Зачарованные сокровища атамана

…Спустя семь лет – 4 июля 1948 года – приключился сильнейший пожар на острове, погибли сотни людей. Говорят, что его причиной послужила… шаровая молния, которая угодила в какой-то из баков нефтехранилища на Коровьем, но многие скептически усмехаются, слыша такое…

…И ещё один факт в тему. В конце двадцатого века велась работа по поиску и изучению скрытой структуры города. В ходе их выявили зону с повышенным уровнем разрушения. И начинается она как раз на острове Коровий…

Предсказание отшельника

А теперь снова о невезении острова Коровий.

Собирая материал, я узнал полузабытую легенду о монахе-отшельнике, который в середине девятнадцатого века жил на острове. Говорят, умирая, он предсказал, что всякое строительство на этом острове закончится трагедиями, поскольку именно здесь земная юдоль наиболее близко соседствует с потусторонним миром, откуда в наш бренный мир проникает разная нечисть…

Действительно, не перечесть планов и начинаний, которые не удалось реализовать на Коровьем, словно этому препятствует неведомая сила. Поневоле вспомнились строчки про невезучих дикарей – «что они не делают, не идут дела!..»

О несбывшихся дореволюционных прожектах как города, так и немецкой компании уже сказано: дела у них не заладились это верно, мягко говоря…

После Великой Отечественной войны родились планы сооружения двух гигантских башен-маяков на острове и на противоположном от него берегу, они должны были регулировать оживлённое движение речных судов вблизи города. Всё осталось на бумаге…

В семидесятых годах на Коровьем построили стрельбище спортивного комплекса «Спартак» и возвели административное здание. Они сгорели полностью в 1978 году. Позже всё пытались возродить, но безуспешно…

Позже какое-то время на острове проработала судоремонтная база «Волготанкера». Но была ликвидирована…

На рубеже нулевых годов предпринимались попытки разводить кроликов на Коровьем, построили огромные ангары, но всё кончилось крахом…

Безуспешно завершились планы строительства понтонного моста, соединяющего остров с городом…

Поляки намеревались устроить на Коровьем развлекательную зону, трассу для квадрациклов, но по неизвестной причине отказались от своей идеи…

Сравнительно недавно огласили намерение устроить на острове лесопарк и к нему через протоку Сухая Самарка соорудить мост, но в 2018 году власти категорически сказали «нет», сославшись на то, что остров входит в городскую природоохранную зону, в которой капитальное строительство запрещено. О предсказании старца-отшельника они, разумеется, не вспомнили…

«Космическая арена»

Поднятая шумиха о намерениях возвести стадион на острове была столь громкой, что невольно поверилось: ну, уж на сей раз промашке не бывать, все планы непременно реализуются. Но в январе 2011 года Организационный комитет по подготовке и проведению на территории Самарской области ЧМ-2018 определил иную «прописку» объекта. Коровьему снова традиционно не повезло: постановили построить его по другую сторону реки Самара – в историческом центре города, на месте Самарского речного порта.

В следующем же году снова перерешили: быть ему фактически на противоположной стороне Самары, на самом высоком месте города, на бугре Жареный Бугор. В районе Радиоцентра, в границах Московского, Волжского и Ракитовского шоссе, улиц Демократической и Ташкентской. Отказаться от первоначального плана вынудил президентский указ, которым указано, что все крупные объекты, строящиеся вблизи водоёмов, должны быть расположены выше восьми метров над уровнем воды. При прежнем варианте понадобились бы десятки миллиардов рублей дополнительных вложений. Да и оказался бы практически разрушенным исторический центр Самары.

21 июня 2014 года в Самаре официально началось строительство стадиона для матчей Чемпионата мира по футболу 2018 года. В церемонии принял участие Глава страны Владимир Путин, который посетил город с рабочим визитом, он лично заложил капсулу в основание объекта. В эксплуатацию стадион был сдан в 2018 году.

«Самара арена» (также «Космос арена») стала одной из достопримечательностей города. Имеет невероятно красивый вид с каким-то нездешним, «космическим» оттенком: её уникальный купол высотой в 60 метров похож на огромный изощрённо огранённый драгоценный камень или НЛО. Чаша стадиона двухярусная, со стопроцентным обзором поля с каждому зрителю. Поле с натуральным газоном, имеет системы искусственного орошения и подогрева. При необходимости оно может быть закрыто крышей. Зрительские места имеют обогрев инфракрасными лучами.

Диаметр стадиона больше, чем у знаменитых московских «Лужников». Вместимость же заметно ниже – около 45 тысяч мест.

Для подъезда к нему проложили две новые улицы – Арена 2018 и Дальняя, каждая с четырёхполосным движением.

После окончания Чемпионата мира по футболу-18 «космическая арена» была передана местному футбольному клубу «Крылья Советов», где он и проводит свои матчи, наряду с прочими мероприятиями.

