарная зависимость

Сахар – бытовое название сахарозы; этот углевод состоит из глюкозы и фруктозы и сладкий на вкус. Энергетическая ценность сахара составляет 409 ккал на 100 грамм, при этом никаких витаминов и минеральных веществ не содержится, то есть у сахара нет биологической и питательной ценности.

Если чрезмерно употреблять сахар, высок риск развития метаболических проблем, таких как ожирение, диабет 2 типа, и болезни сердца, а также чрезмерное употребления сахара вызывает зависимость. Этот наркотик вызывает самое быстрое привыкание из всех известных человеку веществ, иногда достаточно съесть один раз что-нибудь сладкое.

Датские ученые доказали, что сахар действует на мозг как наркотик, меняет химию мозга и вызывает привыкание. Результаты исследования опубликованы в журнале Scientific Reports. В течение 12 дней испытуемые получали по 2 л сахарной воды в день. Ученые с помощью процедуры МРТ сравнили картину мозга до и после начала исследования.

Ученые обнаружили, что сахар влияет на систему вознаграждения мозга по той же схеме, что и наркотики, высвобождает "гормоны счастья" – дофамин и опиоиды.

Систему вознаграждения задействуют и другими способами, такими как секс, общение или узнавание чего-то нового, но искусственные стимулы действуют быстрее и сильнее.

"После 12 дней приема сахара мы наблюдали серьезные изменения в дофаминовой и опиоидной системах мозга. На самом деле опиоидная система связана с благополучием и удовольствием, и активировалась уже после самого первого приема" – отмечает автор работы, доцент кафедры клинической медицины Орхусского университета Майкл Винтердал.

Как только вы съели сладкое, быстро начинается "сахарное голодание", и вы испытываете муки отвыкания. Это объясняет почему сладкоежки могут съедать даже 1-2 килограмма сладкого в день.

Я разрушу общепринятое заблуждение по поводу страданий отвыкания. Сладкоежки думают, что боль от отвыкания – ужасная травма, происходит при самостоятельном или вынужденном отказе от сладкого. Все эти мучения – вымышленные. Сладкоежке кажется, что он приносит в жертву удовольствие и радость. Далее я расскажу почему это происходит

На самом деле дискомфорт отвыкания от сладкого, настолько незначителен, что масса сладкоежек живут всю свою жизнь даже не понимая, что они наркоманы. Используя термин "сахарозависимый", мы считаем, что попросту "приобрели привычку". Многие сладкоежки испытывают ужас от наркотиков, хотя сами являются наркоманами. Положительная сторона этого непростого вопроса в том, что сахар – наркотик, от которого легко освободиться, но прежде вам нужно признать, что стали зависимы.

Отвыкание от сахара не характеризуется физической болью. Скорее это тревога, чувство опустошённости, ощущение, что чего-то не хватает. Если это ощущение не проходит, человек становится неуверенным, нервным, раздражительным, возбуждённым, и не доверяет никому. Вожделение сахара – этого яда, похоже на острый голод.

Через десять секунд после съедения, шоколадной конфеты, в кровь поступает свежий сахар, и страстная тяга к нему заканчивается. Сахар даёт сладкоежке ощущение расслабления и уверенности.

В детстве, когда мы только начинаем употреблять сладости, дискомфорт отвыкания и настолько слаб, что мы даже не догадываемся, что он существует. Но, начав употреблять сладкое регулярно, мы объясняем это наслаждением или тем, что это перешло в привычку. На самом деле – мы пристрастились к сахару; мы ещё не осознаём этого, но маленькое сахарное чудовище уже поселилось в нашей голове, и мы вынуждены его кормить.

Все сладкоежки начинают есть сладкое неосознанно, с детских праздников и дней рождений, в школах, на перемене, перед экзаменом. Единственная причина, по которой люди продолжают есть сахар (неважно они сладкоежки со стажем или употребляют от случая к случаю) – желание накормить это маленькое чудовище.

Вся жизнь с сахаром представляет собой серию загадок. В глубине души люди с избыточным весом знают, что по глупости попали в зловещую западню. Однако самое грустное в сладкоедении то, что наслаждение, получаемое от сладкого – это удовольствие, цель которого – вернуться к состоянию порядка, покоя и уверенности, которое е испытывал его организм до момента, как он стал зависеть от сахара.

Вспомните день, когда много часов подряд завывала сломавшаяся охранная сигнализация, или сосед сутками делал ремонт и испытывал ваше терпение шумом перфоратора. После того как шум прекращается, вы ощущаете восхитительное чувство покоя. Но ведь в действительности это не покой, а только прекращение шума.

