Слушать онлайн

00:00

--:--

Sample.mp3

01.mp325:10
02.mp320:50
03.mp314:00

Для продолжения необходимо купить аудиокнигу

Купить и скачать

Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Name: Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
Rating: 4 (30 reviews)
Author: Владимир Давыдов

Автор:

Владимир Давыдов

Жанр:

малый и средний бизнес , производственный менеджмент , рестораны , тесто , оригинальные рецепты , ресторанный бизнес , ЛитРес: чтец

Год написания книги: 2018

Тэги:

Самиздат , только на ЛитРес , оригинальные рецепты , ЛитРес: чтец , тесто , рестораны , ресторанный бизнес , только на Литрес

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.