Календарь 2023. Май-июнь. Рецепты на каждый день

Свёклу с добавленными ингредиентами перемешайте и поставьте на водяную баню, накрыв крышкой.

Через 20 мин свёклу еще раз перемешайте и поставьте в прохладное место.

Через несколько часов салат готов к употреблению.

Калорийность – 139 Ккал

11 мая 2023 четверг

Суп томатный с лапшой (морской паёк)

Рецептура:

бульон – 400 г, лапша – 25 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 5 г, помидоры – 85 г, зелень – 10 г, чеснок – 5 г, соль, перец.

Технология приготовления

Обжарьте лук и добавьте нарезанные помидоры, тушите 20 мин, в конце положите измельчённый чеснок.

Приготовьте лапшу. В кипящий бульон заложите лапшу, варите 5 мин.

К лапше в бульон добавьте лук, помидоры, чеснок. Еще немного зелени, соли и перца. Пусть суп покипит 1–2 мин.

Калорийность – 267 Ккал

12 мая 2023 пятница

Рыба в кляре с картофельным пюре (лётный паёк)

Рецептура:

рыба – 90 г, яйцо – 0,5 шт., масло растительное – 5 г, мука пшеничная 1 сорта – 12 г, картофель – 270 г, лук репчатый – 10 г, соль, перец.

Технология приготовления

Разделайте рыбу на филе и порежьте на порционные куски.

Приготовьте кляр. Для чего разбейте яйцо, добавьте муку, соль, перец по вкусу и хорошо взбейте.

Рыбу обмакните в кляре и обжарьте с двух сторон. Доведите до готовности в жарочном шкафу.

Для пюре отварите картофель до готовности, разомните, добавьте отвар и пассерованный репчатый лук, хорошо размешайте.

Обжаренные кусочки рыбы выложите на блюдо и добавьте картофельное пюре.

Калорийность – 445 Ккал

13 мая 2023 суббота

Треугольнички с сыром (лечебный паёк)

Рецептура:

творог – 30 г, яйцо – 1 шт., масло коровье – 5 г, мука пшеничная 1 сорта  – 75 г, сыр – 15 г, сода пищевая – 1 г, уксус – 1 г, чеснок – 5 г, соль – 1 г.

Технология приготовления

Добавьте в творог половину яйца, соль и натёртое масло коровье.

Погасите соду уксусом, добавьте к творогу вместе с мукой. Вымесите тесто.

Натрите на тёрке сыр, отварное яйцо, чеснок и перемешайте.

Разделите тесто на небольшие кусочки. Скатайте тесто в шарик. Скалкой раскатайте шарик в тонкую лепешку.

Положите в середину лепёшки начинку. Защипните края лепёшки в форме треугольника.

Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон до готовности.

Калорийность – 546 Ккал

14 мая 2023 воскресенье

Эскалоп (подводный паёк)

Рецептура:

мясо – 150 г, масло растительное – 7 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления

Свиную корейку нарежьте на порционные куски толщиной 1,5 см. Каждый кусок мяса отбейте с двух сторон и посыпьте солью и перцем.

Обжарьте эскалоп с двух сторон по 5–7 мин до румяной корочки периодически переворачивая, затем убавьте нагрев до среднего и доведите мясо под крышкой до готовности.

Готовый эскалоп подавайте с тушёными и свежими овощами, с зеленью по вкусу, например, со свежим базиликом.

Калорийность – 390 Ккал

15 мая 2023 понедельник

Борщ в котелке с фасолью (общевойсковой паёк)

Рецептура:

бульон  – 400 г, фасоль – 10 г, картофель – 100 г, капуста  – 90 г, свёкла – 40 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, томатная паста – 1 г, уксус – 1 г, соль, перец, лавровый лист.

Технология приготовления