Оригинальные рецепты салатов

Сметану соединить с хреном, добавить соль и хорошо перемешать. Заправка идеально сочетается с рыбными салатами.

Сметанная заправка с чесноком (для салатов и блюд из курицы)

Ингредиенты

150 г сметаны, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка меда, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления

Сметану смешать с измельченным чесноком, лимонным соком и медом, приправить солью и перцем, взбить.

Масляная заправка с чесноком (для овощных салатов)

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла,1 зубчик чеснока, соль, черный или красный молотый перец, лимонный сок.

Способ приготовления

Чеснок измельчить, добавить оливковое масло, соль и пряности, все тщательно перемешать.

Рекомендуется для заправки салатов с кочанным или листовым салатом.

Медовая заправка с йогуртом (для овощных и грибных салатов)

Ингредиенты

3 чайные ложки меда, 300 г йогурта, 1 чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки лимонного сока, 5 г цедры апельсина.

Способ приготовления

Мед соединить с горчицей, добавить йогурт, лимонный сок и цедру, все тщательно перемешать.

Яблочная заправка с йогуртом (для овощных салатов и блюд из птицы)

Ингредиенты

1 яблоко, 200 г йогурта, 1 чайная ложка карри.

Способ приготовления

Яблоко измельчить, сразу же перемешать с йогуртом, чтобы оно не потемнело, добавить карри.

Салаты из овощей и зелени

Салат весенний с маринованными огурцами

Ингредиенты

1 головка кочанного салата, 5 редисок, 2 маринованных огурца, пучок лука-порея,1 вареное яйцо, лимонный сок или раствор лимонной кислоты.

Способ приготовления

Зеленый салат нарезать лапшой, редиску, небольшие маринованные огурчики – мелкими ломтиками, лук-порей мелко порубить и все сме шать. Посолить, сбрызнуть лимонным соком (или раствором лимонной кислоты), еще раз переме шать и сверху посыпать мелкорубленым вареным яйцом, а еще лучше – протертым желтком.

Салат из петрушки

Ингредиенты

1 большой пучок петрушки, 1 луковица, 1 лимон, соль.

Способ приготовления

Петрушку и лук мелко порубить и смешать с нарезанной кубиками мякотью лимона. Посолить и осторожно перемешать.

Салат из свежей зелени

Ингредиенты

1 стакан мелко нарезанных листьев сельдерея, 20 г укропа,

/

стакана тертой моркови,

/

стакана мелко нарезанного зеленого лука, по 2 столовые ложки уксуса и растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, 1 вареное яйцо, листья салата.

Способ приготовления

Нарезанную зелень сельдерея и укропа сме шать с тертой морковью, добавить мелко нарезанный лук. Все перемешать, выложить на блюдо на слой зеленого салата и полить зап равкой, приготовленной из смеси уксуса, расти тельного масла и толченого чеснока, или смета ной. Украсить кружочками крутого яйца.

Салат из сельдерея с ореховым соусом

Ингредиенты

100 г зелени сельдерея,

/

стакана грецких орехов, 5–6 зубчиков чеснока, ломтик белого хлеба, по 2 столовые ложки уксуса и растительного масла, соль, перец.

Способ приготовления

Зелень сельдерея мелко нарезать.

/