Прежде, чем мы создадим оковы сахарной зависимости, наши тела совершенны. Затем мы вгоняем в организм сахар, а когда перестаём его есть, испытываем боль отвыкания – не физическую боль, а только ощущение опустошённости. Мы не знаем о его существовании, но оно действует внутри нашего тела, как капающий кран. Но мы не понимаем этого разумом, считая, что нам это не нужно. Мы понимаем только, что остро хотим сладости, а когда съедаем, страстная тяга уходит, и на какой-то период мы вновь ощущаем удовлетворение и уверенность, оставаясь теми, какими были до привыкания к сладкому. Но сейчас это удовлетворение временное, так как для погашения тяги к сладкому мы вводим в организм ещё большее количество сахара. Как только вы отложите коробку с конфетами или печеньем, тяга возникнет вновь, и так до бесконечности.

ЭТО ОКОВЫ ДЛИННОЮ В ЖИЗНЬ, ЕСЛИ ВЫ НЕ РАЗОРВЁТЕ ИХ.

Жизнь с сахаром напоминает ту старую басню про козу, когда испытываешь радость избавившись от неё.

Вот три причины, не дающие полным людям посмотреть с этой точки зрения:

С детства мы подвергаемся всестороннему "промыванию мозгов", отовсюду получая информацию о том, что сладкое повышает настроение, уверенность, контроль, самообладание и самооценку, а также "лечит" стресс. Почему мы не должны верить говорящим это?

Поскольку физическое отвыкание от сахара не сопровождается физической болью, а только чувством опустошенности и неуверенности, которое не отличается от голода или обыкновенного стресса, и поскольку мы хотим сладкого – мы склонны расценивать это желание как нормальное.

Сладкоежки не видят истинную суть сахара так, как процесс зависимости от него настолько тонок, что отследить его очень сложно. Сначала мы считаем чувство пустоты как нормальное и не связываем его с только что съеденной конфетой. Полакомившись, вы сразу же ощущаете радость, испытываете кайф, расслабляетесь, и – сладкое вновь оправдало доверие.

Этот тонкий механизм и делает отказ от наркотиков трудным. Вообразите панику наркомана-героиниста, у которого закончился героин. Теперь посмотрите на его радость, когда он смог наконец-то сделать себе инъекцию. Но получится ли у вас представить себе кого-то, кто на самом деле получает радость от укола наркотика, если только сама мысль об этом вселяет в него ужас? Наркоманы, подсевшие не на героин, не испытывают такой паники при мысли об отсутствии героина, но переживают за свой наркотик. Получается, наркотик стресс не снимает, напротив – он его создаёт. Здоровые стройные люди не испытывают ощущения опустошённости или острой потребности в сахаре и вовсе не начинают паниковать, когда заканчивается запас сладкого. Стройняшки не понимают, как сладкоежки едят столько сладкого, до приторности, до тошноты, по сути убивая себя. А знаете, что особенно интересно? Сладкоежки тоже не понимают, почему они это делают.

Мы уже говорили о распространённом заблуждении, что сладкое расслабляет и даёт удовлетворение. Но в удовлетворении нуждаются только те, кто чего-то лишён. Почему же тогда здоровые стройные люди не терпят подобных лишений и почему после еды, когда стройняшки всем довольны, сладкоежки напряжены, пока не "накормят" своё маленькое сахарное чудовище?

Разберём этот вопрос подробнее. Основная причина сложности освобождения от сладкого только в том, что сладкоежки считают, что лишаются настоящего удовольствия или привычной опоры в стрессе. Здесь важно понять, что, уходя от сладкого вы ни отчего не отказываетесь.

#Совет 5       “Добавьте овощей”

Ненавидите овощи? Шпинат хорошо "прячется" в большинстве продуктов. Просто положите нарезанный кубиками шпинат в сковороду с небольшим количеством оливкового масла и осторожно нагревайте до готовности. Затем поместите шпинат в свое любимое блюдо или на него, и все готово! Он практически безвкусен и даст тонну питательных веществ вашему организму.

Квашеная капуста – это замечательное диетическое блюдо, малокалорийное, легко усвояемое и богатое витаминами. Её можно есть как сырую, так и готовить из нее солянки, при условии, что добавлять будем грибы, постную говядину, нежирную колбасу или куриное мясо. Словом, меньше жиров.

Хороший метод понять коварство этой ловушки – сравнить её с едой. Привыкнув регулярно питаться, мы не боимся, что проголодаемся между приёмами пищи. Только в случае задержки еды мы понимаем, что голодны. Нет физической боли, только чувство опустошённости и неуверенности, которое нам известно, как "мне нужно поесть". Сами же обед или ужин – весьма приятное мероприятие.

Со сладким происходит тоже самое. Ощущение пустоты и неуверенности, известно нам как "желание или потребность в сладком". Как и в случае голода, физической боли нет, и этот дискомфорт так незаметен, что мы даже не вспоминаем о нём в перерывах между сладостями. Он начинает ощущаться в тот момент, когда мы захотим сладкое, а нам не разрешают. Вот тогда, закинув наконец-то в себя сладкое, мы почувствовали бы наслаждение.

