Новые вкусные овощные салаты

Салат «Коатильон»

подготовка 5 мин

приготовление 7 мин

2-3 моркови,

3-4 яблока,

1 ст. л. натертого хрена,

2 ст. л. лимонного укропа,

соль, сахар по вкусу.

Количество порций 2–3.

1. Морковь очистить, помыть и натереть на терке.

2. Яблоки помыть, очистить от кожицы и сердцевины и натереть на крупной терке

3. Морковь и яблоки соединить, добавить тертый хрен, лимонный сок, соль, сахар.

4. Все перемешать и выложить в салатницу. Сверху салат можно украсить кружочками моркови и дольками яблок.

Украшают салаты и винегреты, как правило, теми же продуктами, из которых они приготовлены, подбирая по контрасту с цветом овощной массы.

Салат «Фигаро»

подготовка 9 ч

приготовление 7 мин

2 авокадо,

2 помидора,

1 апельсин,

200 г сухой черной фасоли,

1. ст. л. нарубленного свежего кориандра или петрушки,

1. ч. л. соли.

Количество порций 2–3.

1. замочить на ночь фасоль в большом количестве воды. Затем набухшую фасоль сварить, слить отвар, фасоль остудить.

2. Авокадо помыть, разрезать пополам, вынуть косточку и очистить от кожицы. Мякоть нарезать кубиками.

3. Помидоры помыть, удалить середину и нарезать кубиками.

4. С апельсина срезать кожуру и белую цедру. Нарезать апельсин поперек на ломтики толщиной 5 мм.

5. Авокадо, помидоры, ломтики апельсинов и фасоль смешать в большой миске. Посолить, добавить рубленую зелень.

Салат из авокадо

подготовка 2 мин

приготовление 5 мин

4 авокадо,

1 лимон,

8 веточек сельдерея,

4 ст. л. майонеза.

Количество порций 1–2.

1. Авокадо помыть, разрезать пополам, удалить косточку.

2. Из лимона выжать сок и полить им мякоть авокадо, чтобы она не потемнела.

3. В центр каждой половинки авокадо положить по 1 ч. л. майонеза и украсить сельдереем

Остропикантный салат из авокадо

подготовка 5 мин

приготовление 2 5 мин

2 спелых авокадо,

2 маленьких красных перца чили,

1 ст. л. укропа лайма или лимона,

1 небольшой огурец,

2 помидора,

1 зубчик чеснока,

75 г кукурузных чипсов,