Стратегическое развитие предприятий гостиничных услуг на основе репутационного потенциала

7) развитие сети малых предприятий;

8) широкое внедрение новых средств коммуникации и информационных технологий, позволяющее проводить глубокую и системную экономическую диагностику;

9) внедрение новых технологий в деловую стратегию гостиничных предприятий, в частности широкое использование сети Интернет с целью продвижения гостиничных продуктов и услуг;

10) приток инвесторов в гостиничный бизнес, постепенное насыщение сегментов жилой, офисной и складской недвижимости;

11) ускоренное развитие сегмента гостиничной недвижимости в регионах;

12) выход на гостиничный рынок инвесторов, не связанных с гостиничным бизнесом;

13) увеличение привлекательности многофункциональных объектов для инвесторов;

14) консолидация гостиничного бизнеса.

Число гостиниц и их единовременная вместимость растет (рис. 1.1), на конец 2014 г. насчитывается 9 780 гостиничных предприятий, из них 8 500 – гостиницы (см. табл. А1 прил. А), по форме собственности превалируют частные гостиницы – 8 900 (см. табл. А2 прил. А)[17 - Обзор рынка гостиничной недвижимости в городах-миллионниках РФ, апрель 2013 // Исследование GVA Sawyer. Режим доступа: http://www.gvasawyer.ru/ImgResearch/Hotel_Top_cities_201.pdf (дата обращения: 13.05.2016).].

Проблемы эффективного развития рынка гостиничных услуг России тесно связаны, в первую очередь, с особенностями гостиничного продукта. Проанализировав специализированные гостиничные интернет-порталы и литературу, мы определили круг проблемы развития предприятий рынка гостиничных услуг (ПРГУ) России, они систематизированы в табл. 1.2, предложены варианты решения выявленных проблем.

Рис. 1.1. Количество гостиниц и их единовременная вместимость в 2006–2013 гг. в России

На территории России располагается 15 городов, численность населения которых превышает 1 млн человек. При этом лишь в Москве и Санкт-Петербурге число жителей больше, чем 2 млн человек (табл. А4 прил. А). Красноярск, несмотря на признание миллионником лишь в 2013 г., поднялся с 15-го на 12-е место в списке, прирост населения за 2 года составил более 52 тыс. человек.

Коэффициент обеспеченности (КО) гостиничными номерами является одним из основных критериев развитости рынка гостиничных услуг (рис. 1.2). По данному показателю наименее обеспеченным среди городов-миллионников является Омск, в котором на 1 000 жителей приходится 1,2 номера. Среди региональных городов (без учета столиц) наиболее обеспеченными являются Екатеринбург и Ростов-на-Дону, в которых коэффициент обеспеченности составляет 2,9 номера на 1 000 человек[18 - Там же.].

На рис. 1.3 приведены коэффициенты обеспеченности для крупнейших городов Сибирского федерального округа (СФО), наибольшее значение КО в Иркутске (3,6), наименьшее – в Кемерово (1,1). Анализируются города с численностью жителей более 500 тыс. человек, статистика по городам СФО приведена в табл. А3 прил. А[19 - Pro миллионники. Серия обзоров коммерческой недвижимости России. Режим доступа : http://procity.arendator.ru/ (дата обращения: 13.05.2016).].

Таблица 1.2

Проблемы функционирования и развития предприятий рынка гостиничных услуг России, их характеристика и пути решения

Нехватка кадров – основная проблема гостиничного бизнеса России. Режим доступа : http://www.prohotel.ru/news–173556/0/ (дата обращения: 07.05.2016).

Актуальные проблемы гостиничного бизнеса: сайт. Режим доступа : http://prohotel.ru / news–211426/0 (дата обращения: 22.06.2016).

Типичные проблемы гостиничного бизнеса. Режим доступа : http://tourweek.ru/guide/ hotels/8665/ (дата обращения: 07.05.2016).

Пять основных проблем, с которыми сталкиваются отели. Режим доступа : http:// prohotel.ru/article–217331/0/ (дата обращения: 07.05.2016).

Амирова М.Г. Проблемы повышения эффективности функционирования предприятий гостиничного бизнеса // Инновации и инвестиции. 2013. № 4. С. 8–12.