Вот это подобие с принятием пищи и дурачит сладкоежек, принуждая их верить в то, что они испытывают по-настоящему непередаваемое удовольствие. Некоторым сладкоежкам трудно осознать, что сладкое не приносит никакого удовольствия и не никак не поддерживает. Они возражают: "Откуда вы знаете, что сладости не поддерживают меня? Ведь вы же согласны, что, съедая шоколадку я чувствую себя менее нервным, чем до этого".

Хотя принятие пищи и перекус сладким кажутся очень похожими, в действительности эти процессы совершенно противоположны:

Вы едите, чтобы выжить и продлить жизнь, а сладости сокращают её.

Принятие пищи не порождает голод, а облегчает; в то время как первая шоколадка кладёт начало зависимости от сахара, а последующая – не только не уменьшает её, но и гарантирует, что вам придётся страдать от неё всю дальнейшую жизнь.

Пища по-настоящему приятна на вкус, и принятие пищи действительно приятное переживание, которым мы наслаждаемся в течение всей нашей жизни. Сладкое же предполагает приторный вкус, ощущение голода и килограммы в боках.

Давайте развенчаем другой общеизвестный миф о сладком – миф о том, что "сладкое – это привычка". Приём пищи – привычка? Если вы так считаете – попробуйте, откажитесь от неё совсем. Нет, называть принятие пищи привычкой – то же самое, что называть привычкой дыхание. Оба эти процесса необходимы для выживания. Разные люди по-разному удовлетворяют свой голод в разное время и при помощи разной еды. Но сам по себе процесс приёма пищи – не привычка. Главная причина, из-за чего сладкоежка ест сладкое – попытка положить конец ощущению пустоты и неуверенности, созданному предыдущей сладостью. Конечно, сладкоежки облегчают дискомфорт в разное время и разными способами, однако само по себе употребление сладкого – не привычка.

Общество часто обращается к употреблению сладкого, как к привычке, поэтому и в этой книге, я тоже употребляю термин "привычка". Но нам необходимо постоянно помнить о том, что

СЛАДКОЕ– НЕ ПРИВЫЧКА,

А НАРКОТИЧЕСКАЯ ЗАВИСИМОСТЬ!

Пристрастившись к сладкому, мы учимся обращаться со сладким. Прежде чем мы это осознаем – бах! – и мы уже не только употребляем их регулярно, но и вынуждены иметь сладкое постоянно при себе. Теперь при отсутствии сладостей мы впадаем в панику и с течением времени едим сладкое больше и больше.

Так происходит и с любым другим наркотиком: наш организм пытается обезопасить себя от воздействия сахара, но одновременно и потребность в нём растёт. После непродолжительного времени просто конфетка перестаёт облегчать дискомфорт отсутствия сахара, который сама же и создаёт. Поэтому начиная есть сладости, вы ощущаете себя лучше, чем мгновение назад. На самом деле вы становитесь более нервным и напряжённым именно съедая сладость. Эта привычка ещё глупее, чем попытка испытывать в переполненном доме комфорт заведя ту самую козу…

Но и это ещё не всё: как только вы съели сладость, начинается ускоренное усвоение сахара организмом, накопление и выведение остатков. Это объясняет почему сладкоежки, в стрессовых ситуациях, начинают неподконтрольно поглощать сладости.

Как я уже говорил, "привычки в сладком" нет. Истинная причина, по которой каждый сластёна продолжает есть сладкое и мучное, заключается в том самом маленьком чудовище, живущем в животе. Время от времени каждый сладкоежка должен его "кормить". Он сам решает, когда сделать это. Я выделил четыре типа случаев или их комбинации:

СКУКА или СОСРЕДОТОЧЕННОСТЬ – полные противоположности!

НАПРЯЖЕНИЕ или РАССЛАБЛЕНИЕ – тоже абсолютные противоположности!

Что за волшебное зелье может вдруг изменить действие, которое само же оказало полчаса до этого? Вспомните, что, за исключением сна, может так резко поменять ощущение реальности? На самом деле сахар не облегчает стресс или скуку и вовсе не помогает сосредоточенности или релаксации. Это – иллюзия.

Сахар убивает – доп. материал, сахар – яд, в составе ядов, действие

Человеческий организм – поистине один из самых сложных на нашей планете. Ни одно животное, даже низшие – амёбы и черви, не выживет, не понимая разницы между пищей и ядом. В течение десятков тысяч лет, в процессе естественного отбора, наш опыт, тело и разум сформировали умение различать пищу и яд, а также надёжные методы избавления от последних.