Кулинарное искусство

Рецепты варьируются от пирогов и кексов до десертов с фруктами, орехами и шоколадом. Они подходят для различных случаев: от повседневной выпечки до угощений для праздников. Подборка ориентирована…

К числу самых известных лечебных диет относится диета № 5, или «стол № 5», разработанная в числе прочих около ста лет назад – в 1920-х годах – советским терапевтом Мануилом Певзнером. Предназнача…

Если вы страдаете диабетом или стараетесь его предупредить, но любите сладкое, то эта книга создана для вас! Аннабелль Орсателли – опытный и требовательный кондитер – была вынуждена пересмотреть …

Большую эмалированную кастрюлю Ленке подарила на свадьбу свекровь. Ленка не любила свекровь, не любила кастрюлю, а потом и с Лехой развелась. Но все же кастрюля дождалась признания: Ленка снова в…

Это история о мечтах и призвании похожа на сказку, но произошла она с настоящим венчиком для взбивания!

Бульбарах принимает необычных гостей Великих Обжор, которые потеряли гастрономический восторг. Он готовит для них особенные блюда, но всё идёт не по плану: живая сосиска превращает ужин в полный…

Однажды Бульбара́х получил странный заказ: сделать карамельных осликов и доставить их в далёкую Сахарную страну. Сумеет ли находчивый повар его выполнить? И для чего кому-то понадобились волшебны…

Знаете ли вы, что пироги могут летать? А на охоту за ними можно отправиться на воздушном шаре в виде сосиски? Самый веселый повар на свете, Бульбарах, и его друзья-охотники приглашают вас в сладк…

Повар Бульбарах участвует в кулинарном турнире. В финальном туре он отправляется в Антарктику, чтобы добыть секретный ингредиент для приготовления самого вкусного на свете мороженого. Но не один,…

Как-то раз Бульбара́х нашёл древний загадочный свиток. А в нём — секрет приготовления одного из самых экзотических блюд. Если отправиться на этом «блюде» в маленькое путешествие, то можно повстре…

Тётушка Кексуния (давняя знакомая Бульбараха) решила устроить званый ужин. И попросила повара принести немного шерсти шоколадных овечек, чтобы сделать из неё лучшую на свете глазурь. Бульбарах с …

Кораблекрушение… Светящийся остров... Золотые птицы... Волшебное пророчество... Загадочные карлики и огнедышащий Страж… - теперь Бульбарах расскажет о самом опасном, и от того - захватывающем сво…

Данная коллекция рецептов антиэйдж выпечки предлагает разнообразные и полезные варианты сладостей, которые способствуют здоровому образу жизни. Каждый рецепт разработан с учетом использования нат…

Восьмая лекция посвящена истории чая и горячего шоколада в России в XVIII – начале XX века. В эпоху Петра I вошедший в моду кофе стали пить при императорском дворе и в домах аристократов, подават…

Первая лекция цикла посвящена царским пирам в XVI-XVII веке: обслуживанию, этикету и меню. В меню входили национальные русские блюда, которые готовили по старинным рецептам, например, зажаренные …

Вторая лекция курса посвящена хмельным напиткам и драгоценной утвари, которую использовали на пирах, а также постному и масленичному меню. На царском застолье подавали меды и европейские вина, ко…

Заключительная лекция цикла посвящена чаю и чаепитию. Чай стали пить в России во времена Петра I, его везли из Китая сухим путем. В 1740-е годы появился самовар, который постепенно превратился в …

На третьей лекции поговорим о коронационных обедах императоров в XVIII веке. Тогда для каждой коронации заново разрабатывали меню с учетом новинок кулинарной науки и веяний времени, а также тщате…

Четвертая лекция посвящена коронационным обедам императоров в XIX веке. В это время в оформлении коронационных обедов появились новые элементы, связанные с развитием русского стиля в искусстве, и…

На пятой лекции речь пойдет о том, как и что ели аристократы XVIII века. Застолье в аристократической среде подразумевало великолепную сервировку и оформление стола, разнообразное меню и богатую …