Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь

В 2017 году я весила 77 кг и имела 52 размер одежды. В какой-то момент (летом, когда пришло время оголяться) это меня напугало, и я целый год придерживалась "Правильному питанию", следила за гликемическим индексом своей еды, все готовила на пару. Спустя год я скинула 30 кило, гликированный гемоглобин снизился, но вот очень низкий белок и страшно высокий холестерин остался. После этого прошло еще полгода экспериментов в духе палео, кето и других иллюминационных диет (это хорошо видно по книгам которые я читала в те или иные месяцы). Но все это не привело ни к чему хорошему. Иллюминационные диеты ведут к дефицитам, что ведет к зажорам (организм в поисках нехватка витаминов и минералов), а зажоры уже ведут к возврату веса. Все последние полтора года я строила свое питание на основании заявлений блогеров, ютуберов, но может пришло время прислушаться к врачам?В самом начале от врачей меня отвернуло из-за их "лекарствозависимости". Все они сидят на процентах (это я про тех кто книги пишет, по крайней мере во всех книгах до этой в рецептах фигурировали марки товаров, БАДов, платных курсов), и советуют добавки или таблетки с которыми "рука руку моет", поэтому было очень приятно найти врача, который вам ничего не продает. В 20 веке сигареты рекламировали врачи, в рекламе говорилось что табак свежий, только с поля, натуральный, прямо таки пасется на лугу. Ничего не напоминает? Думаю еще лет 20-30 и продукты животного происхождения получат повышенный налог и будут преследоваться (врачами) как курение и алкоголизм. Уже сегодня можно наблюдать исследовательскую войну, когда яйца, масло и мясо то убивают, то оздоровляют, в зависимости от момента, какая промышленность что успеет проспонсировать.Среднестатистические люди, которые не преследуют цель похудеть или как-то оздоровиться за счет питания не следят за тем что едят. У каждой семьи есть какие-то свои стандартные блюда и традиции, и они их придерживаются. Они думают, что заболевания передаются по наследству и "бабушкин рак" или "дедушкино шунтирование" не избежно, ибо это норма. Но вдруг дело в питании? Для них и для меня чтение этой книги два совершенных разных вида чтения. Я уже почти два года экспериментирую с питанием, за это время я съела видов продуктов и блюд больше, чем за всю свою жизнь. При этом все реакции и изменения я фиксировала, или просто отмечала в своей памяти. Поэтому я обладаю неким жизненным опытом экспериментов с питанием и текст во мне откликался еще как! Взять хотя бы вчерашнюю Пасху! У моих бабушки и дедушки, как и у бабушки с дедушкой мужа есть ряд хронических заболеваний, которые они запивают десятком таблеток и имеют множественные ограничения по еде. Думаете они их соблюдают? Тот у кого диабет есть печенье с сахаром каждый день. Я уже молчу о том что жирная масляная выпечка и яйца, которыми они вчера объедались, явно не улучшат их состояние. И почему это таблетки не помогают? И от чего это такое плохое самочувствие? Каждая глава (первой части) отведена конкретному заболеванию. Что конкретно наука знает о нем на сегодняшний день, какие были проведены исследования, и какие они дали результаты, какие изобретены методы лечения, и как на них отзывается организм, а так же как эту проблему пытались решать при помощи питания. У меня были некие изменения в поведении организма на ПП, палео и кето питании (это питание с большой долей продуктов животного происхождения (хотя, как оказалось, все три можно и в веганской форме проводить, веганство применимо ко всему, разве что кроме карнивора), эти изменения за частую были схожи с началом описываемых в главах заболеваниях. Орторексию можно отнести не только к психологической проблеме, это может и пагубно отразиться на физическом здоровье и привести к обратному эффекту, вместо избегания болезни привести к ней.К этой книге меня привел интерес к веганству, а к веганству меня привел Ковид-19.

Книга расширила этот список. А просмотр фильмов про промышленное скотоводство, где показывают, какой ущерб это наносит экологии и в каком ужасном состоянии животные, вывод стал очевиден. Вы знали что коровам делают дырку в спине, чтобы собирать газы из кишечника в пакет? Это же ужас. Я уже молчу про тесные клетки, вынуждение к каннибализму, антибиотики и прочее.Автор не призывает к веганству. Он просто описывает какие продукты полезны для здоровья, какие вредны. Но если человек не может бросить пить и курить, конечно бросить ПЖП и ПЭЖ ему так же не легко. Поэтому вторая часть книги посвящена продуктам, которые нужно обязательно включать в рацион сверх к тому, что вы едите, какие у них достоинства, как их можно обыграть в блюдах и как они вас спасут.Книгу, наверное, еще раз десять надо перечитать, чтобы все уложилось в голове, и использовать все приемы доктора.

