Дастархан. Салаты и закуски, соусы и заправки, напитки и коктейли

Огурцы свежие – 300 гр.

Способ приготовления: Все ингредиенты нарезать кубиком среднего размера, добавить майонез, соль по вкусу, перемешать. Выложить на тарелку. Можно украсить с зеленью или дольками лимона.

{Полезные советы: чтобы смягчит мясо, говядину например, достаточно на минут 15—20 замариновать вместе с киви, или добавить немного крахмала и оставить на минут 25—30. Таким образом мясо приготовится гораздо быстрее не потеряв свою сочность и вкус}

Салат с авокадо

Ингредиенты:

Авокадо – 260 гр.
Ветчина – 260 гр.
Шампиньоны – 260 гр.

Способ приготовления: Все ингредиенты нарезать кубиком среднего размера, добавить майонез, соль и черный перец молотый по вкусу, паприка щепотка, перемешать. Выложить в тарелку, можно украсить зеленью петрушки или укропом.

Столичный

Ингредиенты:

Колбаса копченая – 200 гр.
Картофель отварной – 160 гр.
Огурцы свежие – 200 гр.
Огурцы соленые – 120 гр.
Морковь отварная – 120 гр.

Способ приготовления: Все ингредиенты нарезать мелким кубиком, добавить майонез, соль и черный перец молотый по вкусу, перемешать. Выложить на тарелку.

Салаты на масле

Все ингредиенты рассчитаны на 2 позиций

Пекин

Ингредиенты:

Говядина – 160 гр.
Морковь – 160 гр.
Огурцы свежие – 300 гр.
Перец болгарский светафор – 160 гр.
Чемнок – 1 зубчик
кинза свежая – 1

Способ приготовления: Говядину нарезать соломкой добавить масло растительное, щепотку соли, соевый соус, красный и черный перец, кристалики. Слегка обжарить на сковороде, добавить немного воды и тушить до готовности. Морковь через корейскую терку, огурцы нарезать полукругом, перец болгарский соломкой, кинзу нашинковать, добавить чеснок измельченный, соединить все ингредиенты вместе и перемешать заправкой.

Заправка: масло растительное – 3 ст. ложки, сухая кинза – 0,5 ч. л., соевый соус – 2 ст. л., уксус несколько капель, сахар – 0,5 ч.л., соль, красный и черный перец по вкусу.

Свежий салат со цветной капустой

Ингредиенты:

Огурцы свежие – 250 гр.
Помидоры – 250 гр.
Цветная капуста – 250 гр.
Лист салата – 50 гр.

Способ приготовления: Капусту разделить, варить в течений 4—5 минут, остудит. Огурцы и помидоры нарезать крупным кубиком, лист салата порезать тоже крупно. Все ингредиенты смешать добавить сок пол лимона, оливковое масло и соль по вкусу, перемешать, выложить в тарелку.

Эдельвейс

Ингредиенты:

Копченая курица – 160 гр.
Огурцы свежие – 160 гр.
Помидоры черри – 160 гр.
Перец болгарский желтый – 160 гр.
Феолетовая капуста – 160 гр.

Способ приготовления: Все ингредиенты нарезать кубиком и перемешать с заправкой. Выложить в тарелку, сверху можно посыпать кунжутом.

Заправка: масло растительное – 3 ст. л., сок пол лимона, соль по вкусу, сахар и несколька капель уксуса.

Салат из семги

Ингредиенты:

Семга копченая – 200 гр.
Лист салата (можно микс) – 300 гр.
Помидоры черри – 200 гр.

Способ приготовление: черри разделить на два, смешать с листьем салата, добавить заправку. Выложить на тарелку и сверху положить семгу, порезаную тонкими пластами.

Заправка: Оливковое масло – 2 ст. л., лимон сок – 1 ст. л., сок апельсина – 2 ст. л., соль по вкусу, кисло-сладкий (есть готовое можно купить) соус – 2 ст. л.

Китайские страсти

Ингредиенты:

Говядина мякоть – 400 гр.
Перец болгарский светофор – 500 гр.
Лук репчатый – 100 гр.
Кинза – 1 пуч.

Способ приготовления: Мясо нарезать тонкими пластами, добавить масло растительное, щепотку соли, соевый соус, красный и черный перец, кристалики. Слегка обжарить на сковороде, добавить немного воды и тушить до готовности. Лук репчатый тонкой соломкой, кинзу крупно нарезать, перец тоже крупно можно треугольниками. Смешать вместе все ингредиенты и перемешать заправкой. Выложить в тарелку, сверху можно посыпать кунжутом.

Заправка: масло растительное – 3 ст. ложки, соевый соус – 2 ст. л., уксус несколько капель, сахар – 0,5 ч.л., соль, красный и черный перец по вкусу.

{Полезные советы: на все салаты которые вы добавляете уксус, обязательно немного добавьте сахара. Сладость сахара уберет привкус уксуса и немного смягчит вкус салата}

Гурман