Копилка семейного здоровья: как укрепить здоровье семьи без лекарств

В настоящее время предполагаются другие, более всеобъемлющие научные исследования и эксперименты. В результате нам станет известно гораздо больше о роли как положительных эмоций, так творчества и воли к жизни в процессе выздоровления. Недалеко то время, когда медицинские исследователи смогут обнаружить, что человеческая психика обладает естественным стремлением к поддержанию процесса жизни и к мобилизации всех внутренних сил и скрытых резервов в борьбе против болезни, боли и страданий. Когда эти знания совершенствуются, искусство исцеления и медицинская практика подымутся на новый, более высокий уровень. А пока что СМЕЙТЕСЬ… НА ЗДОРОВЬЕ!

Часть вторая

Физический климат в семье

Глава III. Ешьте… на здоровье!

Питание как ключ к эмоциональному и физическому здоровью

«Вилка и нож могут стать оружием, которое защитит Вас от болезни, как эмоциональной, так и физической».

    Чераскин Е., Рингсдорф У. Психодиететика

А теперь давайте поговорим о том, что многие люди любят больше жизни: поговорим о еде. Эта тема исключительно важная с одной стороны, но с другой стороны очень болезненная, потому что в стране, где еще совсем недавно (а может быть, увы, и сейчас) люди голодали, рассказывать про культуру здорового питания вроде бы даже не совсем своевременно. Тем не менее в каждой семье ежедневно люди собираются за милым кухонным столом и каждая хозяйка старается приготовить что-то вкусное, какой бы маленький доход у семьи ни был.

Мы должны, наконец, осознать, что в наших условиях знать принципы полноценного питания особенно важно, потому что питание напрямую связано со здоровьем, а здоровье людей в России катастрофически ухудшается. Мы – на первом месте в Европе по заболеванию раком легких (что же удивляться, когда курит поголовно вся молодежь!), в России зарегистрировано 2 800 000 больных онкологией. Количество абортов – самое большое в мире. Детская смертность – выше, чем в Мали. Средний возраст мужчин – 64 лет, а в США – свыше 75. Про нашу экологию и говорить тошно. Так что заботиться о том, что мы едим, необходимо, если мы хотим, чтобы мы и наши семьи выжили в этом суровом мире.

Питание как ключ к эмоциональному и физическому здоровью.

Всегда следует помнить, что нельзя безнаказанно для здоровья, как в бункер, забрасывать в себя все, что нам попадается из еды. Безусловно, нужно соблюдать какие-то основные принципы, иначе мы можем нанести очень большой вред своему организму. На самом деле мы привыкли исключительно серьезно относиться к своим физическим недомоганиям, хотя, если говорить честно, эмоциональные нарушения гораздо глубже влияют на обстановку в семье.

В действительности, мы даже не представляем себе, насколько наше эмоциональное, а не только физическое здоровье зависит от того, что мы едим и что пьем.

Последние исследования ученых выявили, что питание напрямую связано с состоянием психики, потому что человеческий мозг – компьютер, управляющий нашей деятельностью, должен получать полноценную жизненную энергию, которую он добывает из натуральных биологически активных продуктов, органических витаминов и макро- и микроэлементов. В данной главе использованы, в частности, материалы бестселлера «Психодиететика: питание как ключ к эмоциональному и физическому здоровью», написанного двумя всемирно известными психиатрами Е. Чераскином и У. Рингсдорф. Эта книга, являющаяся результатом 25-летнего клинического опыта, обращена к широким слоям читающей публики; кстати, она выдержала 8 изданий (но у нас, к сожалению, она до сих пор не издана; все выдержки приводятся в моем переводе). Авторы пишут: «Если нам удастся убедить многих людей питать клетки мозга здоровыми питательными веществами, в том числе, сбалансированными натуральными витаминами и микроэлементами, которые помогут им держать себя в рабочей форме, то мы сделаем больше для победы всех известных заболеваний, чем если бы мы открыли еще одно чудо-лекарство.»

За несколько десятилетий лет, прошедших после того, как Зигмундом Фрейдом и другими исследователями была выдвинута идея, что настроения человека могут определяться биохимическими дефектами в мозгу, вызванными дефицитом тех или иных витаминов и микроэлементов, получено много доказательств в пользу того, что биохимические поражения (являющиеся, в частности, следствием нездорового питания) оказываются причиной некоторых эмоциональных и психиатрических нарушений.

