Душевные рецепты вкусных блюд при диабете

Салат из сельдерея с яблоками и простоквашей

Ингредиенты:

2–3 корня сельдерея

2 яблока

1/2 стакана простокваши

1 ст. л. лимонного сока

черный молотый перец

зелень петрушки и укропа

соль

Корень сельдерея очистите, отварите и нарежьте тонкими полосками. Яблоки очистите, натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком. Сельдерей смешайте с яблоками, посолите, посыпьте перцем по вкусу, заправьте простоквашей и перемешайте. Готовый салат можно украсить дольками яблок и веточками зелени.

Салат из сельдерея с яблоками и лимонным соком

Ингредиенты:

3–4 корня сельдерея

3–4 яблока

1/2 стакана ядер грецких орехов

1/2 стакана простокваши

2 ст. л. лимонного сока

соль

Сельдерей очистите и нарежьте соломкой, добавьте нарезанные кубиками очищенные яблоки, мелко нарезанные ядра грецких орехов. Салат заправьте соусом, приготовленным из лимонного сока, соли и простокваши, затем поставьте в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол салат украсьте ядрами грецких орехов и кусочками яблока.

Салат из зелени сельдерея

Ингредиенты:

зелень сельдерея

1 луковица

1 лимон

простокваша

соль

Зелень сельдерея вымойте, мелко нарубите, добавьте натертый на мелкой терке лук и мелко нарезанный лимон без цедры, все перемешайте и посолите. Затем выложите в салатницу и заправьте простоквашей.

Салат из сельдерея с яблоками и брынзой

Ингредиенты:

3 корня сельдерея

3–4 яблока

250 г обезжиренной брынзы

2 столовые ложки растительного масла

2–3 ломтика лимона

1 ст. л. лимонного сока

зелень укропа

Корни сельдерея отварите в подсоленной воде, очистите и нарежьте кубиками и точно так же нарежьте очищенные яблоки. Брынзу натрите на крупной терке, все перемешайте и заправьте растительным маслом с добавлением лимонного сока. Готовый салат посыпьте зеленью укропа и украсьте тонкими ломтиками лимона.