Готовь, не усложняй. Ешь, не полней

• Куриное яйцо – 6 шт.

• Мука пшеничная – 300 г.

• Молоко 2,5% – 300 г. (я взвешиваю молоко на кухонных весах, поэтому указываю в граммах)

• Сахар – 120 г.

• Ванилин – 1/2 пакетика

• Сода – 1/2 ч. ложки

• Соль – щепотка

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г. (для смазывания сковороды)

Порядок приготовления:

1. Все ингредиенты смешиваем миксером. Соду перед смешиванием гасим лимонным соком или уксусом.

2. Тесто выкладываем столовой ложкой на предварительно разогретую сковороду, смазанную слегка пропитанной в масле салфеткой.

3. Обжариваем с двух сторон на умеренной мощности.

Из указанных ингредиентов получается примерно 1,6 кг. панкейков. Если такой объем для вас велик, можно пропорционально уменьшить количество используемых продуктов.

Творожное суфле, 117ккал/100 г.

    #Невозможно оторваться

Ингредиенты:

• Творог мягкий 5% – 680 г. (4 шт. по 170 г., например, «Данон» или «Домик в деревне»)

• Куриное яйцо – 4 шт.

• Сахар – 60 г.

• Молоко 2,5% – 150 г.

• Крахмал кукурузный или картофельный – 30 г.

• Ванилин – 1/2 пакетика

• Cоль – щепотка

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г. (для смазывания формы)

Порядок приготовления:

1. Белки отделяем от желтков.

2. В чашу с белками добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивой белой пены.

3. В отдельной ёмкости смешиваем миксером творог, желтки, молоко, крахмал, ванилин, сахар.

4. Взбитые белки добавляем к творогу и осторожно перемешиваем ложкой.

5. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем творожную массу.

6. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40—45 минут. Подаём на стол остывшим.

Творожная запеканка, 125 ккал/100 г.

    #Нежная, воздушная, в меру сладкая

Ингредиенты:

• Творог 5% – 540 г. (3 брикета по 180 г., творог лучше добавлять однородный, например, «Благода»)

• Куриное яйцо – 4 шт.

• Сахар – 60 г.

• Молоко 2,5% – 200 г.

• Манная крупа – 20 г.

• Ванилин – 1/2 пакетика

• Cоль – щепотка

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г. (для смазывания формы)

Порядок приготовления:

1. Белки отделяем от желтков.

2. В чашу с белками добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивой белой пены.

3. В отдельной ёмкости смешиваем миксером творог, желтки, молоко, манную крупу, ванилин, сахар.

4. Взбитые белки добавляем к творогу и осторожно перемешиваем ложкой.

5. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем творожную массу.

6. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40—45 минут. Подаем на стол остывшей.

Творожный пирог, 225 ккал/100 г.