Кулинарные тайны картофеля: 50 блюд

1 луковица

соль

черный перец

3 столовые ложки растительного масла

Инструкции:

Начните с того, чтобы натереть картофель на крупной терке. Выжмите лишнюю влагу из картофеля, используя чистую кухонную тряпку или марлю.

В отдельной миске смешайте натертый картофель, яйцо, муку, мелко нарезанный лук, соль и перец. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Разогрейте сковороду и добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Когда масло нагреется, выложите небольшие порции картофельного теста на сковороду и формируйте оладьи, придавая им круглую форму.

Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 5—7 минут с каждой стороны.

Повторяйте процесс до тех пор, пока не закончится тесто.

Выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте картофельные оладьи горячими, посыпанными зеленью и соусом по вашему вкусу.

Картофельный суп

Ингредиенты:

6 средних картофелин

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 морковь

1 стебель сельдерея

1 литр овощного бульона

200 мл сливок

2 ст. ложки оливкового масла

Соль, перец, зелень для подачи

Инструкции:

Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте картофель, лук, морковь, сельдерей и чеснок.

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости, примерно 5 минут. Затем добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

Добавьте морковь и сельдерей, продолжайте готовить, помешивая, еще 5—7 минут, пока овощи не станут мягкими.

После этого добавьте картофель и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до тех пор, пока картофель не станет мягким, примерно 15—20 минут.

Когда картофель готов, снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Приготовьте блендер и измельчите суп до гладкости.

Верните кастрюлю на огонь, добавьте сливки и тщательно размешайте. Прогрейте суп, но не доводите до кипения.

Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте картофельный суп, украсив его свежей зеленью.

Картофельный салат

Ингредиенты:

1 кг картофеля

4 яйца

1 крупная луковица

150 г майонеза

2 столовые ложки уксуса

Соль, перец по вкусу

Зелень для украшения

Инструкции:

Сначала нужно отварить картофель и яйца. Картофель вымыть, почистить от кожуры и нарезать на кубики. Затем положить картофель в большую кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности.

Яйца сварить вкрутую, затем остудить и почистить от скорлупы. Нарезать яйца кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Картофель, яйца и лук сложить в одну большую миску.

В другой миске смешать майонез, уксус, соль и перец. Затем добавить эту смесь к картофельному салату и тщательно перемешать. После тщательного перемешивания салат оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы он настоялся и пропитался вкусом. При подаче украсить салат зеленью.

Жаркое из картофеля с мясом

Жаркое из картофеля с мясом – простое и вкусное блюдо, которое приготовить дома совсем несложно. В данном рецепте я буду использовать говядину, но вы также можете использовать свинину или курицу.

Ингредиенты:

500 г говядины (или любого другого мяса на ваш выбор), нарезанной на кубики

5—6 картофелин, нарезанных на кубики

1 большая луковица, нарезанная

2—3 моркови, нарезанные крупными кусочками