Показатели обеспеченности примерно в 2–3 раза ниже, чем средние показатели обеспеченности гостиничными номерами в Европе, и заметно ниже, чем в финансовых и туристических центрах, так, например, в Лондоне 12 номеров на 1 000 жителей, а в Париже 8.

Рис. 1.2. Обеспеченность номерами на 1 000 человек в городах-миллионниках РФ на конец 2013 г.

Приведенные на рис. 1.1, 1.2. показатели обеспеченности гостиничными номерами не означают соответствующей высокой обеспеченности определенными категориями номеров. Среди региональных городов наибольший показатель обеспеченности качественными гостиничными номерами «три звезды» наблюдается в Ростове-на-Дону (КО = 1,6), «четыре звезды» – в Казани (0,8), «пять звезд» – в Екатеринбурге (0,4). Отметим, что в большинстве городов гостиницы «пять звезд» не представлены.

Рынок средств размещения в городах-миллионниках представлен в основном гостиницами «три звезды», именно на эту категорию приходится большая доля предложения (68 %) – рис. 1.4.

Рис. 1.3. Обеспеченность номерами на 1 000 человек в городах СФО численностью более 500 тыс. человек на конец 2013 г.

Рис. 1.4. Структура предложения номерного фонда по классам в городах-миллионниках, кроме Москвы и Санкт-Петербурга, в 2013 г.[20 - Обзор рынка гостиничной недвижимости в городах-миллионниках РФ, апрель 2013 // Исследование GVA Sawyer. Режим доступа : http://www.gvasawyer.ru/ImgResearch/Hotel_Top_cities_201.pdf (дата обращения: 13.05.2016).]

На долю гостиниц категории «четыре звезды» приходится около 26 % всего гостиничного фонда городов. Менее всего представлены гостиницы «пять звезд» – 5 %.

В структуре предложения по типу управления наибольшее количество гостиничных номеров находится под управлением собственных управленческих компаний (УК). Меньше всего – под управлением международных операторов. Наиболее распространенные российские сети – Amaks и Азимут.

Анализ показал, что наибольшее количество номеров под управлением международных операторов находится (не считая Москвы и Санкт– Петербурга) в Екатеринбурге – 780 номеров (Novotel 4* – 168 номеров, Park Inn 4* – 160 номеров, Ramada 5* – 162 номера, Hyatt Regency 5* – 290 номеров), в Красноярске (Hilton Garden Inn 4* – 259 номеров). В Волгограде, Воронеже, Уфе и Ростове-на-Дону международные операторы не представлены (гостиница Radisson Don «четыре звезды» находится на реконструкции, дата открытия не известна)[21 - Обзор рынка гостиничной недвижимости в городах-миллионниках РФ, апрель 2013 // Исследование GVA Sawyer. Режим доступа : http://www.gvasawyer.ru/ImgResearch/Hotel_Top_cities_201.pdf (дата обращения: 13.05.2016).].

Исходя из степени обеспеченности гостиничными номерами (особенно показательно рассмотрение категории 4*), а также стоимости размещения в номерах можно выделить три группы городов (табл. 1.3).

Сибирский федеральный округ является вторым по величине среди ФО России, уступая по размеру только Дальневосточному. В табл. 1.4 приведена информация о субъектах Российской Федерации, составляющих СФО, административных центрах и численности постоянного населения.

Для более детального анализа рынка гостиничных услуг Сибирского федерального округа были выбраны крупнейшие города, численность населения которых превышает 500 тыс. человек (в табл. 1.4 выделены полужирным курсивом).

Таблица 1.3

Группы городов по степени развитости гостиничного бизнеса[22 - Там же.]

Подробная характеристика (табл. 1.4) гостиничного рынка СФО представлена в табл. А4 прил. А. Основной вывод по проведенному исследованию – крупнейшие города СФО являются центром притяжения для развития международных гостиничных операторов, что подтверждает анализ публикаций ведущих интернет-издания («Эксперт»[23 - Бренды идут за Урал // Эксперт. Режим доступа : http://www.hotelline.ru/analitic_article.php?News_cid=536&news_id=1337 (дата обращения: 09.06.2016)], ProHotel.ru[24 - Бренды идут в регионы. Режим доступа: http://www.gorn.pro/archive/2015/4/1975228/ (дата обращения: 09.06.2016).], Horeca.ru[25 - Сетевиков интересуют регионы. Режим доступа : http://guest–marketing.com/setevikov–interesuyut–regiony/ (дата обращения: 09.06.2016).] и др.).

