Изысканные блюда из мяса. Уникальные рецепты

Начнем с приготовления начинки. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде с добавлением сливочного масла. Добавьте фарш из мяса и готовьте, пока мясо не станет готовым. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Дайте начинке остыть.

Одновременно займемся индейкой. Вымойте ее, обсушите бумажным полотенцем. Затем начините ее готовой начинкой, замечая кукалку специальными шпажками. Подготовленную индейку переложите в противень.

Картофель, морковь и лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до готовности. Потом выложите их вокруг индейки.

Запекайте индейку в духовке при температуре 180 градусов примерно 2,5—3 часа, периодически поливая куриного бульоном и белым вином.

Готовую индейку разрежьте на порции, подавайте с запеченными овощами и соусом на выбор.

Рецепт блюда – Свинина в духовке

Ингредиенты:

1 кг свиной вырезки

2 луковицы

3 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Подготовьте мясо, вымойте его и обсушите бумажным полотенцем.

Намажьте свиную вырезку солью, перцем и специями по вкусу.

Нарежьте лук и чеснок кольцами.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В форму для запекания налейте оливковое масло, выложите лук и чеснок. Уложите свиную вырезку на лук и чеснок.

Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 1,5—2 часов.

Периодически поливайте мясо соком, который образуется в форме. Проверьте готовность мяса, проколите его ножом – сок должен быть прозрачным. Готовую свинину выньте из духовки и дайте отдохнуть под фольгой 10—15 минут.

Нарежьте мясо на порционные кусочки и подавайте горячим.

При подаче украсьте зеленью или овощами на выбор.

Рецепт блюда – Бифштекс из телятины

Ингредиенты:

500 г телячьего филе
1 лук
2 зубчика чеснока
1 яйцо
3 ст. л. сухарей или панировочных сухарей
2 ст. л. сливочного масла
соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Телячье филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте.

В большой миске смешайте филе, лук, чеснок, яйцо и сухари или панировочные сухари. Добавьте специи по вкусу, соль, перец.

Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Сформируйте котлеты из полученной массы, можно легко придавать форму влажными руками.

Разогрейте сковороду с разогретым сливочным маслом на среднем огне.

Обжаривайте бифштексы с двух сторон до золотистой корочки и готовности внутри (примерно по 5—7 минут с каждой стороны, зависит от толщины котлеты).

Подавайте бифштексы горячими с любым гарниром и салатом по вашему вкусу.

Рецепт блюда – Котлеты по-киевски

Ингредиенты:

500 г куриного филе
100 г сливочного масла
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
соль, перец, специи по вкусу
1 зубчик чеснока (по желанию)
зелень (укроп, петрушка) для украшения
100 г муки (для панировки)
2 яйца (для обвала)
200 г сухарей (для панировки)

Приготовление:

Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на тонкие небольшие ломтики.

Масло нарежьте кубиками и выложите его на пластиковую пленку. Оберните масло в пленку и закажите рулетом. Отправьте в морозильник на 1—2 часа.

Натрите сырое филе солью, перцем и другими специями по вкусу. При желании можно добавить тертый чеснок для аромата.

Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой.

Панировочные сухари и сухари мелко измельчите.

Каждую нарезку филе разверните, выложите на нее раскатанное масло и заверните. Сформируйте котлету, придавая ей форму.