Последний отзыв
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Рестораны
Только полные версии книг
электронная книга
0
Год написания книги 2020
Жанр: консалтинг
Внезапно обрушившийся кризис диктует свои правила, и сегодня рестораторам приходится вести самую настоящую борьбу за выживание. В новых реалиях владельцев бизнеса волнует только один вопрос – Как...
электронная книга
0
Год написания книги 2020
Жанр: истории из жизни
Перед вами книга, которая разрушит все стереотипы о работе официанта.
Артур Хафизов – официант с 12-летним стажем. В своей книге он расскажет, как на самом деле выглядит изнанка «общепита», поделится...
аудиокнига
0
Год написания книги 2020
Жанр: истории из жизни
Перед вами книга, которая разрушит все стереотипы о работе официанта.
Артур Хафизов – официант с 12-тилетним стажем. В своей книге он расскажет, как на самом деле выглядит изнанка «общепита»,...
электронная книга
0
Год написания книги 2021
Жанр: PR
В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» Мария Тюменева делится опытом, как в новых условиях выстраивать диалог с гостем. Рассказывает, как...
электронная книга
0
Год написания книги 2021
Жанр: гигиена
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпринимателя или наемного сотрудника в сфере гостеприимства....
электронная книга
0
Год написания книги 2022
Жанр: общественное питание
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно пищевое производство – тот перспективный...
аудиокнига
0
Год написания книги 2018
Жанр: малый и средний бизнес
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса...
аудиокнига
0
Год написания книги 2020
Жанр: истории из жизни
Проникновенная и правдивая история шефа де парти одного из самых известных ресторанов Нью-Йорка. Рассказ без цензуры, эссе как пуля, книжка на час, суть без прикрас, с юмором и наповал. Такое сложно...
аудиокнига
0
Год написания книги 2017
Жанр: бизнес-процессы
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья,...
электронная книга
0
Год написания книги 2022
Жанр: российская практика
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу. Авторы книги адаптировали понятия, принципы и...
электронная книга
0
Год написания книги 2019
Жанр: короткие любовные романы
Однажды он увидел ЕЁ... Его жизнь наполняется смыслом, он осваивает профессию раскройщика - портного. И на пути к модельеру женской одежды ему так не хватает отпуска в желанной Венеции... И...
электронная книга
0
Год написания книги 2021
Жанр: эротические романы
Она простая девушка, мечтающая о большой сети ресторанов. Он влиятельный мужчина с львиным характером и дерзкой ухмылкой. Они заключили сделку, смогут ли они найти общий язык и во, что она выльется...
аудиокнига
0
Год написания книги 2022
Жанр: малый и средний бизнес
В новой книге серии «Пицца-бизнес» мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов,...
аудиокнига
0
Год написания книги 2020
Жанр: малый и средний бизнес
Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из...
аудиокнига
0
Год написания книги 2018
Жанр: привлечение клиентов
Помещения, сотрудники, инвентарь, холодильники, морозильники и даже печи для выпекания пиццы — все они не создают деньги, а только потребляют их. Деньги рождаются только в результате товаро-денежных...
аудиокнига
0
Год написания книги 2020
Жанр: малый и средний бизнес
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста...
аудиокнига
0
Год написания книги 2019
Жанр: малый и средний бизнес
В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это — соусы и «украшения», то есть топпинги, добавляемые на пиццу уже после выпекания. 110 готовых рецептов соусов: красных...
аудиокнига
0
Год написания книги 2021
Жанр: общественное питание
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно - персонал, операционная деятельность, качество...
электронная книга
0
Год написания книги 2022
Жанр: короткие любовные романы
Роза с нетерпением ждала свадьбу с Алексеем. Она заранее купила платье, все распланировала и мечтала встретить Новый год уже в статусе счастливой жены. Но не зря говорят, что "если хочешь рассмешить...
аудиокнига
0
Год написания книги 2019
Жанр: малый и средний бизнес
Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге "Лучшие пиццы Америки" Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки – от...