Таблица 1.4

Сибирский Федеральный округ: состав, население, площадь[26 - Федеральная служба государственной статистики: сайт. Режим доступа: http://www.gks.ru/.]

Примечание: Данные приведены на 01.01.2015 г.

Лидирует по количеству гостиниц на 1 000 человек населения Иркутск с показателем 3,6; на 2-м и 3-м месте Томск и Барнаул (2,5); на 4-м – Красноярск – 2,2 гостиницы на 1 000 человек. По структуре: категории «пять звезд» гостиниц в СФО не представлено, основная масса – это гостиницы «три звезды», в Новосибирске, Иркутске и Красноярске есть по одной гостиницы «четыре звезды». В Кемерово и Барнауле гостиницы в основном советской постройки, на данный момент проходят реконструкцию, во всех городах ведется строительство новых отелей, в том числе международными компаниями (данные табл. А4 прил. А).

В российских регионах уже открыли гостиницы многие крупнейшие международные гостиничные операторы, такие как Kempinski, Rezidor SAS, Marriott, Accor, Best Western.

Сибирь становится центром притяжения бизнесменов и туристов со всей России и стран Запада. По прогнозам специалистов, в СФО в первую очередь будет развиваться бизнес-сегмент (3–4*) в городах, наиболее интересных для гостиничных проектов: миллионниках, с устойчивым туристским потоком и высоким бизнес-потенциалом. Предполагаемые объемы – 200–300 номеров в каждом таком городском центре в среднесрочной перспективе, возможно, включая проекты реконструкции уже существующих объектов[27 - Васильева И. Когда зажигаются звезды. Режим доступа: http://expert.ru/siberia/2004/35/35si–_10–01_67867/ (дата обращения: 09.06.2016).].

Рынок гостиничных услуг г. Красноярска

На рис. 1.5 представлена динамика объема гостиничного рынка Красноярского края за 2008–2013 гг. Анализируя приведенные цифры, можно сказать, что к началу 2014 г. объем рынка увеличился на 50 % (по сравнению с 2008 г.) и составил 1,5 млрд руб., прирост за 2013 г. – 200 млн руб.[28 - Гостиничный рынок Красноярска вырос на 15 % за год // Деловой квартал : сайт. Режим доступа : http://krasnoyarsk.dk.ru/news/gostinichnyj–rynok–krasnoyarska–vyros–na–15–za–god–236852811 (дата обращения: 11.05.2016).].

Рис. 1.5. Динамика объема гостиничного рынка Красноярского края за 2008–2013 гг. (на конец года)

По обеспеченности номерами на 1 000 человек Красноярск занимает 4-е место в СФО и 6-е среди городов-миллионников РФ (см. рис. 1.2, 1.3).

Анализ структуры гостиничного рынка г. Красноярска показал, что на 1 января 2015 г. большинство отелей не имеет официально подтвержденной категории, исключения составляют гостиницы «Октябрьская» 3* и «Красноярск» 3* и первая гостиница международного класса Hilton Garden Inn Krasnoyarsk 4*, в процентном соотношении категория «три звезды» составляет – 6 %, категория «четыре звезды» – 3 %, большинство гостиниц категории не имеют – 56 % (19 отелей) – рис. 1.6 и табл. 1.5.

Средний уровень загрузки в 2014 г. составил 51 %, при этом для гостиниц «четыре звезды» – 60 %, «три звезды» – 54 % (табл. 1.5)[29 - Рынок гостиничной недвижимости Красноярска 2014 // Исследование GVA Sawyer. Режим доступа : http://www.gvasawyer.com/ImgResearch/Krasnoyarsk–h.pdf (дата обращения: 13.05.2016).].

Анализ рынка гостиничных услуг Красноярска через призму количества проданных номеров за 2013 г. показал, что лидируют гостиницы с номерным фоном более 100 номеров, ведущими являются «Красноярск», «Сибирь», «Амакс» и «Восток» (загрузка 40–56 %), среди гостиниц с количеством номеров 35–100 – гостиница «Октябрьская», «Дом Отель» и «Такмак SPA Отель» (загрузка 50–60 %) – табл. А5 прил. А.

Лидерами по количеству размещенных гостей являются «АМАКС Сити Отель», гостиницы «Красноярск» и «Восток» (аналитика в таблице А6 прил. А).