Как накормить чемпиона

– А если он будет все делать самостоятельно, то зачем ему жена? – спросила я. И не получила ответа.

Обед для тех, кто любит баловать

Ризотто

Прекрасное начало, которое по своей питательной ценности может заменить целый обед

Продукты:

Рис арборио – 250 гр.

Куриный (мясной) бульон – 600—700 мл.

Лук – 1 шт.

Сыр тертый – 100 гр.

Сыр пармезан – 100 гр.

Масло оливковое – 30 мл.

Масло сливочное – 20 гр.

Соль, перец, тертый шафран (куркума) – по вкусу.

Способ приготовления:

Растопить сливочное масло в кастрюле вместе с оливковым.

Обжарить лук до прозрачности.

Добавить рис и обжарить до прозрачности.

Постепенно добавлять бульон, постоянно перемешивая рис.

Ближе к концу приготовления постепенно вводить сыр.

Посолить, поперчить, добавить шафран.

Выключить огонь, закрыть крышкой и дать ризотто отдохнуть около 10 минут.

Телячьи ребра, запечённые в духовке

Это блюдо всегда производит впечатление. Требует немного терпения и фантазии

Продукты:

Телячьи ребра целиком – 700—800 гр.

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 50 мл

Соль, перец, зерна зиры, зерна кориандра – по вкусу

Способ приготовления:

Помыть и обсушить ребра.

Мелко нашинковать лук.

Перемешать сухие специи и оливковое масло и втереть в мясо. Отправить в холодильник на несколько часов.

Важно: для тех, кто не любит более острые блюда (и я среди них), я советую класть не более одной чайной ложки (15 гр.) специй на килограмм мяса.

Вынуть ребра из холодильника и свернуть в круг.

Сшить иголкой и ниткой, чтобы сохранить форму.

Запекать при температуре 180—200 градусов в течение часа минут до получения золотистой корки.

После и во время запекания поливать мясным соком.

Подавать с запеченными или тушеными овощами.

Варенье из мандаринов с шоколадом

Это варенье сладкое и красивое, поднимающее настроение

Продукты:

Мандарины – 1 кг. (около 8 штук)

Сахар – 750 гр.

Какао-порошок – 100 гр.

Способ приготовления:

Помыть мандарины, снять кожуру.

Разрезать пополам, вынуть косточки. Мелко порубить.

Выложить в глубокую кастрюлю.

Добавить сахар и какао. Следить за тем, чтобы они покрыли мандарины целиком.

Оставить на несколько часов.