Огород для себя и не только. Все об овощах и зелени

Челнок – раннеспелый холодостойкий сорт. От всходов до созревания 85-110 дней. Куст штамбовый, высотой 40–45 см. В кисти 5–6 плодов массой 50–60 г каждый. Плод удлиненно-овальный, гладкий, красный с носиком. Лежкость хорошая. Рекомендуется для употребления в свежем виде и засолки. Отличается дружным созреванием плодов.

Бони-М – ультраскоростной сорт для выращивания в открытом грунте. Растение низкорослое (50 см). Посев семян проводят с 1 апреля. Плоды массой 70 г. Из-за раннего созревания плоды не успевают поражаться фитофторой.

Бетта – ультраскороспелый, как Бони-М.

Джина – ранний высокоурожайный сорт. Самый крупноплодный из всех, предназначенных для посадки в открытый грунт. Плоды очень вкусные, мясистые, ароматные, весом до 300 г.

Курносик – ранний сорт для открытого грунта, плоды 200–400 г, ярко-красные, с небольшим носиком.

Первоклашка – сорт и для открытого, и для закрытого грунта. Плоды розового цвета, 200–400 г, очень аппетитные.

Пинк-Гел – среднеранний среднерослый сорт для открытого и закрытого грунта. Плоды крупные, салатные, очень вкусные, малинового цвета.

Сорт или гибрид? Лучше отдать предпочтение гибридам. В отличие от сортов они обладают многими необходимыми положительными качествами именно для теплиц: устойчивостью к пониженной освещенности, хорошим завязыванием плодов в неблагоприятных условиях, устойчивостью к растрескиванию плодов при перепадах температуры и влажности и др.

Для пленочных укрытий высотой до 1 м подходят гибриды: Король рынка, Миллениум; при высоте теплицы около 2 м – полудетерминантные гибриды Ноктюрн, Евпатор, Соната, Интуиция, индетерминантные Увертюра, Рапсодия, Этюд, Семко-99, Фунтик, а также гибрид с розовыми плодами Розмарин.

Евпатор – среднеранний высокоурожайный гибрид. Растение высокорослое, формируют в 1 стебель, удаляют все пасынки. Соцветие простое, закладывается над шестым-седьмым листом, последующие – через 2–3 листа. Плоды плоскоокруглые, массой 130–150 г, равномерной ярко-красной окраски. Ценится за получение раннего и дружного урожая. Урожайность одного растения – 5–6 кг. Гибрид устойчив к фитофторозу и другим болезням.

Интуиция – гибрид высокоурожайный, раннеспелый. Плодоношение начинается через 90–93 дня после появления всходов. Перовое соцветие закладывается над шестым-седьмым листом, последующие – через 1–2 листа. В соцветии 6–8 плодов. Плоды округлые, равномерной ярко-красной окраски, массой 100 г.

Розмарин – ранний средневысокорослый высокоурожайный гибрид. Плоды плотные, ярко-розовые, массой 400–500 г. Очень вкусные, нежные, мясистые. Выращивают в теплицах.

Семко-99 – среднеранний гибрид. От полных всходов до начала плодоношения – 100–105 дней. Растение детерминантное. Первое соцветие закладывается над седьмым-восьмым листом, последующие – через 1–2 листа. Плод плоскоокруглый, со слабым углублением в основании, крупный, красный, массой 160–170 г, гладкий, иногда слаборебристый. Плоды устойчивы к растрескиванию и хорошо переносят транспортировку. Урожайность – 15 кг с 1 м

.

Фунтик – среднеспелый гибрид (115–120 дней), растение высотой 1,8–2,0 м. Формируют в 1 стебель с обязательным пасынкованием. Плоды плоскоокруглые, красные, до 400 г, сочные, мясистые. Урожайность – 19–21 кг с 1 м

. Устойчив к болезням.

Каспар – лучший гибрид для консервирования в собственном соку. Для открытого грунта и пленочных теплиц. Раннеспелый детерминантный гибрид. Плоды длинные, плотные, красные. Масса 100–125 г. Отличается устойчивостью к растрескиванию.

Русская империя – устойчивый к болезням гибрид. Плоды цилиндрические, длиной до 9 см, очень плотные, долго хранятся в свежем виде, высшего класса для засолки.

Богач – среднерослый гибрид, плоды до 80 г, плотные, очень вкусные, не растрескиваются при засолке.

Баклажан

В средней полосе России огородники выращивают баклажаны под пленочным укрытием, но лучше выращивать в пленочных или в стеклянных теплицах, где обязательно должны быть форточки как сбоку, так и наверху. Без хорошей вентиляции баклажаны страдают серой гнилью (ботритисом).

