Лучшие рецепты для идеального шашлыка. Рецепты разных стран

Разогрейте гриль. Обжаривайте шашлыки на среднем огне, периодически переворачивая и смазывая оставшимся маринадом.

После готовности шашлыков выложите на тарелку, посыпьте сверху мелко нарезанным перцем и зеленью розмарина.

Подавайте шашлык с овощами на гриле с цельным зерновым хлебом, картофельным пюре или другим гарниром по вашему выбору.

Медово-горчичный шашлык из говядины

Ингредиенты:

1 кг говядины
4 ст. л. меда
3 ст. л. горчицы
2 ст. л. соевого соуса
1 луковица
3 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
растительное масло

Приготовление:

Начните с маринования мяса. Для этого нарежьте говядину кубиками среднего размера и выложите их в глубокую миску.

Добавьте в мясо мед, горчицу, соевой соус, нарезанный кольцами лук, измельченный чеснок, соль, перец и немного растительного масла. Хорошо все перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом.

Оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа, лучше всего на ночь. Запекайте шашлык на углях, гриле или в духовке, предварительно нанизав мясо на шампуры.

Через каждые 5—7 минут переворачивайте шашлык, чтобы он приготовился равномерно.

Подавайте готовый медово-горчичный шашлык из говядины горячим, посыпав свежими зеленью или травами.

Шашлык с тандырной приправой

Ингредиенты:

1 кг говядины (лучше всего использовать мякоть из вырезки или окорока)

2 ст. л. тандырной приправы

1 луковица

3 зубчика чеснока

соль, перец по вкусу

растительное масло

Приготовление:

Начните с подготовки мяса. Нарежьте говядину крупными кусками и выложите их в глубокую миску. Добавьте в мясо тандырную приправу, измельченный лук, нарезанный кольцами чеснок, соль, перец и немного растительного масла. Хорошо все перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось приправами.

Оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа, лучше всего на ночь.

Нанизывайте мясо на шампуры и запекайте шашлык на углях, гриле или в духовке. Через каждые 5—7 минут переворачивайте шашлык, чтобы он приготовился равномерно.

Подавайте готовый шашлык с тандырной приправой горячим, посыпав свежими зеленью или травами.

Армянский шашлык с кунжутом и гранатом

Ингредиенты:

1 кг свинины (лучше всего использовать свиное плечо или бедро)

1/4 стакана кунжутного масла

2 ст. л. гранатового сока

1 луковица

3 зубчика чеснока

соль, перец по вкусу

растительное масло

гранатовые зерна (для подачи)

Приготовление:

Начните с подготовки мяса. Нарежьте свинину крупными кусками и поместите их в глубокую миску. Для маринада взбейте кунжутное масло с гранатовым соком, добавьте измельченный лук, нарезанный кольцами чеснок, соль, перец и немного растительного масла. Хорошо все перемешайте и вылейте получившийся маринад на свинину. Перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось приправами.

Оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа, лучше всего на ночь. Нанизывайте мясо на шампуры и запекайте шашлык на углях, гриле или в духовке. Во время приготовления периодически переворачивайте шашлык для равномерной прожарки.

Готовый шашлык с кунжутом и гранатом подавайте, посыпав гранатовыми зернами. Можно также украсить свежими зеленью или травами.

Грузинский шашлык с аджикой

Ингредиенты:

1,5 кг свинины (лучше всего выбирать мраморную свинину для сочности)

3—4 луковицы

3—4 перца чили

4—5 зубчиков чеснока

1 столовая ложка кетчупа