Врачи-диетологи Харт и Шоу проанализировали 200 научных исследований о диетических взаимосвязях и пришли к выводу, что нехватка одного основного витамина, минерального вещества, микроэлемента, аминокислоты или жирной кислоты вызывает шоковую волну, которая распространяется и влияет на усвоение и/или функцию каждого из других питательных веществ. Так, например, ниацин (витамин В-3; аптечная форма – никотинамид; сейчас появился новый препарат эндурацин – никотиновая кислота пролонгированного действия) является фактором сопротивляемости: он угнетает болезнь, если находится в организме в достаточном количестве. Недавно проведенный анализ большой группы американских врачей показал, что только 12% (или 1 из каждых 8 человек) получают минимальную дозу ниацина. «Чего же удивляться, что каждый десятый взрослый – кандидат в психические заболевания?» – говорят авторы книги «Психодиететика» (К сожалению, последние статистические данные показывают, что в Японии, например, уже каждый пятый человек в течение своей жизни вынужден пользоваться услугами психиатра. О состоянии дел в России статистика, увы, умалчивает).

Посмотрите на данные, которые приводятся в книге «Психодиететика»:

КОРРЕЛЯЦИЯ МЕЖДУ ПЕРЕМЕННЫМИ В ДИЕТЕТИКЕ И ПСИХИЧЕСКИМИ НАРУШЕНИЯМИ.

ПЕРЕМЕННЫЕ В ДИЕТЕТИКЕ ВЫЗЫВАЮТ СЛЕДУЮЩИЕ НАРУШЕНИЯ В ПОВЕДЕНИИ:

1. Неполноценное питание вызывает депрессивный психоз.

2. Увеличенное окисление ниацина (В-3) вызывает шизофрению.

3. Низкое усвоение В-12 вызывает путаницу в мыслях, паранойю, раздвоение личности.

4. Патология обмена веществ (натрия и калия) вызывает эмоциональные нарушения.

5. Ненормальное распределение натрия вызывает меланхолию.

6. Патологический обмен веществ (сахара) вызывает шизофрению, депрессивный психоз, неспецифическую депрессию, алкоголизм, маниакальный психоз, беспокойство, раздражительность, усталость, путаницу в мыслях, неконтролируемые эмоциональные взрывы.

7. Патологический метаболизм аскорбиновой кислоты вызывает шизофрению.

8. Патологический метаболизм В-6 (пиридоксин) вызывает депрессию.

Как видно из этого перечисления, прежде чем ставить пациенту трагический анализ психического заболевания, необходимо сделать целую серию нестандартных анализов, например, анализ на сахарную кривую, анализ на микроэлементы по волосам и пр., чтобы определить дефицит тех или иных микроэлементов, наличие гипогликемии и другие физические причины, которые можно устранить с помощью коррекции диеты, использования биологически активных добавок к пище, в том числе, незаменимых аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов.

Здоровье и вес

Для XXI века характерно снижение энергозатрат при избыточном питании, что привело к тому, что 55% населения страдает избыточной массой тела и ожирением. На первое место выходят такие тяжелые заболевания, вызванные в частности, ожирением, как атеросклероз, ишемическая болезнь, рак и сахарный диабет. Идут бесконечные баталии между представителями разных медицинских школ о том, какое количество калорий необходимо человеку и как побыстрее похудеть, поскольку для развитых стран чрезмерный вес – это одна из серьезных причин многих заболеваний. Людей буквально атакуют со всех сторон рекламы, обещающие в мгновение ока и как по мановению волшебной палочки – обрести стройную фигуру и вернуть утраченную молодость с помощью чудодейственных средств. А тем временем: в одной из лучших американских больниц – клинике братьев Майо провели всестороннее исследование и опубликовали исключительно важные данные о физическом и и психическом состоянии испытуемых, добровольно прошедших эксперимент с переходом на ограниченную диету в 1500 калорий. Была отмечена прямая корреляция между серьезностью их психических отклонений и скоростью и количеством потерянного веса (подробнее см. ниже). Психиатры подчеркивают, что всякие диеты, стремящиеся быстро сбросить вес, и нарушающие витаминно-минеральное равновесие в организме, опасны для психической уравновешенности пациентов.

Питание и алкоголь. Питание и наркотики

Конечно, упрощать дело нельзя, но последние годы выявилась связь между нерациональным, лишенным незаменимых белков, витаминов и макро- и микроэлементов питанием и склонностью к алкоголю и наркотикам. Интересны эксперименты, проводимые знаменитым биологом Мак-Кеем с крысами: когда их кормили стандартной «диетой» американского школьника: гамбургеры, сосиски, сникерсы и кока-кола (а как вы можете заметить, большой разницы с завтраками наших школьников, увы, нет!) у этих экспериментальных животных возникала потребность в спиртных напитках: при переходе на сбалансированную, полноценную, насыщенную витаминами и минеральными веществами диету, животные добровольно отказывались от алкогольных напитков.

