Общественное питание

Учебно-методическое пособие по дисциплине «Технология детских продуктов питания» предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», составлено на …

Это первая книга серии, посвящённой тесту для итальянской пиццы. В книге детально описаны все этапы его приготовления: свойства и выбор ингредиентов (мука, вода, дрожжи, соль, сахар, жиры, молоко…

Учебное пособие является руководством по подготовке и проведению практических занятий по дисциплине «Физиология питания» у студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и…

Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места» разработан на основе Федерального государственного образова…

В учебнике рассматриваются теоретические основы биохимического состава различных тканей мяса, процессы и биохимические реакции, происходящие в мясе и мясопродуктах под действием естественных и те…

В статье рассмотрены наиболее распространенные мифы о здоровом питании, которые продолжают влиять на пищевые привычки миллионов людей. Разобраны популярные заблуждения, связанные с похудением, вы…

Работа посвящена теме мифов о похудении и диетах и рассмотрению основ рационального подхода к снижению веса. В ней обобщаются наиболее распространённые заблуждения, связанные с питанием, и объясн…

Учебное пособие представляет собой комплексное руководство, предназначенное для обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Высокотехнологичные производства…

«Вечер под вино» — 25 изысканных экспресс-закусок Специальное издание из серии «Секреты Счастливой Кухни». Идеальное руководство для тех, кто ценит вкус и свое время. Вам не нужно быть шеф-поваро…

Книга -Гости на пороге: 25 быстрых и изысканных десертов- четвертое издание популярной серии «Секреты Счастливой Кухни». Это практичное руководство для тех, кто любит радовать себя и близких вку…

«Вечер под вино» — 25 изысканных экспресс-закусок Специальное издание из серии «Секреты Счастливой Кухни». Идеальное руководство для тех, кто ценит вкус и свое время. Вам не нужно быть шеф-поваро…

99% заболеваний человека вызваны нарушением питания. Процесс потребления пищи состоит из привычек. Они формируются на протяжении всей жизни на бессознательном уровне и большинство из них являютс…

99% заболеваний человека вызваны нарушением питания. Процесс потребления пищи состоит из привычек. Они формируются на протяжении всей жизни на бессознательном уровне и большинство из них являютс…

В учебном пособии рассмотрено технологическое оборудование для предприятий общественного питания отечественных и зарубежных производителей, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее; п…

В качестве методического пособия для студентов СПО и ВПО, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхожд…

Учебное пособие посвящено современным проблемам развития предприятий розничной торговли и общественного питания в условиях конкурентной среды российского рынка, содержит обобщенный практический о…

История блинов уходит корнями в глубокую древность — это одно из самых древних мучных блюд, которое независимо появилось в разных культурах. Таким образом, блины — это универсальное блюдо, которо…

История блинов уходит корнями в глубокую древность — это одно из самых древних мучных блюд, которое независимо появилось в разных культурах. Таким образом, блины — это универсальное блюдо, которо…

Данная подборка включает более 90 разнообразных рецептов полезных десертов, каждый из которых подробно описан с пошаговым приготовлением, списком ингредиентов и ориентировочной калорийностью. Рец…

Этот сборник представляет собой коллекцию уникальных и разнообразных рецептов на каждый день. Здесь вы найдете блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов, а также лёгкие десерты и смузи. Каждый…