(Лично мне кажется, что снова была допущена концептуальная ошибка (как и при строительстве местного железнодорожного вокзала, иных зданий): опять решили обойтись без национального наследия, элементов русского зодчества. Использовав лишь общеизвестные интернациональные идеи.)

Строительством только стадиона решили не обойтись, территорию вблизи его благоустроили, появились и другие спортивные объекты, жилые здания, выставочные и развлекательные объекты, конгресс-холл, парковая зона с велосипедными дорожками.

…Остров Коровий на сей праздник жизни «не пригласили». Старое пророчество отшельника снова доказало свою силу: в какой уж раз радужные планы не смогли претвориться в осязаемую быль – невезучий остров остался теперь уже и без стадиона. Невезучий он, всегда невезучий!..

Богатырская сила кумыса

Издревле о кумысе шла слава как о «напитке богатырей», этаком «степном бальзаме». По некоторым сведениям кумыс – кисломолочный напиток из кобыльего молока – готовили в центральных степях Евразии почти 6 000 лет назад местные народы и племена. «Отец истории» Геродот (484-424 гг. до н.э.) сообщал, что любимым напитком прославленных скифов был вкусный, кисловатый, освежающий напиток, приготовленный путём сбивания кобыльего молока в деревянных кадках. От него же дошли сведения, что скифы держали секрет изготовления кумыса в глубокой тайне и во избежание «экономического шпионажа» ослепляли тех рабов, которые были допущены к процессу его изготовления. Даже вот так!

О пользе кумыса говорил Абу Али Ибн Сина (Авиценна), именно им он излечил визиря Сухайлия, страдавшего мочекаменной болезнью. О кумысе поведал венецианский путешественник Марко Поло (XIII век). Российский академик П.Паллас в 1770 году сообщил о том, что в степи «съезжался из Московии и с Дону недужный люд для питья кумыса, так как оный большую пользу для здоровья имеет".

Знаменитый писатель Сергей Аксаков так описал чудесные свойства кумыса: «…Уже поспел живительный кумыс… и все, кто может пить, от грудного младенца до дряхлого старика, пьют допьяна целительный, благодатный, богатырский напиток, и дивно исчезают все недуги голодной зимы и даже старости: полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем здоровья покрываются бледные впалые щеки…»

Владимир Даль – «пророк» кумыса

Мало кто знает теперь, но значительная роль в утверждении славы кумыса принадлежит врачу-хирургу Владимиру Ивановичу Далю (1801-1872 гг.). Знаменитый фундаментальный "Толковый словарь великорусского языка" затмил собой многие иные его свершения, а ведь именно он в 1843 году, будучи членом-корреспондентом Российской Академии наук, сделал широко известным этот напиток.

"Как русские, так и иностранцы высказывают иногда о "кумызе" ошибочные сведения и мнения, – писал В.Даль, – его смешивают нередко с молочной водкой калмыков или приписывают ему небывалые качества и свойства. Между тем, напиток этот, как пища и как врачебное свойство, стоит того, чтоб с ним ближе познакомиться, а в этом деле только от нас, русских, можно требовать достоверные сведения, потому что кумыз известен едва ли не исключительно в азиатских пределах нашего Отечества.

Кумыз составляет главнейшую пищу и наслаждение наших кочевых народов, которые без него едва ли могли бы существовать. Привыкнув к кумызу, поневоле предпочитаешь его всем без исключения другим напиткам, особенно в жаркое время. Он охлаждает, утоляет жажду, и голод и придает особенную бодрость. На кумысе через неделю чувствуешь себя бодрым и здоровым, мягко дышишь, лицо приобретает хороший цвет…

Особенные свойства кумыза, которые объяснить нелегко, но за которые я могу поручиться, состоят в том, что он никогда не переполняет желудка, его можно пить сколько угодно и всякое время, не чувствуя отягощения. Почему кумыз и приносит особенную пользу во всех тех болезнях, где тело требует сытного и лёгкого питания, без отягощения пищеварительного снаряда. Кумыз приносит особенную пользу при всех хронических грудных страданиях, как собственно лёгких… Последовательное действие кумыза обнаруживается через неделю и ранее, оно состоит в сытном, здоровом и лёгком питании целого тела. Чувствуешь себя бодрым, здоровым, дышишь свободно, лицо принимает хороший цвет. Я сомневаюсь, можно ли придумать какую-нибудь другую пищу, которая в этом отношении заменила бы кумыз…"

Весомые слова В.Даля прозвучали на всю Россию словно речение пророка. В то время туберкулёз (его называли чахоткой) являлся одним из самых распространённых заболеваний в мире. Он не щадил никого: ни богачей, ни бедняков, ни малых, ни старых. И российская знать обратила свои надежды на восток, в оренбургские и башкирские степи поехали жаждущие исцеления. Кумыс вошёл в моду, слава его быстро росла. В то время медицина не знала лучшего средства против этого страшного недуга.

