Вкус

– Коромысле! Пацаны на работе. Картофан понравился или опять носом крутили?

– Они сразу дверь закрыли.

– Офигеть! Ладно, замнем для ясности. На улице как?

– Солнечно. Облака.

– Пойду покурю. Угостить?

– Не курю! – отозвались оба, посмотрели друг на друга.

– Ну, мне больше будет! Алён, водички мне плеснешь газированной?

– Сам нальёшь, не маленький.

– Ну и ладно. Никто меня не любит, никто не поцелует…

Ушёл.

Денис посмотрел на девушку. Даже не оторвалась от телефона. Конспираторы хреновы. Может, любят друг друга? Как Ромео и Джульетта, но не могут быть вместе? Мужа она точно не любит. Факт.

– Чо пялишься? – а она не только в телефон.

– Да вот… хотел спросить…

– Ну…

– А всегда так мало людей в столовой?

– В смысле никого?

– В смысле никого.

– Когда как. В основном, на завтрак заходят и обед. После трех редко кто заглядывает. А чо?

– Так просто.

– Так просто прыщ на заднице вскакивает. Сиди не мешай, видишь, я делом занята.

Интересно, что там у нее за дело? Одноклассники? Инстаграм? «Косынка»?

Ладно, проехали. А так в целом симпатичная. Но занята. Со всех сторон занята.

До шести вечера в столовую заглянула парочка престарелых БДУшников. Мужчина и женщина. Заказали блинчики с мясом и компот. Похвалили, что вкусно.

В шесть появился начальник.

– Слышь, молодняк! А кто там заикался, что лагман умеет делать? Я вспомнил.

– Я умею, – Денис встал.

– Ага. Так давай. Чо-то захотелось среднеазиатской кухни. Там у Николаича спроси, что есть. Если какие продукты нужны, ко мне загляни, денег дам, магазин рядом. Давай, служивый. Нужно до закрытия лагмана покушать. Соскучился!

У Владимира Николаевича нашлось всё. Причём такого качества, что о замене из местных магазинов даже не думалось.

Паша вызвался помогать. Денис не возражал.

Кухня в БДУ-13 не шокировала размерами. Метров шесть на шесть. Уютная. Чистая. В одном углу мойка, в других заготовка, холодный цех, кондитерское место. По центру плиты, столы горячего цеха, гриль, духовки. Стол выдачи заказов. Дверь в обеденный зал и проход к комнатам хранения. Просторно, отличный свет, качественная посуда. В армии о таком можно было только мечтать.

Попросив Пашу нарубить небольших кубиков говядины, Денис взялся за тесто. Паша весь поморщился, не любит возиться с мясом, но взялся. Резал, резал, а потом замер, открыв рот. Засмотрелся на Дениса.

Тот очень ловко мял и крутил белую массу. Растягивал, вытягивал длинную тонкую нить, подкручивал, наматывал на руки.

– Где ты так научился?

– В армии, – не останавливаясь, сказал Денис, – повар со мной работал из Алма-Аты. Хороший парень и лагман у него вкусный получался. А как у тебя с мясом?

– Ах да, сейчас.

Прошел, шлейфя табачным дымом, носатый Семён. Скрылся в подсобке.

В кастрюле на плите пузырилась вода. Денис закончил с тестом и начал быстро нарезать овощи: морковку, помидоры, лук, перец… На плите уже потрескивал казанок. Туда плеснул масла, кинул нарубленный лук.

– Готово! – Паша со страдальческим видом протянул чашку с мясом.

Денис кинул тёмно-красные кубарики. Размешал. Следом упали овощи, томатная паста, уксус, соль, перец.

Так и готовил: в кастрюле варил лапшу, а в казанке жарил мясо с овощами, доливая воду и добавляя уксус.

Заметил что-то на полке. Взял. Павел округлил глаза.

– Ты чего, Дэн! Это же бульонный кубик!

– Говяжий! – Денис улыбнулся и раскрошил брикет в бурлящее варево.

– Но нельзя же! Это химия! Вкус испортится. Правда же, Владимир Николаевич!

Безбровый посмотрел на Павла, потом на казанок. Пожал плечами и вернулся к чтению газеты.

Через двадцать минут все было готово. Лапша стояла отдельно, мясной соус отдельно.

– Зови начальника! – сказал Денис помощнику.

– Ага. Сейчас.

Когда Олег Игоревич присел за стол, Денис вынес в глубокой пиале переплетенные в ароматных объятиях лапшу и соус.

Поставил. Положил приборы, хлеб, салат из помидоров.