80 рецептов постных блюд. Дома, как в ресторане

Соль – 1/4 ч. л.

Ванилин (по желанию) – 1/2 ч. л.

Приготовление:

Взбить в блендере молоко с финиками, потом добавить семена чиа, перемешать. Либо сложить все ингредиенты в блендер. Добавить финики без косточек. Перемешать с помощью блендера до однородной консистенции. Убрать полученную смесь в холодильник как минимум на 3–5 часов, а лучше на ночь. Должна быть достигнута консистенция пудинга. Такой десерт может храниться в холодильнике до 3-х дней. При подаче, десерт можно украсить фруктами, кокосовой стружкой или орехами.

7. Каша клубничная

Пшеница – 1/2 ст.

Клубника – 1 ст.

Банан – 1 шт.

Приготовление:

Пшеницу зараннее прорастить. Если клубника замороженная, то на ночь оставить ее при комнатной температуре. Все составляющие смешать в блендере до однородного состояния, добавив немного теплой воды.

8. Гречневый пудинг

Гречка (зелёная) – 1/2 ст.

Инжир – 2 шт.

Банан – 1 шт.

Специи (шафран) – 1 щепотка

Корица (молотая) – 1 щепотка

Сироп – по вкусу

Приготовление: Зелёную гречку прорастить, хорошо промыть. Сложить все ингредиенты в чашу блендера (банан можно предварительно заморозить) и взбить в течение пары минут. Для украшения можно использовать часть ингредиентов.

9. Утренний салат

70 гр шпината

1 банан, нарезанный ломтиками

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СОУСА:

1 небольшое авокадо

0,25 стакана сырого какао-порошка

0,75 стакана воды

1 столовая ложка ореховой пасты

0,25 стакана подсластителя

щепотка морской соли

1 чайная ложка ванили (опционально)

Чтобы сделать соус, измельчить все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Подкорректировать количество подсластителей по вкусу. Объединить в чашке листья салата и ломтики банана. Полить салат заправкой, по желанию дополнить орехами или гранолой и подавать.

10. Яблочная каша с чиа

1 тертое яблоко

1 столовая ложка семян чиа

1 столовая ложка кокосовой стружки

1 столовая ложка изюма

1 столовая ложка миндаля или семян подсолнечника

1 щепотка корицы

1 столовая ложка замоченной и дегидрированной гречки (опционально)

0,3 стакана воды или молока из кешью

Натереть яблоки на терке (если нужно много порций, можно измельчить яблоки в кухонном комбайне).

Переложить тертые яблоки в чашку, добавить к ним остальные ингредиенты и залить молоком из кешью или водой. Хорошо перемешать. Через пару минут семена чиа и кокосовая стружка впитают жидкость и завтрак будет готов.

11. Морковная каша

70 гр. – пророщенная греча

? ст. тертая морковь

100 мл миндальное молоко

Финики, грецкие орехи по вкусу

1 ст. л. Кокосовая паста

Ваниль, корица, имбирь и мускатный орех

Измельчить в течение 1 минуты или до получения нужной консистенции.

Разложить по 3–4 стаканам, дополнить любыми ингредиентами для топпинга и подавать.