Процессы и аппараты зерноперерабатывающих и пищевых производств. Механические процессы. Учебное пособие для вузов

Учебное пособие предназначено для студентов образовательного направления «Продукты питания из растительного сырья», изучающих учебную дисциплину «Процессы и аппараты зерноперерабатывающих и пищевых производств». В пособии рассматривается класс механических процессов. Изложение материала данного пособия преимущественно направлено на представление процесса с точки зрения его технологии, а не конструктивного исполнения машины или аппарата, реализующего этот процесс. Изображения реальных машин и аппаратов, применяемых в производственных процессах, приведены с целью ознакомления с конструкторскими воплощениями тех или иных процессов и придания узнаваемости этим процессам при …