– котлеты рыбные с растительным маслом (или суфле рыбное паровое);
– фруктовый кисель.
Второй ужин:
– 1 стакан молока
Примерный перечень блюд диеты № 1:
Первые блюда:
– суп-пюре рисовый с картофелем и морковью;
– суп-пюре овсяный с кабачками;
– суп-пюре из цветной капусты;
– суп вегетарианский с вермишелью.
Вторые блюда:
– кнели отварные из говядины;
– фрикадельки паровые из говядины;
– котлеты паровые из говядины;
– рулет паровой из говядины, фаршированный омлетом;
– бефстроганов из отварной говядины;
– запеканка картофельная, фаршированная отварной протертой говядиной;
– запеканка картофельная, фаршированная отварной протертой говядиной с растительным маслом;
– кабачки, фаршированные отварной протертой говядиной;
– отварной язык говяжий;
– отварная курица;
– суфле паровое из отварной курицы;
– треска отварная (с кожей);
– филе трески, запеченное в молочном соусе;
– филе трески, запеченное в молочном соусе с растительным маслом;
– кнели отварные из трески;
– котлеты (биточки) паровые из трески;
– суфле паровое из отварной трески;
– окунь морской отварной (с кожей);
– минтай отварной;
– яйцо всмятку;
– паровой омлет;
– суфле паровое из творога;
– каша манная молочная вязкая;
– каша рисовая вязкая молочная протертая;
– каша из крупы «Геркулес» молочная вязкая;
– каша гречневая протертая молочная вязкая;
– каша рисовая вязкая протертая;
– молочная вермишель;
– отварная морковь, тушенная в молочном соусе;
– пюре морковное;
– пюре из свеклы;
– овощи, тушенные в молочном соусе;
– сложный овощной гарнир из морковного пюре и зеленого горошка;
– салат из свеклы и яблок со сметаной;
– зелень укропа со сметаной;
– зелень петрушки со сметаной;
– салат из помидоров с растительным маслом.
Фрукты, ягоды, напитки:
– яблоко печеное;