Сад. Огород. Цветник. Самая полная дачная энциклопедия

Для лучшего роста грушевых деревьев почва должна быть рыхлой, водо- и воздухопроницаемой, способной в то же время удерживать достаточный запас влаги в корнеобитаемом слое. Любит эта культура, когда в почве достаточно содержится глины, а плоды раскрывают все свои достоинства, если в ней есть известь.

Для посадки груши пригодны пологие склоны всех направлений. Однако предпочтение лучше отдавать юго-западному, западному и южному.

На заметку

Сроки посадки и требования аналогичны посадке яблони.

Место для груши нужно выбирать солнечное, проветриваемое, чтобы воздух возле дерева не застаивался. Но в то же время большинство сортов нуждается в защите от ветров, так как знойные сухие весенние ветры нередко обжигают цветки, летом же сбивают плоды. Плохо себя чувствует груша в тех местах, где воздух постоянно насыщен водяными парами.

Способы ухода за деревьями груши также схожи с применяемыми для яблони, хотя имеются некоторые особенности. Для посадки выбирают самый освещенный сухой и ровный участок. Грушу обычно сажают осенью или весной сразу на постоянное место, так как она не любит пересадок, особенно в возрасте 3—4-х и более лет. Сажать нужно несколько сортов (2–3) – это необходимо для опыления.

На заметку

Таких размеров ямы делают в основном на глинистых или торфяных почвах.

Ямы копают глубокие, до 100–120 см, поскольку корневая система проникает на большую глубину, диаметром 80 см.

Подготовленную яму оставляют на 6–7 дней. Перед посадкой саженцев ее поливают раствором регулятора роста Эмистим (согласно инструкции).

Перед посадкой вбивают кол, оставляя 50 см над поверхностью, подсыпают в яму почвопитательную смесь до образования холмика. Берут саженец, ставят на холмик, равномерно расправляют корни и засыпают землей без удобрения, при этом корневая шейка должна быть на 5–6 см выше поверхности почвы. При посадке саженец несколько раз встряхивают, чтобы не оставалось пустот между корнями и почвой, затем землю очень осторожно утаптывают ногами, поливают и мульчируют небольшим слоем сухого перегноя во избежание испарения влаги.

Важно

Молодые деревья груши чаще подмерзают, поэтому зимой их тщательнее утепляют снегом.

Поскольку груша имеет много общего с яблоней, уход за ней почти такой же – полив, корневые и внекорневые подкормки, а также борьба с вредителями и болезнями.

Обрезка

По строению кроны, характеру роста и типу плодоношения груша имеет много общего с яблоней. В то же время для кроны груши в молодом возрасте характерны очень острые углы отхождения ветвей от центрального проводника, особенно в ее верхней части. Крона грушевого дерева отличается сильным центральным проводником, побегообразовательная способность характеризуется от средней до низкой. Грушу обычно формируют по разреженно-ярусной системе (табл.).

ОБРЕЗКА ГРУШЕВЫХ ДЕРЕВЬЕВ

Важно

При формировании кроны важно учесть такой момент, как образование обрастающих ветвей, расположенных близко к основанию скелетных ответвлений. Это необходимо для получения компактной кроны с размещением плодов близко к осям кроны, а также для защиты от зимних солнечных ожогов штамбов и оснований ветвей первого порядка.

Прививка

Грушу прививают преимущественно на сеянцы диких видов и культурных сортов груш, произрастающих в каждом конкретном регионе (табл.).

СЕЯНЦЫ

Сорта

В нечерноземной зоне России районированы 34 сорта груши: 16 летних, 16 осенних и 2 зимних.

СРОКИ СБОРА И ХРАНЕНИЯ СЕЗОННЫХ СОРТОВ

Ниже приведены лишь некоторые, наиболее популярные у нас сорта (табл.).

СЕЗОННЫЕ СОРТА ГРУШ

Как собирать и хранить урожай

Сбор и хранение урожая ранних и поздних сортов груши имеют свои особенности. Так, поздние сорта оставляют доспевать на ветках, а летние и ранние осенние груши при доспевании на дереве будут малосочными и мучнистыми (табл.).

СБОР И ХРАНЕНИЕ СЕЗОННЫХ СОРТОВ

Важно

Не следует снимать груши с дерева, если моросит дождь или стоит туман. Не подходит для этих работ и раннее утро или вечер, когда на деревья садится роса. Лучшее время – солнечный день.

Полезные свойства груши

В плодах груши присутствуют углеводы с преобладанием растворимых сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы), а также органические кислоты и витамины А, В, С.

Ценность груши заключается в возможности употребления ее плодов в свежем или переработанном виде. Хороши также сухофрукты из груши, пастила, мармелад и напитки.

Используют груши и в народной медицине. Им свойственно преимущественно закрепляющее, мочегонное, дезинфицирующее, жаропонижающее и противокашлевое действие. Этими свойствами обладают свежие и сушеные плоды, а также сок, отвары и кисель. Полезны груши при мочекаменной болезни. Сок груши укрепляет кровеносные капилляры, оказывает противосклеротическое и противовоспалительное действие.

Но при обострении заболеваний органов пищеварения груши не следует употреблять в пищу, так как в них содержится значительное количество клетчатки.

Рецепт

Компот из груш

Груши, 300 г сахара на 1 л воды.

Груши вымыть, нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой, добавить сахар и варить в течение 25 мин. Затем разложить по банкам, залить сиропом и закатать.

Слива

Слива живет больше 50 лет. Довольно рано, уже в 4–6 лет, дает полноценные урожаи и обильно плодоносит до 20–30 лет. Характеризуется высокой урожайностью (18–30 кг с дерева), скороплодностью, ранним созреванием. Плоды ароматные, сочные, вкусные, обладают целебными свойствами.

Сейчас почти каждый садовод выращивает эту нужную и полезную культуру. Слива с точки зрения питательности занимает второе место после малины.

Невысыхающие жирные масла сливы используют в парфюмерной и медицинской промышленности.

Слива – достаточно теплолюбивая культура, морозные зимы, когда температура воздуха опускается ниже –30 °C, наносят деревьям сливы значительный ущерб.

Как сажать и ухаживать

Сажать сливу и другие косточковые культуры лучше весной до распускания почек. Ямы можно копать и готовить поздней осенью и весной, за неделю до посадки. Яму копают диаметром 70–80 см и глубиной 60–70 см. Если дно ямы очень плотное, то ломиком разрыхляют почву на глубину 29–25 см; как правило, верхний плодородный слой почвы складывают в одну сторону, тяжелый, непригодный грунт удаляют. В центре ямы устанавливают посадочный кол и заполняют на 2/3 верхним слоем почвы, смешанным с органическими и минеральными удобрениями (см. схему).

В яму закладывают всю почвенную смесь, тщательно перемешанную с удобрениями, после чего хорошо поливают. Если яма заполнена не до верха, добавляют земли и снова поливают водой.

Перед посадкой саженцев яму проливают раствором Гумата калия универсального (3 ст. ложки на 10 л воды).