Большая книга директора магазина. Технологии 4.0
Светлана Владиславовна Сысоева
Гульфира Крок
Розничная торговля (Питер)
«Большая книга директора магазина» – бестселлер среди изданий для розницы; система знаний в области современных розничных технологий; необходимая в работе книга для каждого владельца или руководителя розничного магазина. Прочитав новое издание, вы узнаете:
– как открыть магазин, какие средства рекламы и стимулирования продаж выбрать, на какие целевые группы покупателей ориентироваться;
– какие бывают подходы к управлению ассортиментом и ценообразованием, какие финансовые показатели следует учитывать при оценке эффективности работы магазина;
– что такое мерчандайзинг, какие основные правила мерчандайзинга для розничного магазина;
– как подбирать, обучать, стимулировать и оценивать торговый персонал магазина;
– как провести тренинг продажи и обслуживания покупателей.
Светлана Сысоева, Гульфира Крок
Большая книга директора магазина. Технологии 4.0
© ООО Издательство «Питер», 2020
© Серия «Розничная торговля», 2020
От авторов
Дорогие читатели!
В 2005 году вышло первое издание «Книги директора магазина». За короткий период она заняла достойное место среди бестселлеров экономической литературы, предоставив руководителям и сотрудникам розничных предприятий необходимые знания по управлению магазином.
Развитие розничного бизнеса происходит непрерывно, поэтому и книга изменялась, дополнялась актуальной информацией, неоднократно переиздавалась. Вы держите в руках четвертое издание – «Большая книга директора магазина. Технологии 4.0».
В книге шесть разделов.
1. Микромир магазина в системе маркетинга.
2. Ассортимент и цены.
3. Мерчандайзинг.
4. Стандарты и регламенты.
5. Управление персоналом.
6. Продажа и обслуживание покупателей.
Прочитав книгу, вы узнаете:
? как открыть магазин, какие средства рекламы и стимулирования продаж выбрать, на какие целевые группы покупателей ориентироваться;
? какие бывают подходы к управлению ассортиментом и ценообразованием, какие финансовые показатели следует учитывать при оценке эффективности работы магазина;
? что такое мерчандайзинг, каковы основные правила мерчандайзинга для розничного магазина;
? как разрабатывать и внедрять инструкции и регламенты для розничного магазина;
? как подбирать, обучать, стимулировать и оценивать торговый персонал;
? как провести тренинг продажи и обслуживания покупателей.
Мы желаем вам успеха в управлении вашим магазином!
С уважением,
авторы
Глава 1
Микромир магазина в системе маркетинга
Так много и так часто люди еще нигде и никогда не ходили по магазинам.
Пако Андерхилл. Почему мы покупаем…
Маркетинг в розничной торговле
Товар, цена… Что еще? Что считать маркетингом в розничной торговле? Есть ли разница между маркетингом товаров и маркетингом розничного магазина? На какие вопросы необходимо ответить, какие мероприятия нужно спланировать для долгосрочного успеха своего магазина?
Разберемся по порядку.
С момента возникновения маркетинга как науки появилось огромное количество определений этого понятия. Мы выбрали десять, наиболее подходящих для розничной торговли, и для удобства восприятия свели их в табл. 1.1.
Таблица 1.1. Что такое маркетинг и что это значит для розничной торговли[1 - Определения приведены по книге: Манн И. Маркетинг на 100 %. 2-е изд. – СПб.: Питер, 2004.]
Маркетинг розничного предприятия – это процесс планирования и претворения в жизнь комплекса мероприятий, направленных на привлечение новых и удержание существующих покупателей с целью создания конкурентоспособного магазина и получения постоянной прибыли.
О каком комплексе мероприятий идет речь?
Комплекс маркетинга – 4Р – был предложен Э. Дж. Маккарти в 1960 г. Он включал в себя основные области приложения маркетинговых усилий. В то время говорили только о товаре, цене, месте продажи и продвижении. В настоящее время используют комплекс 5Р:
? товар (product) – какой ассортимент основных и сопутствующих товаров вы предлагаете покупателям в своем магазине;
? цена (price) – по каким ценам и на каких условиях продаются товары;
? место продажи (place) – месторасположение магазина, его окружение и внешний вид, организация торгового процесса в торговом зале, торговое оборудование и презентация товара и т. п.;
? продвижение (promotion) – какими средствами вы привлекаете внимание покупателей к магазину и как стимулируете продажи;
? персонал (personnel) – кто работает в вашем магазине и, таким образом, несет ответственность за его финансовый успех.