Баклажаны рекомендуется высаживать на участке, на котором последние 2–3 года не возделывались помидоры, картофель, перец, физалис. Лучшими предшественниками для их являются огурец, лук, раннеспелая капуста, многолетние травы. Замечательно, если ваш участок размещен на южном склоне, хорошо защищенном от ветра.

Баклажан принадлежит к семейству Пасленовые. Растение достигает в высоту 25-150 см. Листья крупные. Корневая система проникает на глубину 30–40 см, иногда до 1 м. Цветки большие, фиолетовой окраски. Плод длиной 15–30 см форма различная – от цилиндрической до шаровидной.

Баклажан более теплолюбивый и требует больше тепла, чем томат и перец. Оптимальная температура для прорастания семян 23–25

С, а для роста растений – 22–30

С. Особенно чувствительны растения к понижению температуры в период образования бутонов и цветения. Высокие требования предъявляет баклажан и к влаге. Если стоит жаркая сухая погода, норма полива в теплице раз в неделю составляет до 25–30 л на 1 м

(когда растение во взрослом состоянии, следят, чтобы почва была всегда умеренно влажная).

Баклажан – светолюбивое растение короткого дня, поэтому выращивание молодых растений при 12-14-часовом дне ускоряет плодообразование.

Выращивая рассаду в феврале-марте, необходимо обеспечить дополнительное досвечивание лампами, хотя бы люминесцентными, включая утром и выключая вечером (всего на 12–14 часов). Это обеспечит рост здоровой рассады и хороший урожай.

Наиболее подходящие почвы для баклажана тяжелые, хорошо удобренные, на них растение формирует более компактный куст и держится крепче, чем на легких. При недостатке азота прирост вегетативных органов замедляется, при его избытке этот процесс затягивается в ущерб плодообразованию. Недостаток калия выражается в приостановке роста и появлении коричневых пятен на краях листьев и плодах.

Плоды содержат много солей кальция, железа, калия, а также витаминов – С, группы В, РР и каротина.

Баклажаны широко применяют в домашней кулинарии. Особенно много способов приготовления баклажанной икры. Их также тушат, запекают, фаршируют, солят и маринуют. Помимо своеобразного вкуса и высоких пищевых качеств, плоды обладают лечебными свойствами – противодействуют развитию атеросклероза и способствуют снижению содержания холестерина в крови.

Технология выращивания баклажанов

Баклажаны плохо переносят травмирование корневой системы. Кроме того, их медленный рост и высокая требовательность к теплу ведут к обязательному выращиванию только рассадным способом.

Посев семян и выращивание рассады

Размер рассадочного горшочка зависит от высоты растений: для низкорослых он составляет 8 ? 8 см и 10 ? 10 см, для высокорослых сортов, предназначенных для теплиц, – до 12 ? 12 см.

Питательную смесь для рассады готовят из перегноя, дерновой земли (1: 1) с добавлением на одно ведро смеси по 1 ч. ложке мочевины, суперфосфата и сульфата калия. В каждый горшок высевают 3–4 семени, засыпают их слоем земли до 1 см и поливают питательным раствором.

Горшочки с посевами прикрывают пленкой или стеклом и держат при температуре 24–26

С в течение недели, чтобы не вытянулись всходы, а затем поддерживают температуру на уровне 20

С днем и 18

С ночью. К моменту высадки на постоянное место рассада баклажана должна иметь как минимум 4–5 настоящих листьев, достигать в высоту 20–25 см.

За 2 недели до высадки рассаду начинают закаливать и чуть уменьшают полив.

Рассаду необходимо регулярно осматривать, начиная с самого раннего возраста, чтобы не пропустить появление тли и клещика. Особое внимание обращают на нижнюю сторону листа. При внимательном ежедневном осмотре рассады появление вредителя можно предотвратить. Если тля появилась и ее стало много, то растения срочно необходимо опрыскивать. Хороший эффект дает опрыскивание раствором препарата Имидор для огурцов и томатов согласно инструкции.

Для предупреждения появления паутинного клеща за 10 дней до высадки растения опрыскивают препаратом Карбофос (40 г на 10 л воды).

Агротехника выращивания

К моменту высадки растения должны иметь 5–6 настоящих листьев, толстый стебель и хорошо развитую корневую систему. Срок высадки рассады в южных районах – конец первой – начало второй декады мая, в Подмосковье – в конце мая – начале июня.

Рассаду, выращенную не в горшках, выбирают с хорошим влажным комом земли и высаживают на 2–3 см глубже, чем она росла. Ширина междурядий – 50–60 см, расстояние между растениями в ряду – 25–30 см. На 1 м

высаживают 5–6 растений.

Уход и подкормка

В течение вегетационного периода растения через каждые 7 дней в зависимости от погоды поливают с последующим рыхлением почвы на глубину 5-10 см. Нуждаются баклажаны и в регулярных подкормках (табл. 6).