Дастархан. Салаты и закуски, соусы и заправки, напитки и коктейли

Дастархан. Салаты и закуски, соусы и заправки, напитки и коктейли
Кумар Нурбол

В книге собраны мои любимые салаты и закуски, чтобы помочь вам накрыть красивый и вкусный праздничный стол на ваше мероприятие!Готовьте с любовью!

Дастархан

Салаты и закуски, соусы и заправки, напитки и коктейли

Кумар Нурбол

Здравствуй, Дорогой друг!

В этой небольшой книге я собрал для вас рецепты которые я готовлю на протяжение 10-и лет. Собраны рецепты как общедоступные, которые мы все знаем и любим, также некоторые рецепты авторских салатов.

Все рецепты просты в приготовлений, и помогут вам накрыть красивый праздничный стол на любое мероприятие!

Готовлю с любовью! Ваш повар, Нурбол.

© Кумар Нурбол, 2021

ISBN 978-5-0053-3505-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Салаты

Салаты на майонезе

Все ингредиенты рассчитаны на 2 позиций

Нежность

Ингредиенты:

Филе курицы – 300 гр. (в сыром виде)
Огурцы свежие – 400 гр.
Яйцо куриное – 2 шт.
Сыр мягкий – 80 гр.

Способ приготовления: Филе курицы отварить до готовности, огурцы и яйцо нарезать соломкой и добавить филе курицы тоже соломкой, добавить по вкусу соль, черный перец молотый и майонез, перемешать. Выложить в тарелку и сверху покрыть сыром через мелкую терку.

Кавказ

Ингредиенты:

Филе курицы – 300 гр. в сыром виде
Огурцы свежие – 220 гр.
Огурцы соленые – 220 гр.
Помидоры черри – 120 гр.
Горох консервированный – 80 гр.

Способ приготовления: Филе курицы отварить, нарезать крупным кубиком. Огурцы свежие и соленые нарезать крупным кубиком, помидоры черри поделить на два, все ингредиенты перемешать вместе с горохом, добавить майонез, соль по вкусу, паприку. Выложить в тарелку и оформить можно кудрявой петрушкой.

Гнездо глухаря

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 гр. (в сыром виде)
Огурцы свежие – 100 гр.
Огурцы соленые – 100 гр.
Яйцо куриное – 2 шт.
Перепелиное яйцо – 2 шт.
Горох консервированный – 40 гр.
Картофель пай – 160 гр. (можно купить готовое)

Способ приготовления: Филе курицы отварить, нарезать соломкой. Огурцы и яйцо куриное нарезать соломкой смешать с горохом добавить майонез, соль и черный перец по вкусу, перемешать. Выложить в тарелку, сверху посыпать пай, немного придав форму гнезда. По середине вставить несколько веточек укропа и положить перепелиное яйцо.

Цезарь с курицей

Ингредиенты:

Айсберг – 180 гр.
Куриное филе – 200 гр. (в сыром виде)
Перепелиное яйцо – 2 шт.
Помидоры черри – 60 гр.
Сухари – 30 гр.
Сыр Пармезан – 30 гр.

Способ приготовления: филе курицы замариновать: масло подсолнечное, аджика, соус терияки для курицы, соль, черный красный перец молотый по вкусу. Запечь в духовке при 200° до готовности, после остудить и нарезать пластами. Айсберг смешать с соусом «цезарь». Выложить в тарелку, сверху и по краям выложить помидоры черри поделив на два, и перепелиное яйцо тоже поделив на две части. Сверху по кругу выложить филе курицы нарезанные пластами. Посыпать сверху сухари и в самом конце через очень мелкую терку посыпать сыр пармезан.

В этом салате курицу можно заменить семгой (копченой или в духовке).

{Полезные советы: чтобы зелень (укроп, петрушка, кинза) хранился долго, надо стебелями вниз положить в сатакан с водой и поставить в холодильник. Так она сохранится на долго, перестанет желтеть и не будет вялым в долгое время}

Малибу

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 гр. (в сыром виде)
Огурцы свежие – 200 гр.
Сыр мягкий – 150 гр.
Помидоры свежие – 230 гр.
Сухари – 60 гр.

Способ приготовления: Филе курицы отварить. все ингредиенты нарезать средним кубиком, добавить майонез, соль по вкусу, перемешать. Выложить в тарелку и сверху посыпать сухари.

Сырный рай

Ингредиенты: