Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей

7.3

5. Больше информации о витамине D на сайте MedlinePlus: https://medlineplus.gov/ency/article/002405.htm (https://medlineplus.gov/ency/article/002405.htm).

6. Reid, I. (2000). Calcium supplements and nail quality. New England Journal of Medicine, 343(24), p.1817.

7. van de Kerkhof, P., Pasch, M., Scher, R. et al. (2005). Brittle nail syndrome: A pathogenesis-based approach with a proposed grading system. Journal of the American Academy of Dermatology, 53(4), pp.644–651.

8. Cashman, M. and Sloan, S. (2010). Nutrition and nail disease. Clinics in Dermatology, 28(4), pp.420–425.

9. Iorizzo, M., Pazzaglia, M., Piraccini, B et al. (2004). Brittle nails. Journal of Cosmetic Dermatology, 3(3), pp.138–144.

7.4

10. Статья о железодефицитной анемии на сайте ВОЗ: http://www.who.int/nutrition/topics/ida/ru/ (http://www.who.int/nutrition/topics/ida/ru/).

11. Румянцев, А. Г., Коровина, Н. А., Захарова, И. Н., Чернов, В. М. Диагностика и лечение железодефицитной анемии у детей: пособие для врачей. – М., (2004).

12. Концентрации гемоглобина для диагностики анемии и оценки ее тяжести, на русском языке:

WHO. (2011). Haemoglobin concentrations for the diagnosis of anaemia and assessment of severity. Vitamin and Mineral Nutrition Information System. Geneva, World Health Organization. (WHO/NMH/NHD/MNM/11.1), (по состоянию на 04.11.2016). Доступно по ссылке: http://www.who.int/vmnis/indicators/haemoglobin_ru.pdf (http://www.who.int/vmnis/indicators/haemoglobin_ru.pdf).

7.5

13. Круглый стол специалистов здравоохранения «Вся правда о йодированной соли» доступен по ссылке: http://umedp.ru/articles/yododeftsitnye_zabolevaniya_puti_resheniya_problemy.html (http://umedp.ru/articles/yododeftsitnye_zabolevaniya_puti_resheniya_problemy.html).

14. Michaelsen, K., Weaver, L., Branca, F. and Robertson, A. (2003). Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста. Копенгаген: Региональная публикация ВОЗ. Доступно по ссылке: http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_fle/0005/98303/WS_115_2000FE_R.pdf (http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_fle/0005/98303/WS_115_2000FE_R.pdf).

15. Всемирная организация здравоохранения. (2001). Методы изучения йододефицитных заболеваний и мониторинг их устранения. Руководство для менеджеров программ. 2-е изд. Москва. Доступно по ссылке: http://www.ceecis.org/iodine/16_rus_doc/10_monitoing/ICCIDD_%20monitoring%20manual%2001_RUS_NEED%20ENGLISH.pdf (http://www.ceecis.org/iodine/16_rus_doc/10_monitoing/ICCIDD_%20monitoring%20manual%2001_RUS_NEED%20ENGLISH.pdf).

16. Aburto, N., Abudou, M., Candeias, V., Wu, T. (2014). Ef ect and safety of salt iodization to prevent iodine def ciency disorders: A systematic review with meta-analyses. WHO eLibrary of Evidence for Nutrition Actions (eLENA). Geneva: World Health Organization. Доступно по ссылке: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/148175/1/9789241508285_eng.pdf?ua=1 (http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/148175/1/9789241508285_eng.pdf?ua=1).

17. Герасимов, Г. (2001). Всеобщее йодирование пищевой поваренной соли для профилактики йоддефицитных заболеваний: преимущества значительно превышают риск. Проблемы эндокринологии, №3, с. 22–26. Доступно по ссылке: http://www.ceecis.org/iodine/16_rus_doc/04_cons/USI%20beneft-risk_RUS.doc (http://www.ceecis.org/iodine/16_rus_doc/04_cons/USI%20beneft-risk_RUS.doc).

7.6

18. Joint FAO/WHO expert consultation. (2004). Vitamin and mineral requirements in human nutrition: report. 2d ed. Geneva: World Health Organization. Доступно по ссылке: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/42716/1/9241546123.pdf?ua=1 (http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/42716/1/9241546123.pdf?ua=1).

19. О витамине C можно узнать больше на сайте Продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций: http://www.fao.org/docrep/004/y2809e/y2809e0c.htm (http://www.fao.org/docrep/004/y2809e/y2809e0c.htm).

20. WHO. (2013). Essential Nutrition Actions: improving maternal, newborn, infant and young child health and nutrition. Geneva: World Health Organization. Доступно по ссылке: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/84409/1/9789241505550_eng.pdf?ua=1 (http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/84409/1/9789241505550_eng.pdf?ua=1).

21. Bjelakovic, G., Nikolova, D., Gluud, L. et al. (2015). Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases. Sao Paulo Medical Journal, 133(2), pp.164– 165. doi:10.1002/14651858.CD007176.pub2.

22. Hemil?, H. and Chalker, E. (2013). Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database of Systematic Reviews 2013, Issue 1. Art. No.: CD000980. doi:10.1002/14651858.CD000980.pub4. Доступно по ссылке: http://www.cochrane.org/CD000980/ARI_vitamin-c-for-preventing-and-treating-the-common-cold (http://www.cochrane.org/CD000980/ARI_vitamin-c-for-preventing-and-treating-the-common-cold).

