Запеченные овощи для пикника и барбекю

Запеченные овощи для пикника и барбекю
Романова Алексеевна Виктория

Идеальные рецепты для легких блюд на природе. Легко транспортируемые запеченные овощи, которые можно подать в качестве гарнира или основного блюда.

Романова Виктория

Запеченные овощи для пикника и барбекю

1. Запеченные кабачки с лимонным маслом

Ингредиенты:

2 крупных кабачка

2 ст. л. оливкового масла

Сок и цедра 1 лимона

2 зубчика чеснока (измельченные)

Соль и перец по вкусу

Свежий тимьян для украшения

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Нарежьте кабачки кольцами толщиной около 1 см.

В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, цедру и чеснок.

Выложите кабачки на противень, смажьте смесью масла и лимона, посыпьте солью и перцем.

Запекайте 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими и слегка подрумяненными.

Перед подачей украсьте свежим тимьяном.

Идеально подходит для пикников в качестве легкого гарнира к мясу или рыбе.

2. Запеченные перцы с начинкой из сыра фета

Ингредиенты:

4 крупных болгарских перца

150 г сыра фета

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. меда

1 зубчик чеснока (измельченный)

Свежий базилик для украшения

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Разрежьте перцы пополам и удалите семена.

В миске смешайте фету, оливковое масло, мед и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.

Наполните половинки перцев полученной смесью.

Выложите перцы на противень и запекайте 25-30 минут, пока перцы не станут мягкими, а начинка слегка подрумянится.

Украсьте свежими листьями базилика перед подачей.

Идеальная закуска для барбекю – сочные перцы с нежной сырной начинкой.

3. Запеченная кукуруза с паприкой и лаймом

Ингредиенты:

4 початка кукурузы

3 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. копченой паприки

Сок 1 лайма

Соль и перец по вкусу

Свежая кинза для украшения

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Смажьте початки кукурузы оливковым маслом и посыпьте паприкой, солью и перцем.

Выложите кукурузу на противень и запекайте 25-30 минут, периодически переворачивая, пока она не станет золотистой и мягкой.

После запекания сбрызните соком лайма и украсьте свежей кинзой.