Питание по Аюрведе. Секреты здоровья и долголетия

Когда они чувствуют себя подавленными или напряженными, их ответ такой: «Что ты сделал не так?»

КАК ПИТТА МОЖЕТ ОСТАВАТЬСЯ БАЛАНСОМ:

Следуйте диетическим рекомендациям, приведенным ниже.

Дышите свежим воздухом и выбирайте более прохладное время дня для занятий физическими упражнениями.

Сохраняйте хладнокровие физически и морально и проявляйте умеренность во всем.

Избегайте ситуаций чрезмерного тепла, пара или влажности и пейте много жидкости.

Будьте внимательны и терпеливы к другим.

Занимайтесь тихой и созерцательной деятельностью.

Избегайте ситуаций потенциального конфликта.

ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ:

Лучшая пища для людей Питты – прохладная или теплая, с умеренно тяжелой текстурой, т. е. не допускающая испарения горячей пищи. Идеально подходят горький, сладкий и вяжущий вкусы. Летом или в жаркую погоду ешьте прохладную освежающую еду, например салаты, молоко и мороженое. Травяной чай, особенно чай из мяты или корня солодки, успокаивает представителей Питты. Холодные хлопья, тосты с корицей и яблочный чай – хороший завтрак для людей Питты. В целом, вегетарианская пища лучше всего подходит для людей Питты, поскольку употребление красного мяса способствует разогреву организма от жира. Им следует потреблять большое количество молока, зерновых и овощей.

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ СЛЕДУЕТ СОКРАТИТЬ:

Питтам следует употреблять меньше масла и добавленного жира, а также избегать соленых огурцов, сметаны и сыра. Им также следует избегать использования уксуса в заправке для салатов и использовать вместо него лимонный сок. Следует избегать алкогольных и ферментированных продуктов. Уменьшите количество кофе. Избегайте жирной, горячей, соленой и тяжелой пищи, например жареного. Питтам также следует избегать яичных желтков, орехов, острых специй, меда и горячих напитков.

План питания Питты:

Эти рекомендации можно использовать для питта-конституций ума и тела, для поддержания баланса дош и для восстановления баланса, если это необходимо, независимо от базовой конституции. Питта влияет на пищеварение и обмен веществ, температуру тела и биологические преобразования.

ЛУЧШИЕ ОВОЩИ:

Сладкие и горькие овощи, такие как спаржа, брокколи, брюссельская капуста, капуста, редис, цветная капуста, сельдерей, огурцы, зеленая фасоль, зеленый (сладкий) перец, зеленые листовые овощи, салат, грибы, бамия, петрушка, горох, картофель, капуста, тыква, сладкий картофель, цуккини, морковь и шпинат.

ОВОЩИ В умеренных количествах:

Баклажаны, лук, помидоры, острый перец, чили и свекла.

ЛУЧШИЕ ФРУКТЫ:

Бананы, авокадо, вишня, кокосы, инжир, манго, дыни, апельсины, груши, ананасы, сливы, чернослив и изюм.

ФРУКТЫ В УМЕРЕНИИ:

Абрикос, яблоки, ягоды, вишня, грейпфрут, сырая папайя, темный виноград, персики, хурма и ананасы.

Примечание. Фрукты должны быть сладкими и спелыми; избегайте фруктов, которые поступают на рынок кислыми или незрелыми. Также избегайте зеленого винограда, апельсинов, ананасов и слив, если они не сладкие и спелые.

БЛАГОПРИЯТНЫЕ ЗЕРНА:

Ячмень, овес, пшеница и белый рис (предпочтительно басмати).

ЗЕРНА В УМЕРЕННОСТИ:

Коричневый рис, кукуруза, просо и рожь.

ЛУЧШИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА:

Сливочное масло, яичные белки, топленое масло (топленое масло), молоко и фруктовые шербеты (не кислые).

МОЛОЧНЫЕ В УМЕРЕННОСТИ:

Сыр, кислый йогурт, кислая пахта, яичный желток, сметана и мороженое.

ЛУЧШЕЕ МЯСО:

Курица, креветки, индейка и речная рыба (все в небольших количествах).

МЯСО В УМЕРЕННОСТИ:

Красное мясо и морепродукты в целом.

ЛУЧШИЕ БОБЫ:

Нут, маш, красная чечевица, тофу и другие соевые продукты (не ферментированные).

ФАСОЛЬ В умеренных количествах:

Черный грамм, черная чечевица и Ар Хар Дал.

ЛУЧШИЕ МАСЛА:

Оливковое, соевое, подсолнечное и масло виноградных косточек.

МАСЛА В УМЕРЕННОСТИ:

Миндальное, кукурузное, сафлоровое, кунжутное и кокосовое масло.

ЛУЧШИЕ ОРЕХИ И СЕМЕНА:

Кокос, семена тыквы, семена подсолнечника, семена льна.

ЛУЧШИЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ:

Все приемлемо, кроме меда и патоки.

ТРАВЫ И СПЕЦИИ:

Специй вообще следует избегать, поскольку они слишком нагреваются. Для Питты в небольших количествах подходят следующие продукты: кардамон, кинза (зеленый кориандр), корица, семена кориандра, укроп, фенхель, мята, шафран, куркума, тмин и черный перец.