Календарь 2023. Ноябрь-декабрь. Рецепты на каждый день

Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, перец, зелёный горошек.

При подаче заправьте сметаной и нарезанным зелёным луком.

Калорийность – 87 Ккал

10 ноября 2023 пятница

Говядина тушёная с овощным гарниром

(лётный паёк)

Рецептура:

мясо – 100 г, кабачки – 150 г, болгарский перец – 50 г, морковь – 15 г, фасоль консервированная – 20 г, сметана – 10 г, уксус – 1 г, листья салата – 15 г, масло коровье – 5 г, масло растительное – 4 г, соль, перец – по вкусу

Технология приготовления

Мясо нарежьте на порционные куски, слегка отбейте, добавьте соль, перец и обжарьте с обоих сторон. Добавьте воды и тушите до готовности.

Морковь отварите и нарежьте брусочками.

Кабачки нарежьте кружочками, добавьте соль, перец и обжарьте до готовности.

Фасоль отварите до готовности в подсоленной воде.

Болгарский перец нарежьте ломтиками, посолите и сбрызните уксусом.

Масло коровье растопите и полейте морковь и фасоль.

Листья салата вымойте.

Мясо выложите на тарелку , добавьте сметану, рядом выложите фигурно овощи.

Калорийность – 378 Ккал

11 ноября 2023 суббота

«Улитки» из сдобного теста (лечебный паёк)

Рецептура:

мука пшеничная 1 сорта – 75 г, яйцо –0,5 шт., масло коровье – 5 г, молоко – 50 г, дрожжи – 0,5 г, сахар – 10 г, масло растительное – 2 г, соль – 1 г

Технология приготовления

В просеянную муку добавьте соль, сахар, яйцо, растопленное мало коровье, разведённые в тёплом молоке дрожжи и замесите тесто. Оставьте на 1 ч.

Разделите тесто на части и сформуйте из них изделия шарообразной формы.

Каждую часть раскатайте в тонкий жгут и придайте им форму улиток и оставьте на 15-20 мин

Уложите «улитки» на смазанный противень и выпекайте при температуре 200-210°C в течение 30-35 мин

Калорийность – 445 Ккал

12 ноября 2023 воскресенье

Конвертики из теста с куриным бульоном

(подводный паёк)

Рецептура:

бульон – 380 г, мясо птицы – 50 г, мука пшеничная 1 сорта – 75 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 20 г, яйцо – 0,5 шт., зелень – 20 г, соль, перец, лавровый лист

Технология приготовления

Отварите курицу до готовности, отделите мясо от костей и пропустите через мясорубку с добавлением лука репчатого, соли и перца.

Морковь отварите и фигурно нарежьте.

Замесите крутое тесто с добавлением соли, яйца, раскатайте и нарежьте прямоугольниками.

На середину прямоугольника положите фарш и сверните конвертиком.

Заложите конвертики в кипящий бульон и варите до готовности 7-10 мин

При подаче добавьте мелко нарезанную зелень, морковь.

Калорийность – 466 Ккал

13 ноября 2023 понедельник

Компот из чернослива (морской паёк)

Рецептура:

чернослив – 20 г, лимон – 5 г, корица – 0,5 г, сахар – 15 г, вода – 250 г

Технология приготовления

Выжмите из лимона сок, цедру натрите на тёрке.

Заложите промытый чернослив в холодную воду, доведите до кипения, добавьте сахар, корицу, лимонную цедру и варите 5 мин

Влейте лимонный сок и варите ещё 3 мин

Подавайте в охлажденном виде.