Новые вкусные овощные салаты

2. Кокосовую стружку размочить в молоке, лишнее молоко слить в отдельную емкость.

3. бананы нарезать ровными ломтиками толщиной 0,5 см.

4. бананы, изюм, кокосовую стружку хорошо перемешать. Добавить йогурт, сок и натертую на мелкой терке цедру половины лимона.

5. Все аккуратно перемешать. Дать постоять 30 мин. Подать на стол, украсив листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба.

Салат «Восхищение»

подготовка 10 мин

приготовление 15–20 мин

2 моркови,

2 яблока,

2 небольшие редьки,

6-7 зубчиков чеснока,

1 лимон соль по вкусу.

Количество порций 3.

1. редьку и морковь тщательно вымыть, очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.

2. Яблоки помыть, аккуратно очистить от кожицы, очень мелко нарезать или натереть на крупной терке.

3. Из лимона отжать сок, а цедру натереть на мелкой терке.

4. чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки, смешать с лимонной цедрой и соком.

5. редьку, морковь, яблоки тщательно смешать, заправить чесночно-лимонным соусом, посолить по вкусу и аккуратно перемешать.

6. Салат выложить в салатницу, украсить ломтиками лимона.

Салат «мексиканский»

подготовка 20 мин

приготовление 40 мин

1 пучок зеленого салата,

2 свеклы,

1 морковь,

1 яблоко,

200 г консервированных ананасов,

1 банан,

1 апельсин,

1,5 стакана жареного миндаля.

Для заправки:

1 ст. л. лимонного сока,

2-3 ст. л. оливкового масла,

черный молотый перец и соль по вкусу.

Количество порций 4–5.

1. Свеклу и морковь тщательно помыть, отварить в небольшом количестве воды до готовности и остудить.

2. Вареную свеклу очистить и нарезать ломтиками.

3. Вареную морковь очистить и мелко нарезать.

4. Половиной количества листьев зеленого салата выложить дно и стенки салатника, а сверху уложить свеклу.

5. Оставшийся салат нарезать полосками.

6. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины и нарезать небольшими кусочками.

7. Кусочки консервированного ананаса порезать кубиками.

8. Нарезанный салат, яблоко, морковь и ананас соединить и перемешать.

9. банан очистить, нарезать ломтиками, полить лимонным соком и выложить во фруктово-овощную смесь.

10. Ядра жареного миндаля измельчить на кофемолке (но не слишком мелко).

11. Приготовить заправку для салата: лимонный сок, оливковое масло, перец, соль соединить и тщательно перемешать.

12. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и выложить в салатник на ломтики свеклы. Сверху украсить дольками апельсина и измельченными ядрами миндаля.

Фруктово-овощной салат «Брависсимо»

подготовка 20 мин

приготовление 25–30 мин