Изысканные блюда из мяса. Уникальные рецепты

Рецепт блюда – Курица по-французски

Ингредиенты:

1 курица (около 1,5—2 кг)
4—5 картофелин
2 луковицы
2—3 морковки
200 г шампиньонов
2 столовые ложки муки
200 мл куриного бульона
200 мл сливок
3—4 зубчика чеснока
зелень (петрушка/укроп)
соль, перец, специи по вкусу
оливковое масло

Приготовление:

Курицу разделите на порции (грудки, ножки, крылышки).

Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде с оливковым маслом. Добавьте порезанные кусочками курицы и обжаривайте до золотистого цвета.

Посыпьте муку и перемешайте.

Влейте куриной бульон и сливки, доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тушите 20—25 минут на медленном огне.

Очистите и порежьте овощи (картофель, морковь, грибы) и добавьте их в кастрюлю к курице.

Тушите вместе еще около 20—25 минут до готовности овощей.

Подавайте курицу по-французски горячей, посыпанной зеленью.

Рецепт блюда – Гуляш из баранины

Ингредиенты:

600—700 г баранины (плечевая часть, грудка или нежное мясо на кости)

2 луковицы

2 морковки

2—3 средних картофелины

2—3 столовые ложки томатной пасты

2 столовые ложки муки

2—3 столовые ложки растительного масла

1—2 зубчика чеснока

500 мл горячего куриного или говяжьего бульона

соль, перец, специи (паприка, кумин, лавровый лист) по вкусу

зелень (укроп, петрушка) для подачи

Приготовление:

Нарежьте мясо баранины кубиками среднего размера, посыпьте солью и перцем. В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте мясо по партиям до золотистой корочки.

Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука. Посыпьте муку, перемешайте и обжаривайте несколько минут. Влейте горячий бульон, добавьте томатную пасту, специи (паприку, кумин, лавровый лист) и перемешайте. Доведите до кипения.

Уменьшите огонь и тушите гуляш под крышкой около 1,5—2 часов, пока мясо не станет мягким. Очистите и нарежьте морковь и картофель кубиками. Добавьте их в кастрюлю через 1 час после начала тушения мяса. Проверьте готовность мяса, моркови и картофеля. Доведите до нужной консистенции.

Подавайте гуляш из баранины горячим, посыпав зеленью.

Рецепт блюда – Фаршированная индейка

Фаршированная индейка – это изысканное блюдо для особенных случаев. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 целая индейка (около 4—5 кг)

500 г фарша из мяса (говядины, свинины или курицы)

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 яйцо

100 г панировочных сухарей

Соль, перец, специи (по вкусу)

50 г сливочного масла

1 кг картофеля

200 г моркови

200 г лука репчатого

200 г белого вина

200 г куриного бульона