Лучшие рецепты для идеального шашлыка. Рецепты разных стран

4 зубчика чеснока

2 кусочка имбиря (примерно 3 см каждый)

2 луковицы

1/4 стакана растительного масла

1/4 стакана соевого соуса

1 столовая ложка меда

соль, перец по вкусу

свежие зеленые травы (укроп, петрушка) для подачи

Приготовление:

Для начала подготовьте маринад. В блендере соедините соки двух лимонов, чеснок, нарезанный имбирь, растительное масло, соевый соус, мед, соль и перец. Разотрите все ингредиенты до получения однородной массы.

Мясо (свинину или говядину) нарежьте на кусочки среднего размера и выложите в глубокую миску или пакет.

Залейте мясо приготовленным маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на 4—6 часов в холодильнике для пропитки. Лучше оставить на ночь, чтобы мясо насытилось ароматами.

Время от времени переворачивайте кусочки мяса для равномерного пропитывания.

Перед приготовлением шашлыка нарежьте лук кольцами и добавьте к мясу, также перемешайте.

Нанизывайте мясо на шампуры с луком поочередно.

Разогрейте гриль или мангал и жарьте шашлык до готовности, переворачивая периодически. При жарке обязательно следите, чтобы шашлык не обгорел.

Подавайте шашлык с лимонно-имбирным маринадом, посыпанный свежими зелеными травами, например, укропом и петрушкой.

Итальянский шашлык с розмарином и чесноком

Ингредиенты:

500 г куриного филе

2 ст. л. оливкового масла

3 зубчика чеснока

2 веточки розмарина

Соль, перец по вкусу

Начнем с маринада. Для этого лук и чеснок нарежьте крупно, а розмарин измельчите. Их все поместите в миску.

Добавьте оливковое масло, соль и перец. Хорошенько все перемешайте.

Очистите куриные филе от лишних пленок и жира, нарежьте их кубиками среднего размера и выложите в миску к маринаду. Обильно помешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось.

Оставьте на 30 минут для пропитывания.

Подготовьте шампуры, предварительно замочив их в воде.

Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука и перчика.

Разогрейте гриль и обжаривайте шашлыки, периодически переворачивая и смазывая маринадом.

Готовый шашлык с розмарином и чесноком подавайте с овощным салатом, картофельным пюре или другой гарниром на ваш вкус.

Шашлык с овощами на гриле

Ингредиенты:

500 г куриного филе

1 крупный красный перец

1 крупный зеленый перец

1 крупный лук

2 ст. л. оливкового масла

3 зубчика чеснока

Сок 1 лимона

2 веточки розмарина

Соль, перец, специи по вкусу

Для маринада:

Лук и чеснок нарежьте крупно, зелень розмарина измельчите. Все ингредиенты поместите в миску. Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль, перец, специи по вкусу. Хорошо все перемешайте.

Очистите куриное филе от лишних пленок и жира, нарежьте его кубиками среднего размера. Выложите мясо в миску с маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут для пропитывания.

Для овощей:

Красный и зеленый перцы очистите от семян и нарежьте большими кусочками. Лук порежьте кольцами. Поместите овощи в миску, добавьте немного оливкового масла, соль, перец и мешайте.

Приготовление:

Подготовьте шампуры, замочив их в ранее. Нанизывайте на шампуры кусочки мяса, чередуя с овощами.