Последний отзыв
Очень интересная!
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
365 салатов и закусок на каждый день
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
в собственном соку
6–7 крупных оливок
горсть каперсов
2 зубчика чеснока
2–3 веточки тимьяна
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
Духовку предварительно разогреть до 200 °С.
1. Баклажаны вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам и сделать диагональные крестообразные надрезы, стараясь не прорезать кожицу.
2. Выстелить противень пищевой фольгой, выложить баклажаны срезами вверх, полить 3–5 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке 15–20 минут.
3. Оливки, удалив косточки, мелко порубить.
4. Каперсы мелко нарезать.
5. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить.
6. Приготовить томатный соус: соединить оливки, каперсы и чеснок, добавить помидоры вместе с соком и листья тимьяна, влить оливковое масло, поперчить и перемешать.
7. Сулугуни натереть на крупной терке, козий сыр нарезать кружками.
8. Выложить на баклажаны томатный соус и вернуть их в духовку еще на 20 минут.
9. Запеченные баклажаны посыпать половиной натертого сулугуни, разложить на них кружки козьего сыра, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и выложить сверху оставшийся сулугуни.
10. Немного понизить температуру в духовке и запекать баклажаны до золотистой корочки.
11. Готовые баклажаны украсить веточками тимьяна и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Тарталетки с помидорами и соусом песто
4 порции
время приготовления 40 мин.
1 упаковка готового
слоеного теста
100–150 г феты
7–8 мелких помидоров
1 яйцо
небольшой пучок любой зелени
1–2 ст. ложки оливкового масла
Для соуса песто:
50 г твердого сыра
горсть кедровых орехов
пучок базилика
1 зубчик чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
Духовку предварительно разогреть до 230 °С.
1. Пласт теста раскатать на пергаменте, вырезать формочками различные фигурки из теста. Оставшееся после вырезания фигурок тесто аккуратно удалить.
2. Яйцо взбить, смазать им края вырезанных фигурок и переложить пергамент на противень.
3. Помидоры порезать на дольки.
4. Фету поломать на кусочки.
5. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
6. Приготовить соус песто: листья базилика, натертый сыр и оливковое масло взбить в блендере, добавить кедровые орехи, чеснок и взбить еще немного.
7. В центр каждой фигурки из теста выложить понемногу соуса песто, несколько долек помидора и кусочки феты. Сбрызнуть оливковым маслом.
8. Поставить противень с тарталетками в разогретую духовку и выпекать тарталетки, пока они не зарумянятся.
9. Готовые тарталетки украсить зеленью.
Лаваш со сладким перцем, тыквой и авокадо
2 порции
время приготовления 1 ч. 20 мин.
1 лист тонкого
армянского лаваша или 1 лепешка тортилья
6–7 крупных оливок
горсть каперсов
2 зубчика чеснока
2–3 веточки тимьяна
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
Духовку предварительно разогреть до 200 °С.
1. Баклажаны вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам и сделать диагональные крестообразные надрезы, стараясь не прорезать кожицу.
2. Выстелить противень пищевой фольгой, выложить баклажаны срезами вверх, полить 3–5 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке 15–20 минут.
3. Оливки, удалив косточки, мелко порубить.
4. Каперсы мелко нарезать.
5. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить.
6. Приготовить томатный соус: соединить оливки, каперсы и чеснок, добавить помидоры вместе с соком и листья тимьяна, влить оливковое масло, поперчить и перемешать.
7. Сулугуни натереть на крупной терке, козий сыр нарезать кружками.
8. Выложить на баклажаны томатный соус и вернуть их в духовку еще на 20 минут.
9. Запеченные баклажаны посыпать половиной натертого сулугуни, разложить на них кружки козьего сыра, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и выложить сверху оставшийся сулугуни.
10. Немного понизить температуру в духовке и запекать баклажаны до золотистой корочки.
11. Готовые баклажаны украсить веточками тимьяна и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Тарталетки с помидорами и соусом песто
4 порции
время приготовления 40 мин.
1 упаковка готового
слоеного теста
100–150 г феты
7–8 мелких помидоров
1 яйцо
небольшой пучок любой зелени
1–2 ст. ложки оливкового масла
Для соуса песто:
50 г твердого сыра
горсть кедровых орехов
пучок базилика
1 зубчик чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
Духовку предварительно разогреть до 230 °С.
1. Пласт теста раскатать на пергаменте, вырезать формочками различные фигурки из теста. Оставшееся после вырезания фигурок тесто аккуратно удалить.
2. Яйцо взбить, смазать им края вырезанных фигурок и переложить пергамент на противень.
3. Помидоры порезать на дольки.
4. Фету поломать на кусочки.
5. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
6. Приготовить соус песто: листья базилика, натертый сыр и оливковое масло взбить в блендере, добавить кедровые орехи, чеснок и взбить еще немного.
7. В центр каждой фигурки из теста выложить понемногу соуса песто, несколько долек помидора и кусочки феты. Сбрызнуть оливковым маслом.
8. Поставить противень с тарталетками в разогретую духовку и выпекать тарталетки, пока они не зарумянятся.
9. Готовые тарталетки украсить зеленью.
Лаваш со сладким перцем, тыквой и авокадо
2 порции
время приготовления 1 ч. 20 мин.
1 лист тонкого
армянского лаваша или 1 лепешка тортилья
Другие электронные книги автора Юлия Александровна Высоцкая
Другие аудиокниги автора Юлия Александровна Высоцкая
Последний отзыв
Очень интересная!