Вегетарианские удовольствия: 50 растительных рецептов

Оливковое масло для жарки

Приготовление:

Нарежьте тофу ломтиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета.

Намажьте горчицу или соевый соус на хлеб.

Выложите на хлеб салат, авокадо и жареный тофу.

Приправьте солью и перцем.

Сложите сэндвич и подавайте с чашкой чая или кофе.

Салаты и закуски

11. Тёплый салат с киноа и овощами

Ингредиенты:

1 стакан киноа

1 морковь (нарезанная тонкими полосками)

1 цукини (нарезанный кубиками)

Половина красного болгарского перца (нарезанный полосками)

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка лимонного сока

Горсть свежей зелени (петрушка, кинза)

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отварите киноа в соответствии с инструкцией на упаковке.

Обжарьте морковь, цукини и болгарский перец на оливковом масле до мягкости.

В миске смешайте готовую киноа с обжаренными овощами.

Полейте лимонным соком, посолите, поперчите и украсьте свежей зеленью.