Последний отзыв
Классная книга. Очень многое объясняет, что скрытое реально происходит в человеке
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
«Barbook». Коктейли, напитки. Сборник рецептов барменам и официантам, управленцам и владельцам. Более 2 500 рецептов
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Ликеры/Liqueur
Классификация ликеров
Крепкие: 35—45% спирта/30—50% сахара: В чистом виде употребляют из маленьких рюмок, также добаляют в кофе и чай. Наиболее известные бренды: Бенедиктин, Куантро, Самбука, Бехеровка;
Десертные: 25—30%/25—30% сахара: В чистом виде подается как дижестив вместе со сладкими блюдами (мороженое, шоколад, фрукты). Отличаются ярко-выраженным ароматом. Наиболее известные бренды: Амаретто, Кюросао, Адвокаат, Шамбор;
Ликёры – Кремы: 15—23% спирта/50—60% сахара; Кремовые ликеры пьют со льдом из бокалов для виски. Как и другие виды ликёров применяются для рецептурного создания коктейлей. Наиболее известные бренды: Бейлиз, Шеридан, Милвуд;
Также классифицируют ликёры и по вкусовым ингредиентам
Например: Трипл Сек – незаменимый ликер в баре (cпиртовый настой на цедре сладкого апельсина и горького померанца). Наиболее известные бренды ликеров: Каhlua, Cointreau, Monin, Curacao.
Ликером может считаться алкогольный продукт не ниже 15% алкоголя и более.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ И НАПИТКИ
index of Non-Alcoholic drinks and coctails
AFFOGATO
ARNOLD
PALMER
BATIDA
BEACH
BLANKET
BINGO
BLAACK
COW
BLONDE WITH SAND
BROWN COW
CAFE AU LAIT
CAFE MOCHA
CAFFE AMERICANO
CAFFE LATTE
CAFFE MACCHIATO
CAPPUCCINO
CHOCOLATE MALTED CHOLADO
COFFEE MILK
DOGH
DOUBLE CAPPUCCINO
DOUBLE ESPRESSO
EGG CREAM
ESPRESSO
CON PANO
FRAPPE
FRO HO CHO
FROZEN
CAPPUCCINO
FROZEN HOT CHOCOLATE
FROZEN ICED COFFEE
HAMMERHEAD
ICE CREAM COFFEE
ICE CREAM FLOAT
ICE CREAM SODA
ICED COFFEE MOCHA
KICKSTART
LASSI / LASSI-FRUIT
LEMONADE
LEMONADE-FRESH
MILKSHAKE
MOCHACCINO
NAMASTE
NAUGHTY
YOGI
ORANGE WHIP RASPBERRY
LIME RICKEY
RED EYE
ROY ROGERS
SHIRLEY TEMPLE
SHOT IN THE DARK
SWAMP WATER
SWEET TEA
VIRGIN BANANA
VIRGIN MARY
VIRGIN PINA COLADA
VIRGIN STRAWBERRY
DAIQUIRI
PIMM’S CUP
STRAWBERRY LEMONADE
ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ
Weights and measures
Евро-классификатор аббревиатур в рецептах
US oz / Liters
tsp / 5 ml
2 tsp / 10 ml
tbsp / 15 ml
1/4 oz – 7.5 ml
1/2 oz – 15 ml
Другие электронные книги автора Валерий A. Kayupov
Последний отзыв
Классная книга. Очень многое объясняет, что скрытое реально происходит в человеке