Чистой воды блеф. Настоящая итальянская жена

Здесь уже ответ Алберто был прямым и искренним:

– Очень хорошая девочка, замечательная девочка! Добрая, искренняя, скромная, уважительная.

– Вот и я так думаю… Хочу, чтобы Дарио присмотрелся к ней… Пусть они поедут вдвоём…

– Ты что, уже сказал ему, что она ему не сестра?

– Нет ещё… И не собираюсь… Он откажется тогда ехать…

– А тогда как же он «присмотрится», если будет считать её сестрой? Нет, это совершенно невозможно!

– Ал, для любви нет… ничего не возможного… Думаешь, я не знал… что наше будущее с Наташей невозможно?.. Знал… И всё равно полюбил её… Я ведь потом целый год… ни на одну девушку даже не взглянул… пока не встретил нашу Эрсилию…

– А ты не слишком торопишь события? Ты о девочке подумал?

– Я Алёне всё рассказал ещё вчера… И знаешь, когда она говорила о Дарио… у неё загорались глаза… Присмотрись за ужином… В моём случае, лучше поторопиться.., чем не успеть… А сейчас позови ко мне нашего мальчика…

Когда Амброджино изложил сыну свою идею показать Алёне Италию, Дарио даже вспылил:

– Рара, мне кажется, что ты от меня хочешь избавиться! Всё время отправляешь куда-то подальше от себя!

– Как тебе не стыдно, бамбино! – горячо возразил ему Амброджино, (а сам с гордостью подумал: «Какой у меня умный мальчик!»), – Я просто хочу…, чтобы ты показал девочке Италию!.. Ведь это же её родина!.. Как мы можем бросить её одну… языка она не знает… Мало ли что может случиться?..

И, видя, что Дарио внял его аргументам, примирительно добавил:

– Я обещаю… дождаться твоего возвращения… И ещё, Дарио,.. денег она не возьмёт… слишком гордая, вся в мать… Постарайся везде за неё платить… Как она там живёт,.. в этой холодной и голодной России…

(Тут Амброджино явно преувеличил, нагнетая обстоятельства. Мало того, когда он был единственный раз в гостях у Наташи, её мама – Надежда Сергеевна, угощала его такими вкусностями, которых он не пробовал больше ни разу в жизни. Блюдо называлось ва-ре-ни-ки

и было похоже по составу на итальянские равиоли. Только гораздо больших размеров, так что их приходилось делить на части, чтобы уместить в рот. И одна из начинок была не знакомой для итальянского желудка: тушёная капуста. В других варениках была знакомая ему картошка. А самым вкусным и ароматным был жареный лук, с которым готовые вареники подавались. М-м-м… Амброджино ещё долго потом помнил этот вкус и запах, хотя не сказать, что на следующий день его желудок и кишечник были довольны, возмущаясь газами…)

– Ладно, только ты сам с ней обо всём договорись, – окончательно смирился Дарио. Он был очень хорошим сыном.

– Конечно-конечно!.. Позови ко мне девочку…

За ужином сидели трое: Алберто, Дарио и Алёна. Обстановка складывалась какая-то нервная. Алберто то и дело поглядывал на молодых людей. То, что они гармонично смотрятся друг с другом, он уже давно понял, не смотря на то, что Дарио был высоким, смуглым, темноволосым и темноглазым, а Алёна маленькой, белокожей, со светлыми волосами, почти блондинка, и голубыми глазами. Алберто вообще после разговора с Амброджино всё больше находил в Алене черт то сестры, то жены…

Дарио переживал, что опять уезжает от отца и продумывал, как ему организовать бизнес, чтобы и в поездке держать всё под контролем.

Алёна была одновременно и смущена и обрадована предстоящей поездкой вдвоём с Дарио. Смущена той огромной отеческой заботой, которую проявлял о ней Амброджино, в память о своей давней русской любви (так думала девушка). Радовалась, что ещё почти полторы недели проведёт рядом с Дарио. Смущена тем, что отец до сих пор не поставил сына в известность о том, что они друг другу не брат с сестрой, и попросил и её этого не делать. Его туманные аргументы по этому поводу она не поняла совсем и решила, что это из-за корявости перевода. Радовалась, что всё-таки увидит те замечательные места Италии, которые включила в обязательную программу. Путешествуя на машине, они не будут связаны расписанием, стыковками и так далее, что отнимало много времени, а потому возрождалась надежда полностью выполнить программу, несмотря на дни, проведённые в незапланированной Апулии. Правда, поездка отнимет много времени у Дарио, ведь у него был свой бизнес во Франции, а она тут навязалась на его голову. И этим она тоже была смущена. Это ещё Алена не догадывалась о деньгах, которые Амброджино поручил сыну платить за неё, а то она бы ещё о-го-го, как была смущена…

– рецепт вареников с картошкой и тушёной капустой:

Ингредиенты:

для теста:

Мука,

1 стакан воды,

1 яйцо,

? ч.л. соли.

Для начинок:

Картофель,

соль по вкусу,

сливочное масло

и

Свежая капуста,

соль по вкусу,

репчатый лук,

растительное масло,

томатный сок или томатная паста.

Репчатый лук,

растительное масло,

сахарный песок.

*************

Способ приготовления:

Сначала готовятся начинки: картофель отварить в подсоленной воде, растолочь до состояния однородного густого пюре со сливочным маслом. Оставить остывать.

Капусту нашинковать, залить крутым кипятком на 3-4 мин., потом воду слить. Поджарить на растительном масле нашинкованный лук до румяного цвета. Высыпать в готовый лук капусту, посолить по вкусу, добавить томатный сок или разведённую томатную пасту. Тушить на медленном огне до готовности. Оставить остывать.

Тесто: просеять муку в глубокую миску, сделать в середине углубление (не до дна). Взбить яйцо с солью, долить водой до стакана. Вылить в ямку. Осторожно замесить тесто, прибавляя муку в ямку ложкой. Когда тесто загустеет – выложить на доску с мукой и долго месить руками до очень крутого состояния, пока оно не перестанет рваться, а станет резиновым. Оставить тесто в целлофане минимум на час.

Пока тесто «отдыхает», нарезать лук крупно полукольцами. Жарить на растительном масле до румяного цвета, слегка посыпав сахаром.

Потом тесто ещё раз круто замесить. От теста отрезать кусочки, раскатать в трубочки (~ 2см в диаметре), нарезать кусочки (~ 1см шириной), раскатать скалкой до кружочков. Остальное тесто держать в целлофане, чтобы не сохло.

В середину кружочков выложить начинки, сложить вдвое и слепить края.

Варить в кипящей слегка подсоленной воде. Готовые вареники смешать с луком и подать на стол.