• 1 ст. ложка сметаны
• растительное масло и соль – по вкусу
Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на растительном масле и посолите. Лист лаваша разрежьте пополам. На каждую половину положите нарезанные кубиками колбасу, сыр, сухарики, томатную пасту, обжаренные грибы и нарезанный полукольцами лук.
Куски лаваша с начинкой сверните конвертами, положите на сковороду и залейте взбитой смесью из яйца, 2 ст. ложек воды и сметаны. Обжарьте под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны.
Запеченные кулечки с мясным ассорти, огурцами, сыром, кетчупом и жареным луком «Мытищинские»
• 3 листа лаваша
• 300 г вареной или копченой колбасы, ветчины, бекона и т. п.
• 100 г любого сыра
• 1 огурец
• 1 луковица
• 3 белка
• 1 стакан молока
• 3 ст. ложки растительного масла и немного – для обжарки и смазывания формы
• кетчуп и панировочные сухари – по вкусу
Мясные продукты, огурец и сыр нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле, добавьте мясные продукты и все еще немного обжарьте.
Смешайте белки с 3 ст. ложками растительного масла. Полученной смесью тщательно смажьте 2 листа лаваша и уложите их друг на друга. Поверх положите третий лист и разрежьте основу на треугольники. Смажьте кетчупом, уложите обжаренные с луком мясные продукты, затем сыр и огурец.
Каждый треугольник сверните конусом и подержите, переворачивая, 30 секунд в молоке так, чтобы оно не попало в начинку. Затем обваляйте в панировочных сухарях и уложите в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 180 °C. Подавайте немедленно.
Пицца с варено-копченой колбасой, маринованными грибами, сыром, майонезом, кетчупом и зеленью «На очень скорую руку»
• 1 лист лаваша
• 200 г варено-копченой колбасы
• ? небольшой банки любых маринованных грибов
• 100–150 г твердого тертого сыра
• майонез, кетчуп и любая зелень – по вкусу
Лист лаваша разрежьте пополам и смажьте смесью из майонеза и кетчупа. Затем уложите нарезанную кусочками колбасу, поверх нее – нарезанные ломтиками грибы. Посыпьте все тертым сыром, измельченной зеленью и слегка полейте кетчупом. Лаваш с начинкой поместите на 2–3 минуты в микроволновую печь до расплавления сыра.
Быстрый пирог с сосисками, плавленым сыром, помидорами, луком, майонезом и укропом «Домодедовский»
• 1 лист лаваша
• 4 сосиски
• 200 г плавленого сыра
• 1–2 помидора
• 1–2 луковицы
• растительное масло, зелень укропа и майонез – по вкусу
Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Лист лаваша разрежьте пополам и одну часть слегка смажьте майонезом. Поверх уложите обжаренный лук. Сыр натрите на крупной терке, сосиски и помидоры нарежьте кружками, укроп измельчите.
Поверх лука положите сосиски, посыпьте укропом и разложите помидоры. Посыпьте все сыром и смажьте майонезом. Уложите оставшуюся часть лаваша и немного прижмите. Поместите на 8-10 минут в микроволновую печь.
Запеченный рулет с ветчиной, грибами, луком, яйцами, сыром и майонезом «Гренадерский»
• 1 лист лаваша
• 150 г ветчины
• 150 г любых грибов
• 150 г твердого сыра
• 1 луковица
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 1 яйцо
• ? стакана молока
• 2–3 ст. ложки майонеза
• растительное масло, перец и соль – по вкусу
Грибы нарежьте ломтиками, лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Ветчину мелко нарежьте, сваренные вкрутую яйца и сыр натрите на крупной терке.
Лист лаваша смажьте майонезом и разрежьте на 4 части. На каждую из них уложите обжаренные грибы с луком, поверх грибов – ветчину, вареные яйца и тертый сыр, отложив немного сыра. Сверните рулетами и обрежьте края, чтобы рулеты были полностью заполнены начинкой.
Яйцо взбейте с молоком, посолите, поперчите и добавьте оставшийся тертый сыр. Полученную смесь тщательно перемешайте. Подготовленные рулеты обмакните в смеси и уложите в форму.
Оставшуюся смесь вылейте на рулеты так, чтобы концы рулетов были ею залиты. Запекайте в духовке 10 минут при средней температуре. Подавайте как в холодном, так и в горячем виде, нарезав ломтиками.
Запеченные пирожки с вареной колбасой и кунжутом «Цацки-пецки по-турецки»
• 5 листов очень тонкого лаваша (или теста фило)