Забавно, что читая эту книгу, я постоянно задавал себе вопрос – правильно ли я питаюсь? Ответ – отрицательный. Выходит, я сам виноват, что наношу вред своему организму. Если продолжать пихать в себя всё подряд, прогноз неутешительный… Конечно, автор не говорит, что получу одно из 15-ти смертельных заболеваний (точнее приносящих наибольшее количество летальных исходов), но риск получить их очень высок. Майкл Грегер подробно с цифрами приводит расклад смертности от этих заболеваний в США и объясняет, как и с помощью чего можно уменьшить возможность раньше времени умереть.
Предупреждён – значит вооружён. Если вы прочитаете книгу Майкла Грегера, вы будете предупреждены. А дальше уже вам самим выбирать – заботиться о своём здоровье или нет.
Уверен, что большинство из нас давно знает, что растительная пища для нас наиболее полезна. Автор подробно объясняет, почему не полезна любая другая. Надо сказать, что примеры приведены впечатляющие. Если вам дорого ваше здоровье, после прочтения этой книги вы сами броситесь развивать свои знания по растительной диете. Хватит уже пихать в себя всё подряд. Пожалейте свой организм, ведь он у вас один. Позаботьтесь о нём, если ещё не поздно…

Тот самый случай, когда вся книга состоит из полезной (ПРАКТИЧЕСКОЙ!) информации, а ты всего лишь человек и не можешь запомнить даже треть ((( Хочется выгрузить эту книгу прямо в мозг и в любой момент иметь доступ к нужному знанию. Могу сказать точно, так разграфичена моими карандашными заметками, как эта книга, была только ещё одна - "Улисс". Последняя по скудости моих знаний, вторая из-за их жажды. Пока что это лучший труд о здоровом питании, о пользе и преимуществах растительной пищи. Вся информация взята из огромных научных исследований, результаты которых находятся и сейчас в открытом доступе, из медицинского опыта нескольких веков, из докторской практики самого Майкла Грегера. Хорошо, что ещё существуют такие бескорыстные человеколюбцы, которые ценой собственной карьеры и благополучия, исполняют клятву Гиппократа.

Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь. Обожаю наших переводчиков: How not to die - Не сдохни, ага.
Автор - Майкл Грегер, американский медик, специалист в области питания, пишет о том, как не заработать заболевание, от которого вы, скорее всего, умрете, если не измените образ жизни.

Грегер выделяет основные причины смертности (эти данные справедливы и для России, у нас тоже на первом месте - болезни сердца, тоже повышенный холестерин, рак, инфекции, диабет, гипертония, болезни печени и почек и прочее из списка) и пишет, что именно их провоцирует, а еще как их избежать. Я не буду пересказывать книгу, обозначу только то, что запомнилось мне.

Основные идеи:
► главная причина всех смертей в мире - болезни сердца, главная причина их возникновения - неправильное питание
► инсульт, альцгеймер, все виды рака (исключительно генетикой и больше ничем объясняется довольно низкий процент заболеваний), диабет, гипертония, болезни легких/печени/почек, аллергии и пр., от чего чаще всего страдают и больше всего умирают, можно либо предотвратить, либо замедлить/облегчить с помощью изменения рациона без побочек, регистрации и смс
► генетика почти не при чем: имея 2 родителей, умерших от инфаркта, вы, правильно питаясь, будете наслаждаться здоровым сердцем в 90 + это очень хорошо прослеживается по странам, чем богаче - тем выше смертность от той же ишемии, и если человек переезжает, он получает новые шансы получить ту или иную болезнь (и дело не в экологии, а в образе жизни)
► генетика не при чем, но атеросклероз (жирные полоски в сосудах) может формироваться у детей в утробе (!!!), если мама в целом и особенно во время беременности предпочитает пиццу с бургерами и шашлычком, а не овощи и злаки
► автор не призывает отказываться от лекарств и лечения, он пишет, как сделать так, чтобы они не понадобились. К тому же любое лечение можно совмещать с таким рационом
► правильное питание - это недорого, вкусно, полезно, стильно, модно, молодежно
► молоко, творог, курогрудь и какие там еще животные продукты считаются норм не полезны
► половину нормы антиоксидантов можно получать из пива

