Последний отзыв
Книгу прочитать не могу, везде ЛитРес свой нос сунул, как и где скачать полную версию бесплатно!?!?
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Большая книга рецептов для православных постов и праздников
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Морковь – 100 г
Картофель – 200 г
Помидоры – 200 г
Масло растительное – 70 мл
Уксус – 1 столовая ложка
Лавровый лист – 4 шт.
Петрушка – 30 г.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Капусту моют, очищают от внешних листьев, нарезают соломкой. 200 г свеклы, картофель и морковь моют, нарезают соломкой. Петрушку и зеленый лук моют, нарезают. Свеклу, картофель, морковь, лук и петрушку кладут в суповую кастрюлю и заливают 2 л кипятка. Помидоры моют, разрезают на дольки и обжаривают в растительном масле, затем добавляют в борщ. Через 15–20 мин в кастрюлю добавляют капусту. За 5 мин до готовности в борщ кладут лавровый лист и соль, добавляют немного уксуса.
Для подкрашивания борща делают свекольный настой. Для этого оставшуюся свеклу моют, очищают, нарезают ломтиками, заливают стаканом горячей воды, добавляют 1 чайную ложку уксуса, варят 10-15 мин на слабом огне и настаивают полчаса. Настой процеживают и вливают в борщ перед подачей к столу.
Борщ летний
Ингредиенты
Свекла с ботвой – 1 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Стебель сельдерея – 1 шт.
Кабачки – 200 г
Помидоры – 1-2 шт.
Лук зеленый – 50-75 г
Лавровый лист – 4-5 шт.
Перец, гвоздика – по 5 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Свеклу разрезают, отделяют листья и стебли, очищают и нарезают ломтиками. Стебли нарезают короткими палочками. Листья моют, нарезают и ошпаривают. Морковь очищают и натирают на терке. Кабачки, помидоры, картофель, зеленый лук и сельдерей моют и нарезают.
Свеклу и морковь кладут в кастрюлю и заливают кипящей водой или грибным бульоном, варят в течение 10-15 мин.
Затем в борщ добавляют ошпаренные листья свеклы, кабачки, помидоры, картофель, зеленый лук, зелень сельдерея, соль, перец, гвоздику, лавровый лист и варят до готовности.
Борщ холодный
Ингредиенты
Свекла – 500 г
Картофель – 200 г
Огурец – 2 шт.
Лук зеленый – 75 г
Сахар – 1 чайная ложка
Уксус – 1 чайная ложка
Хрен тертый – 5 г
Горчица и соль по вкусу
Способ приготовления
Свеклу, картофель и огурцы моют, очищают, нарезают маленькими кубиками. Лук моют, очищают и мелко нарезают. Свеклу кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют уксус и ставят варить на 20-30 мин.
Готовый свекольный отвар процеживают и охлаждают. Свеклу перекладывают в кастрюлю, добавляют картофель и огурцы.
Перед подачей к столу в борщ добавляют тертый хрен, соль, сахар и горчицу.
Суп из фасоли
Ингредиенты
Фасоль – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Паста томатная – 1 столовая ложка
Масло растительное – 60 мл
Петрушка – 30 г
Лавровый лист – 4-5 шт.
Перец – 5 г
Другие электронные книги автора Арина Родионова
Последний отзыв
Книгу прочитать не могу, везде ЛитРес свой нос сунул, как и где скачать полную версию бесплатно!?!?