По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
• 1 ст. л. сметаны
• 1 яйцо
• 50 г укропа
• соль
Все продукты мелко нарезать, залить простоквашей и тщательно перемешать.
При подаче добавить сметану. Посолить по вкусу.
Окрошка с говядиной
• 150 г вареной говядины
• 200 мл простокваши
• 1 вареное яйцо
• 100 г свежих огурцов
• 50 г зеленого лука
• кинза
• укроп
• соль
• 1 стакан воды
Взбить простоквашу, развести ее холодной кипяченой водой. Очистить огурцы и нарезать их ломтиками. Отваренную говядину также нарезать тонкими ломтиками.
Яйцо нарезать дольками. Измельчить кинзу, укроп, зеленый лук.
Смешать мясо, огурцы, яйца и зелень с простоквашей, посолить по вкусу.
Подать на стол в холодном виде.
Суп мясной с манной крупой
• 1? л светлого мясного бульона
• 3 яйца
• 90 г манной крупы
• 90 г сыра
• соль
• мускатный орех
Яйца смешать с манной крупой и тертым сыром, добавить соль, специи и один половник бульона. Остальной бульон вскипятить и добавить в него полученную смесь, взбивая до исчезновения комков.
Варить 4–5 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Суп со свининой и яйцами
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 раздавленный зубчик чеснока
• 50 г свиного фарша
• 3 нарезанных пера зеленого лука
• 1 ст. л. тертого корня имбиря
• 1 красный чили, очищенный и мелко нарезанный
• 1 л куриного бульона
• 200 г вареного риса
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 4 яйца
• соль
• свежемолотый черный перец
• 2 ст. л. нарезанной кинзы для подачи
Нагреть масло в большой сковороде или сковороде-вок. Положить чеснок и фарш и обжаривать 1 минуту. Добавить зеленый лук, имбирь, чили и бульон, помешивать, пока не закипит.
Положить рис, снизить огонь и варить 2 минуты. Добавить рыбный соус и поперчить, посолить по вкусу. Аккуратно разбить яйца в суп и варить на медленном огне в течение 3 минут.
Разлить суп по тарелкам, рассчитывая по 1 яйцу на порцию. Украсить нарезанной кинзой и подавать.
По желанию яйца можно взбить и обжарить, как омлет, и когда он только схватится, нарезать его тонкими полосками и добавить в суп перед подачей на стол.
Бульон с куриным фаршем и цветной капустой
• 800 мл бульона
• 80 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 50 г укропа
• соль
Все продукты мелко нарезать, залить простоквашей и тщательно перемешать.
При подаче добавить сметану. Посолить по вкусу.
Окрошка с говядиной
• 150 г вареной говядины
• 200 мл простокваши
• 1 вареное яйцо
• 100 г свежих огурцов
• 50 г зеленого лука
• кинза
• укроп
• соль
• 1 стакан воды
Взбить простоквашу, развести ее холодной кипяченой водой. Очистить огурцы и нарезать их ломтиками. Отваренную говядину также нарезать тонкими ломтиками.
Яйцо нарезать дольками. Измельчить кинзу, укроп, зеленый лук.
Смешать мясо, огурцы, яйца и зелень с простоквашей, посолить по вкусу.
Подать на стол в холодном виде.
Суп мясной с манной крупой
• 1? л светлого мясного бульона
• 3 яйца
• 90 г манной крупы
• 90 г сыра
• соль
• мускатный орех
Яйца смешать с манной крупой и тертым сыром, добавить соль, специи и один половник бульона. Остальной бульон вскипятить и добавить в него полученную смесь, взбивая до исчезновения комков.
Варить 4–5 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Суп со свининой и яйцами
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 раздавленный зубчик чеснока
• 50 г свиного фарша
• 3 нарезанных пера зеленого лука
• 1 ст. л. тертого корня имбиря
• 1 красный чили, очищенный и мелко нарезанный
• 1 л куриного бульона
• 200 г вареного риса
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 4 яйца
• соль
• свежемолотый черный перец
• 2 ст. л. нарезанной кинзы для подачи
Нагреть масло в большой сковороде или сковороде-вок. Положить чеснок и фарш и обжаривать 1 минуту. Добавить зеленый лук, имбирь, чили и бульон, помешивать, пока не закипит.
Положить рис, снизить огонь и варить 2 минуты. Добавить рыбный соус и поперчить, посолить по вкусу. Аккуратно разбить яйца в суп и варить на медленном огне в течение 3 минут.
Разлить суп по тарелкам, рассчитывая по 1 яйцу на порцию. Украсить нарезанной кинзой и подавать.
По желанию яйца можно взбить и обжарить, как омлет, и когда он только схватится, нарезать его тонкими полосками и добавить в суп перед подачей на стол.
Бульон с куриным фаршем и цветной капустой
• 800 мл бульона
• 80 г куриного фарша
Другие электронные книги автора Е. Левашева
Последний отзыв
интересный учебник