Кому на МФ жить хорошо

В состоянии абсолютной безнадёги я зашел в магазин и что я в нём вижу?

На прилавке мясного отдела преспокойненько лежит мясо в свободной продаже!

Лично я, в Томске, за время учёбы такого ни разу не видел!

Мясо в виде мякоти, большой кусок и цена стоит не базарные три рубля восемьдесят копеек, а два рубля двадцать копеек, самая что не наесть государственная цена.

С некоторым недоверием я подошел к продавщице и спросил:

– А мясо продаётся? Купить можно?

Продавщица, крупная татарка с доброй ухмылкой мне отвечает:

– Можно! Сколько хочешь?

Я ткнул пальцем в кусок мякоти. Она взвесила, завернула и, подавая мне спрашивает:

– А есть – то будите?

– Конечно! А для чего же я его покупаю?

– Так мне жалко, если выкинете!

– С чего бы это? С какого такого перепугу?

– Да, видишь ли, это не говядина, а конина!

Не теряя своего лица, я гордо произнёс:

– Что я не вижу? Я же отличаю конину от говядины, я вырос в Казахстане!

– Ну, тогда всё нормально! Забирай своё мясо и приятного аппетита!

– Спасибо! – сказал я и бодрым шагом зашагал в общежитие.

Идти довольно далеко, поэтому было время обдумать будущие мои ходы.

Дело в том, что, действительно, проживая в Казахстане, я знал, что казахи лошадей, которых выращивают на мясо, не используют ни на скачках, ни на работах. Это чтобы в мышцах не накопился пот, который очень сложно вымывается и портит вкус мяса. Да и волокна мяса натруженной скотины становятся жесткими как резина. Для еды его необходимо очень долго готовить.

А вот, чтобы вкус мяса был хорошим, надо очень тщательно мыть сырое мясо. Да и вспомнил, что если мясо от рабочей лошади, то при мытье мяса вода сильно пенится, как мыльная. И ещё!

Из средней Азии и Казахстана нас в комнате только двое. А остальные из России, будут ли они кушать конину, если узнают?

Вывод: надо всё сготовить так, чтобы никто не видел и ничего не понял! В таких раздумьях и воспоминаниях я добрался до своей комнаты. И тут оказалось, что обстоятельства и время на моей стороне. Комната была пуста, значит парни ещё не вернулись.

Я очень быстро порезал мясо на куски, свалил в кастрюлю и пошел на кухню мыть его.

Как только я налил в кастрюлю воды, из мяса полезла мыльная пена.

Она полезла в таком огромном количестве, что я и представить себе не мог! Я стал каждый кусок мяса жулькать под струёй воды, отжимать как тряпку и снова жулькать до той поры, пока мясо не поменяло тёмно – красный цвет на слегка розовый и пена перестала лезть из мяса.

После этого я принёс его в комнату, где на электроплите мы варили еду и уже собирался ставить кастрюлю и начинать варить мясо для борща. Но сомнения меня остановили.

Так что вместо этого я налил немного воды на сковороду и бросил туда всё мясо. Как только вода стала закипать, из моего начисто промытого мяса вновь полезла пена в таком количестве, словно я варю не мясо, а кипячу стиральный порошок.

Отбрасывая ложками пену и периодически добавляя воды в сковороду, я дождался момента прекращения появления пены. За всё это время в комнате никто не появился, чему я был несказанно рад!

Я открыл окно, проветрить от накопившегося не аппетитного запаха. И в момент, когда уже всё выветрилось, а мясо стало скворчать на сковороде, поджариваясь до румяной корочки и источать тонкий, приятный аромат, в комнату ввалился Батя.

– Борисёнок, что делаешь?

– Коммунарю, жрачку готовлю!

– Что готовишь?

– Тебе какая разница? Что сготовлю, то и стрескаете!

– Нет! А всё – таки, что? Мясо вижу. Здорово! Только мяса не много, так что одним мясом не наедимся.

– А борщом наедитесь?

– Борщом да, только ты – то что готовишь?

– Говорю же: «Борщ»! – А зачем мясо жаришь? – Я так готовлю!

– Ну ведь в борщ мясо не жарят!

– А я жарю!

– А зачем?

– Потому, что я так готовлю!

– Потому, что мясо вонючее?

– Батя! Пошел на х…р! Не доставай! Как сготовлю, так сготовлю! А там твоё дело: будешь ты его жрать или нет! Ты, когда варишь, я к тебе не пристаю, и ты ко мне не приставай! Если так сильно хочешь узнать мой рецепт, то, когда поедим, я тебе его расскажу.

– Всё ясно! Собаку варишь! Постепенно моё варево подходило к завершению. Все ребята к этому времени собрались в комнате и расселись за столом с голод- ными глазами в ожидании ужина.

Тем более, что ужин удался на славу! Огромная кастрюля наваристого, ароматного борща с такими же громадными кусками мяса каждому столующемуся.

Парни поедали на ужин с большим аппетитом моё творение, не успевая нахваливать, постепенно подбираясь к самому заветному – куску мяса! И в тот момент, когда из всех небрезгли – вых, самый брезгливый – Микола, нанизал на вилку кусок мяса,присолил его и поднес ко рту, свои «пять копеек» вставил Батя:

– Микола! Ты знаешь, что ты сейчас собираешься жрать? – Мясо! – А чьё мясо?

– Чьё – чьё? Говяжье, конечно! – Ни чего подобного! Ты сейчас лошадь сожрёшь! – Кончай трепаться, сказал Микола и откусил большой ломоть от своего куска! Что я конину от скотского мяса не отличу, так, по – твоему?

– Конечно не отличишь! Вот спроси у Борисёнка, что это за мясо?