Лучшие рецепты. Пицца с рыбой и морепродуктами

Способ приготовления

Сбрызните рыбу лимонным соком, оставьте на 20 минут для того, чтобы она пропиталась. Нарежьте мелкими кусочками, обжаривайте на медленном огне в течение 20 минут, посолите, поперчите. Измельчите зелень, добавьте к рыбе. Залейте водой, поставьте в духовой шкаф, нагретый до 200 °C, на 20 минут. Нашинкуйте капусту. Потушите на среднем огне с добавлением растительного масла до мягкости. Промойте рис, добавьте к капусте, влейте 200 мл воды. Тушите до выпаривания жидкости, потом смешайте с рыбой. Дрожжи растворите в воде. Разделите муку пополам. В одну часть добавьте растворенные в воде дрожжи, перемешайте, поставьте в теплое место на 3 часа. После того как тесто начнет опускаться, всыпьте оставшуюся муку, соль. Положите растопленное масло, сахар, яйца. Тщательно вымесите тесто, раскатайте в тонкий пласт размером с противень.

Смажьте маслом противень, положите пласт на противень, выложите начинку, сформируйте бортики. Выпекайте пиццу 35 минут в предварительно нагретой до 200 °C духовке.

Пицца «Тайская»

Ингредиенты

Для теста: 230 г пшеничной муки,

10 г дрожжей,

200 мл молока,

2 столовые ложки растительного масла,

соль.

Для начинки: 200 г филе карпа,

200 г филе курицы (вареного),

1 луковица,

1 цукини,

1 пучок кинзы,

100 мл оливкового масла,

3 чайные ложки кетчупа,

2 столовые ложки арахиса (измельченного),

2 столовые ложки базилика,

1 чайная ложка хлопьев красного перца.

Способ приготовления

Замесите тесто, смешав все ингредиенты. Раскатайте в тонкий пласт толщиной 1 см. Выложите на предварительно смазанный маслом противень. Нанесите сверху тонким слоем кетчуп. Нарежьте кольцами лук, кубиками курицу, филе карпа, сыр, цукини. Выложите на тесто. Выпекайте 30 минут в предварительно нагретом до 180 °C духовом шкафу. Готовую пиццу посыпьте арахисом и измельченной кинзой.

Пицца «Сюрприз»

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки,

30 г сметаны,

20 г дрожжей,

100 мл молока,

2 столовые ложки воды.

Для начинки: 300 г филе карпа,

150 г репчатого лука,

150 г сыра (любого),

40 г картофельного крахмала,

40 г сахара,

40 г сливочного масла,

40 г хрена,

60 мл молока,

60 мл растительного масла,

3 яйца,

2 куска хлеба,

2 чайные ложки уксуса.

Способ приготовления

Для начинки размочите хлеб в молоке. Пропустите филе рыбы через мясорубку, добавьте к нему измельченный лук, размоченный хлеб, яйца, крахмал, масло, соль, перец, перемешайте.