Оригинальные блюда из красной рыбы

• 200 г сметаны

• 100 г лука-шалота

• 100 г консервированного зеленого горошка

• 100 г пекинской капусты

• 100 г сладкого перца

• 50 г моркови

• 50 мл яблочного уксуса

• Молотый черный перец и соль по вкусу

1. Нашинковать лук, залить уксусом, мариновать 30 мин, затем отжать.

2. Нарезать рыбу, капусту, сладкий перец, морковь тонкой соломкой, добавить зеленый горошек, лук, посолить и поперчить.

3. Заправить салат сметаной.

Салат из семги и свежих овощей

• 500 г филе слабосоленой семги

• 100 мл оливкового масла

• 100 г помидоров

• 50 мл лимонного сока

• 50 г репчатого лука

• 30 г оливок без косточек

• 1 авокадо

• Зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Нарезать рыбу кусочками, сбрызнуть лимонным соком, мариновать 3 ч, поместив в холодильник.

2. Обдать помидоры кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками, положить на рыбу, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и оставить в холодильнике еще на 1 ч.

3. Разрезать авокадо вдоль пополам, извлечь косточку, нарезать мякоть кубиками. Нашинковать лук.

4. Поверх помидоров положить авокадо, лук и оливки. Украсить салат зеленью петрушки.

Салат из семги и шнитт-лука

• 200 г филе слабосоленой семги

• 200 г картофеля

• 200 г стручковой фасоли

• 200 г майонеза

• 100 г помидоров

• 100 г маслин без косточек

• 3 яйца

• Шнитт-лук, молотый черный перец и соль по вкусу

1. По отдельности сварить картофель, фасоль и яйца. Нарезать семгу и картофель брусочками, разрезать стручки фасоли на несколько частей, яйца – на 8 ломтиков.

2. Обдать помидоры кипятком, очистить от кожицы, вынуть семена, нарезать мякоть брусочками.

3. Нашинковать лук.

4. Соединить рыбу, картофель, фасоль, помидоры, маслины, посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать, выложить горкой, щедро посыпать шнитт-луком.

Салат из семги и сыра

• 300 г филе слабосоленой семги

• 200 г кочанного салата

• 200 г майонеза

• 150 г сыра твердых сортов

• 100 г помидоров

• 100 г репчатого лука

• 5 перепелиных яиц

• Молотый черный перец и соль по вкусу

1. Нарезать рыбу кубиками, лук – кольцами, помидоры, предварительно очищенные от кожицы и семян, – мелкими кусочками.

2. Натереть на терке сыр.

3. Сварить яйца вкрутую, разрезать их пополам.

4. На листья салата выложить рыбу, помидоры и лук, посыпать сыром, перцем, солью, полить майонезом, украсить яйцами.