Хотя в приведенном ниже отрывке из книги Бетти Камен «Камут» под словом «наши» имеются в виду американские дети, на самом деле к нашим российским детям это относится на все 100%.

НАШИ ДЕТИ И ИХ ПИЩА

* 36 процентов наших детей едят как минимум четыре разных типа пустопорожней пищи (т. н. перекусов типа чипсов, сникерсов, гамбургеров, шоколадных батончиков и пр.).

* Пропуск завтрака приводит в результате к очень специфическим осложнениям в способности к обучению.

* 16 процентов школьников пятых классов вообще не завтракают.

* Молочные (а не молочнокислые, как следовало бы!) продукты, самая аллергичная пища, которую мы потребляем, является важной составной частью диеты у 82,7 процентов подростков один или больше раз в день.

* Воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта являются одним из наиболее серьезных хронических заболеваний, поражающих детей и подростков.

А КАК НАСЧЕТ НАШИХ ПОДРОСТКОВ?

А что, у подростков, вы думаете, дела обстоят лучше? Как мы знаем, подростковый период – период полового созревания, когда потребность во всех питательных веществах значительно возрастает, Обратите внимание на следующие данные:

Мясо, которое способствует кальциевому дефициту, и содержит канцерогенные факторы из окружающей среды, потребляется 66.3% подростков (это означает, что для мясоедов нужно больше дополнительного кальция в виде БАД).

• 7,7% подростков ест бисквиты, сладости, и шоколад.

• Только 44,2% подростков едят зеленые и корневые овощи 4–6 раз в неделю.

• 73,4% подростков едят вне дома 4–6 раз в неделю.

• Диетические привычки подростков, занимающихся спортом, не удовлетворяют требованиям энергии, необходимой для того, чтобы достигать наилучших результатов; такое недостаточно полноценное и качественное питание угрожает их здоровью и хорошему самочувствию. Учащиеся не признают и не практикуют практику здорового питания, критически важную для тех требований по расходам энергии и жизненных сил, которые необходимы для спортсменов, достигающих высоких спортивных показателей.

• У физически активных подростков энергетические требования гораздо выше, чем у тех, кто ведет сидячий образ жизни. К сожалению, интерес к питанию крайне редок, за исключением подростков, уделяющих повышенное внимание к своей внешности и/или тех молодых спортсменов, которые хотят за счет более качественного питания улучшить свои спортивные достижения.

Молодые люди все больше привыкают постоянно жевать или грызть что-то вместо того, чтобы регулярно есть полноценную пищу, в том числе, и горячие домашние обеды. Соответственно это приводит к нежелательным последствиям – как с точки зрения питательной ценности беспорядочно поглощаемой «пустопорожней» пищи, так и с точки зрения социальных последствий, поскольку совместные трапезы, играющие важную психологическую роль для сплочения семьи, уходят в далекое прошлое. Отделение подростковой медицины Детской Клиники Гарвардской Медицинской Школы сообщает, что согласно их исследованиям, постоянное сидение перед телевизором (и компьютером!) вызывает ожирение, все меньшую трату энергии, слишком незначительную подвижность у подростков и сниженную физическую активность у детей и подростков Можно подумать, что без этих довольно дорого стоящих исследований мы этого и так не знаем!

Национальный Институт Здоровья в Бетесте (штат Мэриленд, США) подтверждает, что и ожирение и повышенный уровень холестерина в крови у современных детей выше оптимального, и что отрицательные последствия такого состояния скажутся на ухудшении здоровья у этих подростков, когда они станут взрослыми. (Бетти Камен «Камут»)

Так что, уважаемые родители, постарайтесь обязательно кормить своих детей, особенно подростков, дома полноценной пищей; особенно им необходимы белки, обеспечивающие организм незаменимыми аминокислотами (творог, сыр, орехи, яйца, рыба, мясо), витамины (витамины А, группы В, С, Е, рыбий жир, и др.), кальций, йод и др.

Современные специалисты в области здоровья, начиная с дважды лауреата Нобелевской премии Лайруса Полинга, на идеях которого основана мегавитаминная терапия, видят выход из сложившейся ситуации с неполноценным питанием и плохой экологией в том, чтобы активно использовать в пищу детям и подросткам, а также взрослым (пожилым людям в особенности) биологически активные добавки к пище (БАД), сделанные с помощью современных технологий из натуральных продуктов: шиповника, лимонов, из морских водорослей (спирулина, хлорелла), высушенного сока зеленого ячменя и пшеницы, продуктов пчеловодства, растений, являющихся иммуномодуляторами, и т. д. Например, голодающих детей в Африке спасали от полного истощения и смерти, отпаивая их раствором высушенного сока спирулины и хлореллы – морских водорослей, содержащих незаменимые аминокислоты и полный спектр витаминов и микроэлементов.