Кумысолечебница Нестора Постникова

Поначалу лечились кумысом стихийно, но первым начал широко применять уникальные качества кумыса в медицинской практике земский врач Нестор Васильевич Постников (1821-1913 гг.). Жил он в Самаре, на улице Саратовская (теперь – имени Фрунзе), в доме № 113.

Многолетняя практика убедила его в высокой лечебной эффективности кумыса и врач построил первую в мире кумысолечебницу: неподалёку от Волги в шести вёрстах от тогдашней Самары за Винным оврагом (Постников овраг, а с 1925 года овраг Подпольщиков). Тогда это был чуть ли не дремучий древний лес, а теперь давно входит в городскую черту мегаполиса.

Городская управа сдала Н.Постникову в аренду почти двадцать десятин земли для постройки лечебницы и около 700 десятин пастбищных угодий. Здесь было установлено 12 расписных юрт, в которые подавали кумыс. Позже были построены благоустроенные дома дачного типа, в них располагалось около 60 меблированных квартир для лечащихся, хорошо оснащенные врачебные кабинеты и процедурные комнаты. Здесь имелся концертный зал, буфет, каретный двор, конюшня с лошадями для верховой езды и т.д. На свои деньги Н.Постников выписал из-под Уральска табун молодых кобылиц и приступил к производству кумыса. Паслись лошади на степных травах Крутого Хутора (с 1938 года – посёлок Мехзавод).

5 мая 1858 года лечебница открылась «для лечения больных туберкулёзом и другими изнурительными болезнями». В небывало короткий срок она стала настоящей достопримечательностью здешних мест. В Самару зачастила не только российская элита, но и чужеземцы – из Англии, Франции, Германии, Италии, Португалии, Швеции. Да что там, лечились целебным напитком члены Царской Семьи! Здесь поправляли своё здоровье художник Василий Суриков, писатели граф Лев Толстой, Антон Чехов и Максим Горький. В 1911 году побывал уже известный тогда ученый-медик Илья Мечников и дал восторженную оценку «степному бальзаму». Его прописывали не только от туберкулеза, но и многих лёгочных заболеваний, а также для восстановления сил.

За год проходили курс лечения около двухсот человек. Они выпивали за сезон свыше 35 тысяч бутылок кумыса. Молоко для него давали около сотни кобылиц,

Нестор Постников успешно применил метод пастеризации кумыса, что позволило доставлять напиток в другие поволжские города и веси, а также в Москву, Санкт-Петербург, Одессу, в Крым, на Кавказ и за границу.

В результате начинания Нестора Постникова за считанные годы кумыс приобрел небывалую ранее известность как самое действенное средство против туберкулеза. Другой весомой заслугой врача является то, что он провёл всестороннее научное изучение воздействия кумыса на организм человека – пищеварительный тракт, печень, мочевые пути, сердечнососудистую и нервную систему, другие органы.

Пять лет подряд он публиковал материалы в "Самарских губернских ведомостях", а в 1866 году издал обстоятельный труд о свойствах и лечебном действии кумыса. Главные свойства кумыса Нестор Постников выразил словесной триадой: «Питает, укрепляет, обновляет».

Не только дурные примеры заразительно, но и хорошие: самарский купец Аннаев тоже построил кумысолечебницу, и тоже на берегу Волги. В последующие годы подобные лечебницы стали появляться по всей России, упрочняя славу «чуда русских степей».

Благородный труд подвижника был высоко оценен. За выдающийся вклад в медицину Нестор Васильевич награжден орденами Святой Анны двух степеней и орденом Святого Владимира. Земский врач стал дворянином, а его имя занесли в Дворянскую родословную книгу.

В 1919 году на базе постниковской кумысолечебницы был создан Самарский детский туберкулёзный санаторий № 1, позже преобразованный в Самарский противотуберкулезный диспансер и краевой научно-практический туберкулезный институт. С 1941 года здесь расположена Областная туберкулезная больница имени З.П. Соловьёва.

Ипостаси «напитка богатырей»

Кумыс готовят из кобыльего молока, которое по своему составу приближается к женскому молоку, а потому легко усваивается (до 95%). Используется особая закваска (культура молочнокислых ацидофильной и болгарской палочки и молочных дрожжей), определённые условия температурного режима и аэрации. В совокупности всего этого происходят чудесные метаморфозы по превращению сырья в чудесный живительный бальзам. Он слегка пенится, имеет приятный сладковато-кислый вкус и своеобразный лёгкий аромат.

Свойства и состав «напитка богатырей», а также его лечебные свойства, прямо зависят от исходного сырья, закваски и способа приготовления. Кумыс делят на три вида в зависимости от его крепости (кислотности) и содержания спирта.