Вторая часть книги - конкретные рекомендации по рациону: продукты, рецепты, соотношения и количество, куча всего,
Идеи не новые, вы - то, что вы едите (но я не помню, чтобы ел такого красавчика), исследования, в которых говорится о том, что растительное питание не просто снижает шансы помереть рано, а увеличивает шансы помереть поздно и пр. Всем известно, что мясо и колбаса, фастфуд и сахар = бляшки в сосудах, рак, инсульт, но эти знания мало кого подвигают что-то менять. А эта книга - может, потому что в ней много МНОГО ужасающих цифр и фактов, в ней, по сути, описывается наше будущее, если мы не отложим эту булку, этот кусок торта и этот шмат свиной рульки. Причем описывается доступным и увлекательным манером, в общем, очень-очень-очень рекомендую, не пожалеете. Что меня подкупило: факты. Доказательная медицина рулит. Автор приводит вагон и маленькую тележку различных исследований за последние лет сто (у него сносок на исследования почти 200 страниц!), которые подкрепляют его выводы, и сразу приводит все ссылки - читатель сам может проверить авторитетность источника, соблюдение принципов научности, репрезентативность выборок и пр.
Что меня подкупило (2): применимость. Грегер очень похож на Джейми Оливера, и я последнего очень люблю, но он часто грешит вещами в стиле "для приготовления этого простейшего полезнейшего рецепта нам понадобятся продукты, которые есть в любом доме - кровь единорога, слезы 70-летних девственниц, нут, предварительно вымоченный в течение 90 часов, и петрушка". Грегер же дает конкретные советы и выстраивает рацион из доступных продуктов.Все советы из книги легко начать воплощать в жизнь сразу же, прямо сейчас, не откладывая, Думаю, именно эта простота и отличная доказательная база не оставит у читателя сомнений.

Честно сказать, я не ожидала столько информативности от этой книги. Но когда я ее открыла, обалдела от объема. Но когда стала вникать в то, как построена книга обалдела еще больше. Читала я книгу в электронном формате и она у меня была на 1500 страниц, как оказалось, треть это ссылки на исследования их там просто тысячи. То есть о любом эксперименте автор, а он еще и врач, говорит не голословно, а приводит примеры, да и делится своими рецептами. Что еще понравилось, не фанатичность и не зацикленность на том, что нужно есть только растительную пищу. Автор говорит, что пусть вы съедите ту куриную грудку, просто добавьте больше овощей и фруктов в прием пищи. Если какой-то овощ вам не нравится, то и не ешьте, или замаскируйте вкус.Моя задача — сообщить вам всю информацию, которая поможет перейти на здоровый образ жизни, но все зависит от вас. Знайте, что единственная диета, которая доказанно вызывает обратное развитие болезней сердца у большинства пациентов, это натуральная растительная диета.

Книга поделена на две части. В первой автор объясняет как те или иные продукты животного происхождения влияют на нашу продолжительность жизни. Ведь никто не умирает от старости, скорее из-за какой-то страшной болезни. И вот первые главы для меня были мукой, от понимания того, что несколько близких людей умерли как раз из-за болезни сердца или рака. Потоп начал мучать вопрос, а действительно ли действует? Пока не проверяла. Никогда не была прям ярым мясоедом, но думаю, что увеличить количество овощей можно, да и фруктов тоже.Во второй части, автор приводит примеры полезных растительных продуктов, бобовых, орехов, овощей, напитков. И дает свои рецепты. Я уже скачала книгу, где есть именно рецепты, хочу попробовать.Полезного узнала просто море информации, у меня в заметках сохранена некоторая информация о полезности продуктов и от какой болезни они защищают. Если вкратце, то прекратите есть соль (она и так есть в овощах), если не можете отказаться от мяса или молочных продуктов, то старайтесь добавлять побольше ярких овощей и фруктов. Почему ярких? Потому что в них больше антиоксидантов, то есть, если выбор между обычной капустой белокочанной и синей, то лучше взять синюю. Добавляйте специи, одной из самых важных считается куркума. И пейте воду (но здесь нет каких-то норм) пусть вам будет комфортно.«Не сдохни!» может показаться странным названием для книги. Ведь каждый из нас умрет рано или поздно. Но книга о том, как не умереть преждевременно. Всегда помните, что есть возможность сильно повлиять на свое здоровье. Большинство преждевременных смертей можно было предотвратить простыми изменениями в питании и образе жизни.