23. Европейское региональное бюро ВОЗ, Региональное бюро ЮНИСЕФ. (2002). Здоровая пища и питание женщин и их семей. Учебный курс для работников здравоохранения. Доступно по ссылке: http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_fle/0003/152238/E73470r.pdf (http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_fle/0003/152238/E73470r.pdf).

24. Eberhardt, M., Lee, C. and Liu, R. (2000). Nutrition: Antioxidant activity of fresh apples. Nature, 405: 903–904. doi:10.1038/35016151.

25. DaVanzo, J., Heath, S., El-Gamil, A. et al. (2009). T e economic contribution of the dietary supplement industry. Analyses of the economic benef ts to the U.S. economy. Washington, DC: Natural Products Foundation’s Dietary Supplement Information Bureau (DSIB). Доступно по ссылке: http://www.naturalproductsfoundation.org/clientuploads/NPF%20-%20Economic%20Impact%20Study.pdf (http://www.naturalproductsfoundation.org/clientuploads/NPF%20-%20Economic%20Impact%20Study.pdf).

26. Novelle, M., Wahl, D., Diеguez, C. et al. (2015). Resveratrol supplementation: Where are we now and where should we go? Ageing Research Reviews, 21, pp.1–15.

27. Интервью с одним из исследователей ресвератрола, д-ром Джеем Чаном (Jay H. Chung), доступно по ссылке: https://nccih.nih.gov/news/multimedia/audio/resveratrol (https://nccih.nih.gov/news/multimedia/audio/resveratrol).

Глава 8. Еда и здоровье

8.1

1. Линдстром, М. Вынос мозга! Как маркетологи манипулируют нами и убеждают покупать их товары / Мартин Линдстром; пер. с англ. Наталии Макаровой. – М.: Альпина Бизнес Букс, (2012).

2. Сайт Калифорнийского фонда биомедицинских исследований с актуальной информацией о том, как они проводятся, доступен по ссылке: http://www.ca-biomed.org/news-and-programs/reporters.aspx (http://www.ca-biomed.org/news-and-programs/reporters.aspx).

3. Fact Sheet: New Drug Development Process. California Biomedical Research Association. Статья о разработке новых лекарств доступна по ссылке: http://www.ca-biomed.org/pdf/media-kit/fact-sheets/CBRADrugDevelop.pdf (http://www.ca-biomed.org/pdf/media-kit/fact-sheets/CBRADrugDevelop.pdf).

4. Amagase, H. and Nance, D. (2008). A randomized, double-blind, placebo-controlled, clinical study of the general ef ects of a standardized Lycium barbarum (Goji) juice, GoChi™. T e Journal of Alternative and Complementary Medicine, 14(4), pp.403–412. doi: 10.1089/acm.2008.0004.

5. Статья о ягодах годжи на сайте MedlinePlus доступна по ссылке: https://medlineplus.gov/druginfo/natural/1025.html (https://medlineplus.gov/druginfo/natural/1025.html).

6. Статья Виктории Боярской о суперпродуктах на сайте журнала «Афиша» доступна по ссылке: https://daily.afsha.ru/archive/gorod/eating/yagody-godzhi-sok-zelenoy-pshenicy-syroe-kakao-chto-nam-vrut-pro-superfudy/ (https://daily.afsha.ru/archive/gorod/eating/yagody-godzhi-sok-zelenoy-pshenicy-syroe-kakao-chto-nam-vrut-pro-superfudy/).

7. Ulbricht, C., Bramwell, R., Catapang, M. et al. (2014). An evidence-based systematic review of chlorophyll by the Natural Standard Research Collaboration. Journal of Dietary Supplements, 11(2), pp.198–239.

8. van Berge-Henegouwen, G. and Mulder, C. (1993). Pioneer in the gluten free diet: Willem-Karel Dicke 1905-1962, over 50 years of gluten free diet. Gut, 34(11), pp.1473-1475.

9. Anderson, C., Frazer, A., French, J. et al. (1952). Coeliac disease: gastrointestinal studies and the ef ect of dietary wheat f our. T e Lancet, 259(6713), pp.836-842.

10. Информация о целиакии на сайте MedlinePlus доступна по ссылке: https://medlineplus.gov/celiacdisease.html (https://medlineplus.gov/celiacdisease.html).

11. Все продукты, содержащие глютен, на странице Celiac Disease Foundation: https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/ (https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/).

12. О том, что такое чувствительность к глютену и чем она отличается от целиакии, можно прочитать по ссылке: https://www.gluten.org/resources/getting-started/gluten-sensitivity/ (https://www.gluten.org/resources/getting-started/gluten-sensitivity/).

13. Vazquez-Roque, M. and Oxentenko, A. (2015). Nonceliac gluten sensitivity. Mayo Clinic Proceedings, 90(9), pp.1272–1277.

14. Gaesser, G. and Angadi, S. (2012). Gluten-free diet: Imprudent dietary advice for the general population? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 112(9), pp.1330–1333.

8.2

15. Smith, A. (2012). Fast food and junk food: an encyclopedia of what we love to eat. 2 vols. Santa Barbara, CA: Greenwood.

16. Лекция профессора Келли Браунелла доступна по ссылке: http://oyc.yale.edu/psychology/psyc-123/lecture-2 (http://oyc.yale.edu/psychology/psyc-123/lecture-2).

17. СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» 2003 г. Доступно по ссылке: http://docs.cntd.ru/document/901862338 (http://docs.cntd.ru/document/901862338).

8.3

18. Small, D. (2001). Changes in brain activity related to eating chocolate: From pleasure to aversion. Brain, 124(9), pp.1720-1733.