Наши любимые рецепты

Наши любимые рецепты
Светлана Николаевна Моисеева

Хотя пропорции рецептов указаны, можно их подстроить под свой вкус.У меня старенькая газовая плита. Так что стоит посматривать на блюда во время готовки.Температура и время, мною указанные, могут не совпадать с вашими приготовлениями!Эти рецепты были мною предложены в тульских газетах «Слобода» и «Аств». Мой ник там LediOven на пенсии.Теперь я издаю отдельную книгу под своим именем.

Наши любимые рецепты

Светлана Николаевна Моисеева

© Светлана Николаевна Моисеева, 2024

ISBN 978-5-0062-5821-1

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

На заметку во время приготовления обратить внимание

Хотя пропорции рецептов указаны, можно их подстроить под свой вкус и создать свое.

У меня старенькая газовая плита. Так что стоит посматривать на блюда во время готовки.

Температура и время мною указанные, могут не совпадать

С Вашими приготовлениями!

Зачем и почему я написала книгу Наши любимые рецепты

Книга «Наши любимые рецепты» была написана мной с целью поделиться с читателями моими самыми предпочитаемыми и проверенными рецептами. Годами я увлекалась кулинарией, экспериментировала с различными ингредиентами и приемами приготовления. В процессе этого увлечения я собрала целую коллекцию блюд, которые любимы мне и моим близким.

Однако, моя мотивация для написания этой книги простирается за пределы простого деления рецептов. Я хотела создать что-то, что будет объединять людей, создавать приятные моменты и воспоминания вокруг кухни и пищи. Для меня кулинария – это горячая точка, в которой сходятся наши эмоции, зависимости и признания любви. Она помогает нам создавать связи и украшать наши повседневные жизни.

Я включила в книгу не только рецепты, но и небольшие истории о том, как и когда эти блюда стали особенными для меня, и зачастую для моей семьи. Я верю, что этот аспект делает книгу более личной и позволяет читателям войти в мои кулинарные путешествия. Они смогут понять, почему именно эти рецепты стали «любимыми», увидеть, как они были созданы с любовью и заботой.

Книга «Наши любимые рецепты» наполнена разнообразием блюд, от традиционных до экзотических, от закусок до десертов. Каждый рецепт снабжен подробной инструкцией и фотографией, чтобы облегчить приготовление блюд. Я хотела, чтобы книга была доступной для всех, вне зависимости от опыта и навыков в кулинарии.

Одним из приятных побочных эффектов написания этой книги было создание своего собственного рецепта – рецепта, который объединяет всех читателей. Я надеюсь, что главы книги станут путеводителями в кухне для тех, кто ищет новые идеи и вдохновение. Мне кажется, что рецепты – это путь к сердцу каждого человека, а я с огромным удовольствием поделюсь своими «нашими любимыми рецептами» с миром.

Куриные крылышки в кисло-сладкой глазури

Крылышки по этому рецепту получаются мягкими снаружи, за счет глазури, и хрустящими внутри. Сын угощал друзей этим блюдом, когда они к нему в гости приходили к нам домой. Сегодня подумала, может, кому рецептик и пригодится. Пока готовила, сын сделал несколько фото для меня.

Рецепт такой :

куриные крылья -1 кг

мука- 2 ст. л.

подсолнечное масло

мед-1ст л.

соус кислосладкий (любой пойдет) – 2 ст. л.

горчица французская – 1. ч. л.

бальзамический уксус- 8- 10 капель (можно заменить яблочным)

чеснок -5 зубчиков

кунжут – 1 ч. л.

паприка- 1 ч. л.

соль, перец молотый, мускатный орех молотый

Разделываю крылышки на 2 части, мою, потом сушу их с помощью бумажного полотенца.

Потом беру 2 столовых ложки муки, чайную ложку паприки, молотый перец, соль

Ссыпаю крылья и смесь специй в салатницу опглубже и перемешиваю все.

Беру противень, предварительно на него кладу фольгу, надо, чтобы они по итогу подсохли в духовке и приобрели хрустящую корочку.

Помещаю в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут с одной стороны и на столько же с другой (это примерно, когда они станут золотистыми с хрустящей корочкой – вынимаю).

Пока крылья парятся в духовке, можно сделать кисло-сладкую глазурь.

Зубчики чеснока давлю, чищу, мелко режу. Можно воспользоваться чеснокодавкой.

В глазурь нужно добавлять кунжутное масло, не много

Я взяла кунжут (пачку) и хорошенько прогрела его на сковороде с подсолнечным маслом.

Собираю глазурь – соус, мёд, «кунжутное» масло, чеснок, горчица, бальзам. Я

делала это в большой салатнице глубокой.

Применяю ложку и получаю однородную тягучую кисло-сладкую ароматную глазурь. У нее как раз есть время настояться, пока пекутся крылья.

По прошествии нужного времени, достаю из духовки крылья.

Выкладываю крылья в салатницу с соусом и перемешиваю, чтобы каждое крыло покрылось ароматной налипающей кисло-сладкой глазурью.

Приятного аппетита!

Варенье из яблок с апельсинами в хлебопечке

Я слабо представляю человека, который отказывается от варенья из яблок или апельсинов только потому, что не любит. Цитрусовые придают варенью определенный вкус. Особый шарм и изысканность.

А готовится такое варенье на удивление очень просто и быстро, особенно, если варить его в хлебопечке. Умная техника практически сама все сделает. Осталось только подготовить необходимые продукты и загрузить их в хлебопечку. Ну и разлить по баночкам.